Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Parte 1 di 2: Guida introduttiva
• Parte 2 di 2: stendi e usa il fondente
• Suggerimenti
• Necessità

Vuoi coprire una torta con il fondente, ma hai sentito che è troppo difficile? Può sembrare un compito, ma non è così difficile come potresti pensare. Con un po 'di pratica e conoscenza, sarai in grado di applicare facilmente il fondente a una torta e decorare magnificamente la torta.

ingredienti

• crema al burro
• Fondente
• Zucchero a velo
• torta

Al passo

Parte 1 di 2: Guida introduttiva

1. Preparate la crema al burro e mettetela da parte. Quindi misurare la parte superiore ei lati della torta con un pezzo di spago. Metti un lungo pezzo di spago sulla torta e metti le estremità ai lati. Taglia le corde che toccano la tavola. Togli lo spago dalla torta e mettilo da parte. Userai la corda per misurare il fondente.
   • Se stai preparando una torta con più strati, misura uno strato alla volta.
   • Per altri tipi di torte, misurare la parte più larga in alto (misurata in diagonale, da un angolo all'altro se la torta è quadrata o rettangolare) e aggiungere il doppio dell'altezza.
2. Usa una spatola per coprire la torta con un sottile strato di crema al burro. La crema al burro eviterà che il fondente si attacchi alla torta, quindi assicurati di applicare la crema al burro sulla parte superiore e sui lati della torta. Cerca di rendere la superficie il più liscia possibile, perché sarai in grado di vedere immediatamente le protuberanze. Se ci sono crepe o buchi nella torta, riempirli di crema al burro e levigare le macchie.
   • Considera l'idea di utilizzare un giradischi per rendere questo passaggio più facile e veloce.
   • Puoi anche usare ganache chiara o scura o marmellata di albicocche al posto della crema al burro.
3. Mettete la torta in frigo per 30 minuti. Questo è abbastanza a lungo perché la crema al burro si indurisca. Se la crema al burro è troppo morbida, il fondente scivolerà via dalla torta.
4. Pulisci un piano di lavoro largo e liscio e cospargilo di zucchero a velo. La superficie deve essere liscia perché sarai in grado di vedere tutti i dossi e le ammaccature nel fondente. Cospargere un sottile strato di zucchero a velo sulla superficie eviterà che il fondente si attacchi al piano di lavoro.
   • Se l'umidità è alta, usa una miscela di una parte di amido di mais e una parte di zucchero a velo. Se è molto secco, prendi in considerazione l'applicazione di uno strato sottile di grasso vegetale.
5. Lascia che il fondente raggiunga la temperatura ambiente. Questo ti renderà più facile lavorarci. Puoi impastare il fondente per circa cinque minuti per renderlo più morbido e più facile da lavorare. Tuttavia, non lasciare che il fondente diventi troppo morbido e appiccicoso.
   • Considera l'idea di impastare un po 'di gel o pasta colorante alimentare nel fondente. Puoi anche aggiungere degli aromi. Non utilizzare coloranti alimentari liquidi.

Parte 2 di 2: stendi e usa il fondente

1. Pronto.

Suggerimenti

• Copri il fondente quando non lo usi, in modo che non si secchi.
• Mantieni il fondente arrotolato in una palla. Copri il fondente con olio e avvolgi la pellicola per evitare che si secchi.
• Per una torta più piccola, usa una porzione di marshmallow fondente. Per una torta più grande o una torta con più strati, usa una o due porzioni. Puoi sempre fare troppo meglio.

Necessità

• Corda
• Mattarello
• Superficie liscia e pulita su cui lavorare
• Coltello o tagliapizza
• Strumento per lisciare il fondente (opzionale)