Contenuto

• Metodo 2 di 3: sciogliere il marshmallow in forno
• Metodo 3 di 3: sciogliere il marshmallow sul fuoco
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

1 Prepara gli utensili per riscaldare il cibo. Versare l'acqua sul fondo di una pentola capiente e adagiarvi sopra quella più piccola. Puoi anche usare una ciotola di metallo resistente al calore invece di una seconda casseruola. In questo caso, il fondo della pentola o della ciotola superiore non deve toccare l'acqua. Con questo strumento, puoi riscaldare lentamente il marshmallow e usarlo come crema o fondente.

2 Ungere la spatola e l'interno della padella superiore per evitare che il marshmallow fuso si attacchi.

3 Versare i marshmallow insaccati nella casseruola superiore. Avrai bisogno di circa 400 grammi di marshmallow. Puoi usare i marshmallow sotto forma di pezzi grandi o piccoli: in quest'ultimo caso, si scioglierà più velocemente. I marshmallow colorati o aromatizzati funzioneranno, ma assicurati che abbiano lo stesso colore e profumo.

• Se usi pezzi di marshmallow multicolori, i loro colori si mescoleranno e la massa fusa assumerà una sfumatura marrone. Quando usi marshmallow con sapori diversi, anche quest'ultimo si mescolerà con risultati imprevedibili e il profumo finale potrebbe non essere adatto a te.

4 Aggiungere due cucchiai di acqua al marshmallow e mescolare. Noterai come i marshmallow iniziano a sciogliersi.

5 Valuta di aggiungere sapore o colore ai marshmallow. Se stai sciogliendo un normale marshmallow bianco, puoi aggiungere alcune gocce di colorante alimentare per dargli un colore diverso. Se vuoi rendere il marshmallow più saporito, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o altro aroma. Usa una fragranza incolore, altrimenti il ​​marshmallow cambierà colore e diventerà marrone.

6 Metti la pentola di marshmallow a fuoco basso. Non usare una fiamma alta, altrimenti il ​​marshmallow potrebbe bruciare.

7 Mescolare i marshmallow e aggiungere altra acqua. Quando il marshmallow inizia a sciogliersi, aggiungi due cucchiai d'acqua per evitare che si secchi. Mescola i marshmallow per scaldarli uniformemente. Se noti che i marshmallow hanno iniziato ad attaccarsi alla scapola, puliscila e ungila di nuovo.

8 Marshmallow può essere usato per fare il fondente. Se vuoi fare il fondente con il marshmallow fuso, aggiungi lo zucchero a velo.

• Cospargere una tazza (125 grammi) di zucchero a velo nel marshmallow e mescolare con una spatola e il burro. Quando il composto si sarà addensato, trasferitelo su una superficie unta e impastate. Allo stesso tempo, anche le mani dovrebbero essere unte in modo che i marshmallow non si attacchino a loro. Quando il fondente avrà acquisito la consistenza desiderata, raccoglietelo in una massa compatta e mettetelo in frigorifero per una notte. Il giorno successivo, puoi stendere la massa risultante e usarla per decorare i piatti da dessert.
• Se il fondente è troppo asciutto, si strapperà. In tal caso, aggiungere ½ cucchiaino di acqua e mescolare ancora. Continua ad aggiungere 1/2 cucchiaino di acqua e a mescolare il fondente finché non smette di strapparsi.

Metodo 2 di 3: sciogliere il marshmallow in forno

1. 1 Metti una padella in ghisa da 20 cm (8 pollici) nel forno e scaldala a 230 ° C (450 ° F). Prima di mettere i marshmallow in padella, va ben scaldata tenendola in forno per un po'. Questo metodo è buono per fare smores.
   • Se non hai una padella in ghisa a portata di mano, usa invece una teglia da forno di dimensioni simili.
2. 2 Tagliare a metà i pezzi di marshmallow. Metti il ​​marshmallow su una superficie piana e taglialo con un coltello affilato. Di conseguenza, otterrai fette sotto forma di dischi. Mettili da parte per ora.
3. 3 Togliere la padella preriscaldata dal forno e posizionarla su una superficie resistente al calore. Quando prendi una padella calda, usa dei guanti da forno. Non spegnere il forno.
4. 4 Sciogliere un po' di burro in una padella. Mettere il burro nella padella e, afferrando il manico, spostarlo da un lato all'altro fino a quando il burro si sarà distribuito in uno strato uniforme lungo il fondo della padella. Se stai usando un piatto invece di una padella, spalmaci sopra l'olio con una spatola resistente al calore.
5. 5 Preparare la miscela dolorante. Per fare questo, hai bisogno di cioccolato. Misura 265 grammi di gocce di cioccolato e distribuiscile uniformemente sul fondo della tortiera.
6. 6 Metti le fette di marshmallow nella padella (con il lato adesivo rivolto verso il basso). Adagiateli comodamente sul fondo della padella in modo che si tocchino. Attenzione a non scottarsi le dita sulla padella!
7. 7 Rimetti la padella nel forno. Attendi 5-7 minuti affinché il marshmallow si sciolga.L'impasto acquisirà una tonalità marrone dorata e sarà ricoperto da una crosta sopra, ma all'interno sarà morbido e viscoso.
   • Se volete che il composto risulti più sodo e croccante, accendete il fuoco per gli ultimi minuti. Guarda la padella per evitare di bruciare il composto.
8. 8 Togli la teglia dal forno. Adagiatela su una superficie resistente al calore e aspettate 5 minuti che il composto si raffreddi.
9. 9 Prepara un piatto. Puoi usare un coltello da burro per spargere il composto su cracker, biscotti o muffin. Puoi semplicemente inserire biscotti o cracker.

Metodo 3 di 3: sciogliere il marshmallow sul fuoco

1. 1 Accendi un fuoco o usa una griglia a gas. Se usi una griglia, usa un fuoco medio-alto in modo da poter vedere le fiamme. Potete friggere i pezzi di marshmallow sulla fiamma in modo che siano ricoperti da una bella crosta croccante all'esterno, e all'interno si sciolgano in una massa morbida e viscosa.
2. 2 Metti una grande fetta di marshmallow su uno spiedino o uno spiedino. Usa spiedini (spiedini) abbastanza lunghi da tenere il marshmallow sul fuoco senza scottarti le mani. Puoi usare spiedini di metallo, ma i loro manici non devono essere riscaldati in modo che possano essere tenuti in mano. Se stai usando un ramo lungo, affila l'estremità e stacca la corteccia in modo da poter piantare più facilmente le fette di marshmallow sul ramo senza contaminarle.
3. 3 Tieni il marshmallow sul fuoco mentre ruoti lo spiedino o il ramoscello. Portare il marshmallow sul fuoco, ruotandolo lentamente in modo che si cuocia uniformemente su tutti i lati.
   • Se il marshmallow inizia a gocciolare nel fuoco, non metterlo via. Basta ventilare leggermente la fiamma per ripristinarla.
4. 4 Quando la fetta di marshmallow è ben cotta, toglietela dal fuoco. Se l'esterno del marshmallow è ricoperto da una crosta croccante marrone dorata, deve essersi sciolto all'interno.
   • Se vi piacciono i marshmallow ben tostati, teneteli vicino al fuoco in modo che si cuociano bene.
   • Questo metodo è ideale per decorare i dolci e utilizzare i marshmallow come ripieno. Ad esempio, per un frullato, puoi mescolare diverse fette in un frullatore, lasciando una fetta sopra per la decorazione.
5. 5 Puoi servire i marshmallow come parte di smora. Prendete un cracker, dividetelo a metà e su una metà mettete un pezzetto di cioccolato. Sopra il cioccolato mettete una fetta di marshmallow (senza toglierla dallo spiedino o dal ramo) e premetela con l'altra metà del cracker. Tenendo la metà del marshmallow, estrai con cautela lo spiedino o il ramoscello. Aspetta che il marshmallow sciolga il cioccolato e si raffreddi prima di servire il piatto finito.
   • Ricorda di spegnere il grill a gas dopo aver rosolato tutti i marshmallow.

Consigli

• Ricorda di oliare gli utensili che usi (padella, piatto, ecc.), la spatola e le mani. Il marshmallow fuso diventa appiccicoso, quindi l'olio è necessario per evitare che si attacchi a tutto ciò che tocca.
• Se il marshmallow diventa troppo appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di panna al composto.

Avvertenze

• Quando accendi un fuoco, prenditi cura della sicurezza. Copri il fuoco con pietre e fai scorta di un secchio d'acqua per estinguerlo.
• Non lasciare mai incustoditi fornelli, forno, grill o fuoco quando sono accesi.
• Ricorda che i tempi di cottura variano in base all'attrezzatura che utilizzi e all'altitudine. Guarda attentamente il marshmallow che si scioglie per evitare di bruciarlo.

Di che cosa hai bisogno

• Vapore doppio (sciogliere il marshmallow sul fornello)
• Padella o pirofila da forno in ghisa da 20 cm (8 pollici) (sciogliendo marshmallow nel forno)
• tazze
• Scapola