Contenuto

• Metodo 2 di 3: pancetta candita
• Metodo 3 di 3: fagiolini avvolti nel bacon
• Consigli

1 Inizia con un forno freddo.

2 Metti le fette di pancetta sulla griglia.

• Disporre la pancetta in modo che non si pieghi o si sovrapponga ad altri pezzi.Questo assicurerà che la pancetta cuocia in modo uniforme.
• Se lo desideri, puoi coprire il braciere con un foglio di alluminio per facilitarne la successiva pulizia.

3 Metti la teglia nel forno e impostala a 200 gradi Celsius.

4 Cuocere la pancetta per 12-15 minuti sul primo lato.

5 Togli la pancetta dal forno. Giratela e infornate dall'altro lato per altri 8-10 minuti.

6 Continuate la cottura fino a quando la pancetta non sarà croccante quanto desiderate. Togli la pancetta dal forno.

7 Pronto.

Metodo 2 di 3: pancetta candita

1. 1 Preriscaldare il forno a 162 gradi Celsius.
2. 2 Mescolare il pepe e lo zucchero in una piccola ciotola. Mettere la pancetta in una ciotola e tuffarla fino a quando la pancetta è ricoperta di composto.
3. 3 Mettere le fette di pancetta su una griglia coperta con un foglio di alluminio. Cospargere lo zucchero rimanente sopra la pancetta.
4. 4 Coprire la pancetta con un foglio di alluminio. Prendete il secondo braciere e adagiatelo sopra la pancetta, premete per appiattirla.
   • Se non hai una seconda teglia adatta alla prima, usa una o due pentole resistenti al calore.
     
     
   • Se non hai un foglio di alluminio, va bene anche la carta da forno.
     
     
5. 5 Mettere il grill in forno e far cuocere la pancetta per 15 minuti. Puoi testare la cottura della pancetta sollevando un foglio di alluminio o della carta da forno.
   • Se la pancetta è rosolata e croccante, toglietela dal forno.
     
     
   • Se la pancetta è ancora chiara e non croccante, continuate la cottura alla stessa temperatura.
6. 6 Togliete la pancetta dal forno non appena sarà leggermente dorata e croccante.

Metodo 3 di 3: fagiolini avvolti nel bacon

1. 1 Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2 Sciacquare i fagiolini e tagliare le estremità. Pulisci eventuali macchie marroni e lividi.
3. 3 Mettere i fagioli in una pentola capiente e coprire con acqua. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando non diventa verde chiaro ma ancora croccante, per circa 8 minuti.
4. 4 Nel frattempo, adagiare la pancetta su un piatto adatto al microonde. Cuocere la pancetta nel microonde per circa un minuto, o finché non sarà semicotta, ma non dorata e croccante. Usa un coltello da cucina o delle forbici da cucina per tagliare a metà ogni pezzo di pancetta. Mettere le fette da parte su un piatto.
   • Se non hai un forno a microonde, questo passaggio può essere eseguito in una padella sul fornello o nel forno.
5. 5 Togliere i fagiolini dal fuoco e scolare l'acqua. Usa un tovagliolo di carta per asciugare i fagioli.
6. 6 Prendete un mazzetto di fagioli e avvolgetelo in un pezzo di pancetta. Fissate la pancetta con uno stuzzicadenti e adagiatela su un piatto. Continuate a raccogliere i fagioli a mazzetti, avvolgendoli nella pancetta e fissandoli con uno stuzzicadenti fino ad esaurimento dei fagioli e tutta la pancetta.
7. 7 In una piccola ciotola, unire burro, salsa di soia, aglio in polvere, pepe e zucchero di canna. Amalgamare bene gli ingredienti. Immergere i mazzetti di fagioli nella salsa. Fate in modo che siano ricoperti di salsa su tutti i lati. Mettere i mazzetti di fagioli su una teglia.
8. 8 Metti la griglia nel forno. Cuocere 15 minuti o fino a doratura e croccante. Togliere dal forno e servire.

Consigli

• Per gusti diversi, coprire la pancetta con diverse miscele di spezie ed erbe aromatiche.