Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 3: raffredda la bocca
• Metodo 2 di 3: bruciore della pelle a causa del freddo del peperoncino
• Metodo 3 di 3: prevenzione di una sensazione di bruciore da peperoncino
• Suggerimenti
• Avvertenze

I peperoncini, come jalapeño, cayenna e habanero, contengono la capsaicina, l'ingrediente principale dello spray al peperoncino. La capsaicina aggiunge sapore e spezie al cibo, ma può anche causare un'estrema sensazione di bruciore alle mani e ad altre parti del corpo o in bocca. Fortunatamente, ci sono ingredienti comuni come il latte, che possono placare la sensazione di bruciore.

Al passo

Metodo 1 di 3: raffredda la bocca

1. Bevi latticini freddi. Bevi latte invece dell'acqua. Il grasso e l'olio nei prodotti lattiero-caseari renderanno la combustione meno grave.
   • Prendi una tazza di latte intero e bevi tutto. Assicurati di sciacquarti bene la bocca prima. Un'altra opzione è un prodotto lattiero-caseario come la panna acida o lo yogurt.
   • Il latte funziona in modo molto simile al sapone sciogliendo la capsaicina e riducendo la sensazione di bruciore in bocca. La caseina è una proteina del latte che agisce come un detergente contro la capsaicina. La sensazione di bruciore nei peperoncini proviene dai capsaicinoidi, un gruppo di molecole.
   • Anche il gelato può aiutare. Qualsiasi tipo di gelato con latticini può aiutare ad alleviare la sensazione di bruciore che stai provando. Il latte di cocco funziona molto bene per estinguere la bruciatura e per rendere meno piccante una ricetta piccante.
2. Non bere acqua per raffreddare la bocca. Che tu ci creda o no, l'acqua potabile non toglierà il calore. Infatti, disperderà la capsaicina in bocca e peggiorerà la sensazione di bruciore.
   • La soda è costituita in gran parte da acqua e non funziona neanche. Bere caffè peggiorerà le cose, a causa del calore del caffè. La capsaicina ha qualità oleose e quindi respinge l'acqua.
   • La sensazione di bruciore in bocca provocata dai peperoncini probabilmente non durerà a lungo, come accade sulle mani. È causato quando la capsaicina si lega ai recettori del dolore nella bocca a seguito di una reazione chimica.
   • Le cellule nervose rilevano quando la temperatura nella bocca supera i 42 gradi Celsius, facendo sì che la capsaicina inneschi la risposta dei neuroni.
3. Butta giù un po 'di alcol. La birra non funziona molto bene perché è principalmente acqua, ma gli alcolici possono eliminare la sensazione di bruciore dalla tua bocca.
   • Bevi qualche sorso di vodka. Oltre a ridurre la sensazione di bruciore, probabilmente ti rilasserà finché non bevi troppo!
   • L'alcol può anche ridurre la sensazione di bruciore che provi toccando i peperoncini. Esistono diversi tipi di alcolici che funzionano bene.
   • Maneggia sempre le bevande con cura. Non bere troppo, non bere se sei minorenne e non guidare mentre bevi.
4. Usa altri oli per estinguere. L'olio d'oliva o vegetale aiuta a placare la sensazione di bruciore in bocca coprendo la lingua.
   • Questi oli o burro di arachidi sono ricchi di grassi e olio, quindi sono una buona scelta per i rimedi naturali.
   • Il grasso e l'olio in questi ingredienti rimuoveranno il calore dai peperoncini e allevia la sensazione di bruciore.
   • Può sembrare paradossale, ma dovrai combattere l'olio al peperoncino con altri oli, motivo per cui bere molta acqua non è efficace come l'olio vegetale o d'oliva.
5. Mangia l'amido. Mangia gli amidi se ti brucia la bocca dopo aver mangiato peperoncino. Questo dovrebbe darti un po 'di sollievo.
   • Sebbene gli amidi come il riso e il pane non siano altrettanto efficaci nel dissolvere la capsaicina rispetto a grassi, olio o alcol, aiuterà a placare la sensazione di bruciore.
   • C'è una ragione per cui molte culture servono cibo piccante oltre al riso bianco (o alle patate). Questo è comune in molte culture asiatiche e dei nativi americani.
   • Mangiare un cucchiaio di zucchero può ridurre o ridurre la sensazione di bruciore. Sciogliere un cucchiaio di zucchero in un bicchiere d'acqua (250 ml) e fare i gargarismi. In alternativa, metti un cucchiaino di miele sulla lingua.
6. Prova i rimedi casalinghi. Molte persone dicono che alcune verdure o cibi aiutano con una sensazione di bruciore in bocca derivante dal consumo di peperoncino.
   • Mangia il cetriolo. Questo è un modo comune di trattare cibi eccessivamente caldi in Indonesia e Tailandia. Mangia una banana: la consistenza e lo zucchero possono aiutare a rendere il cibo eccessivamente piccante.
   • Mangia del cioccolato. L'alto contenuto di grassi nella maggior parte delle barrette di cioccolato ti aiuterà a rimuovere parte della capsaicina dalla bocca. Il cioccolato al latte ha generalmente un contenuto di grassi e caseina più elevato rispetto al cioccolato fondente, quindi dovrebbe funzionare meglio.
   • Tocca l'area interessata con una tortilla di mais morbida (labbra, bocca, ecc.). Mangia una carota cruda. Mangia un boccone e l'ustione diminuirà in modo significativo.
   • Il dentifricio bianco può ridurre significativamente la combustione degli oli di habanero sulla pelle. Probabilmente funziona anche in bocca e / o con altri peperoni. Mangia una fetta di limone, spremuta o intera (con tutto il succo), dove l'acido aiuterà nella distribuzione dei grassi.

Metodo 2 di 3: bruciore della pelle a causa del freddo del peperoncino

1. Usa il detersivo per i piatti sulle mani o sulla pelle. Puoi usare il sapone, ma il sapone per i piatti è più efficace per sciogliere gli oli nel peperoncino. Molte persone riferiscono di provare una dolorosa sensazione di bruciore sulla pelle quando viene a contatto con l'olio di peperoncino.
   • Puoi anche provare a immergere di tanto in tanto le dita in una miscela di acqua e candeggina (5 parti di acqua per 1 parte di candeggina) mentre tagli i peperoncini.
   • La candeggina trasforma la capsaicina in un sale idrosolubile. È quindi possibile risciacquare con acqua.
   • Assicurati solo che la candeggina non venga a contatto con i peperoni. Lavati le mani con il detersivo per piatti quando hai finito di tagliare i peperoni.
2. Usa l'alcol per raffreddare le mani o altre aree della pelle. L'olio di peperoncino e la capsaicina (le cause della sensazione di bruciore) sono solubili in alcool.
   • Strofina l'alcol sulle mani. Anche se intendi utilizzare altri metodi per raffreddare le mani, inizia strofinandole con l'alcol per pulirle.
   • Dai un'occhiata nell'armadietto delle bevande e scegli una bevanda forte, come la vodka. Strofinalo sulle mani o su altre parti del corpo interessate per lavare via l'olio che brucia.
   • Un'altra opzione è fare una pasta di bicarbonato di sodio mescolando bicarbonato di sodio e acqua. Stendilo sulle mani e aspetta che si asciughi prima di risciacquarlo.
3. Metti le mani in una ciotola di latte. Prendi il latte ghiacciato. Se necessario, mettere i cubetti di ghiaccio nella ciotola. Puoi anche immergere le mani in una ciotola di acqua ghiacciata, ma non è altrettanto efficace.
   • Alcune persone riferiscono che la sensazione di bruciore dei peperoncini è dolorosa e può durare alcune ore, quindi è comprensibile che desideri una soluzione immediata.
   • Aggiungere la farina nella ciotola del latte per fare due guanti di pasta. Lascialo riposare per qualche minuto prima di risciacquarlo.
   • Strofina le mani con l'alcol prima di immergerle in acqua ghiacciata o latte. Il latte è il migliore e il latte freddo è ancora migliore.
4. Applicare olio sulle mani o su altre aree della pelle che saranno interessate. L'olio di peperoncino piccante si dissolve in altri tipi di olio e la sensazione di bruciore diminuirà da sola. Puoi anche spalmare la vaselina sulle mani.
   • Strofina le mani con una piccola quantità di olio vegetale o d'oliva prima di tagliare i peperoni o se le mani iniziano a bruciare.
   • Tuttavia, non usare così tanto olio che le tue mani diventino scivolose, con il rischio che il coltello ti scivoli dalle mani. Fai attenzione a toccare altre persone, specialmente i bambini, dopo aver preso l'olio di pepe sulle mani, perché altrimenti puoi trasferirlo all'altra persona.
   • Ungi leggermente le mani per evitare di bruciarle. L'olio può anche ridurre la sensazione di bruciore, se hai già toccato i peperoni. Metti le mani in una ciotola di olio d'oliva o vegetale.
5. Raffreddare gli occhi pungenti con peperoncino. A volte le persone commettono l'errore capitale di stropicciarsi gli occhi mentre tagliano i peperoni. Ciò può causare una sensazione di bruciore agli occhi.
   • In primo luogo, è molto importante che tu non lo faccia. Tuttavia, se questo accade a te, può essere utile tamponare l'occhio con il latte.
   • Usa un fazzoletto per rimuovere il trucco o un tovagliolo di carta e tamponalo in una piccola ciotola di latte. Quindi tamponalo intorno alla zona degli occhi, proprio come faresti con un impacco.
   • Potrebbe essere necessario ripetere questo processo più volte per un sollievo adeguato, poiché l'olio al pepe probabilmente punterà solo temporaneamente. Se la puntura non scompare o se hai problemi alla vista, consulta un medico.
   • Se la sensazione di bruciore persiste, puoi fare una benda per gli occhi con un batuffolo di cotone o dei tovaglioli di carta e indossarla per diverse ore. Usa una clip a farfalla e una benda di garza.

Metodo 3 di 3: prevenzione di una sensazione di bruciore da peperoncino

1. Indossare i guanti. Se hai intenzione di cucinare con peperoni taglienti e non indossi guanti, puoi ottenere "mani taglienti di pepe".
   • Le tue mani bruceranno e pungeranno e dovrai stare attento a non toccarti gli occhi dopo che le tue mani sono entrate in contatto con l'olio al peperoncino! La soluzione migliore è indossare guanti di plastica o lattice.
   • Allo stesso modo, puoi bruciare le mani da peperoni tailandesi, serranos o habanero.
   • La sensazione di bruciore proviene dall'olio di peperoncino e dalla capsaicina nei peperoni. Può peggiorare se ti sei toccato gli occhi con le lenti a contatto ancora inserite. Ora dovrai trovare una soluzione per la spiacevole sensazione di bruciore.
2. Usa un sacchetto per sandwich come guanti temporanei. Non hai i guanti a portata di mano? Allora è meglio fare i guanti con le cose che hai da qualche parte, piuttosto che non usare affatto i guanti.
   • Metti un sacchetto di plastica sulle mani prima di tagliare i peperoni. Se necessario, fissalo ai polsi con un elastico.
   • Se non hai guanti o sacchetti di plastica, avvolgi le mani nella carta da cucina, qualsiasi cosa per evitare che l'olio al pepe venga a contatto con la pelle nuda.
   • Per proteggere i tuoi occhi, puoi indossare occhiali di sicurezza e lavarti sempre accuratamente le mani e il letto ungueale dopo aver maneggiato i peperoncini piccanti.
3. Accetta la sensazione di bruciore. Non è bello avere una tale sensazione di bruciore in bocca, ma ci sono alcune prove che mangiare regolarmente peperoncino fa bene alla salute.
   • Invece di prendere lo zucchero quando sei a corto di energia, prendi un po 'di peperoncino!
   • Fare qualcosa contro la sensazione di bruciore in bocca non significa che non beneficerai più di una spinta metabolica dalla capsaicina nei peperoni; sono gli enzimi nel fegato che lo scompongono.
   • La capsaicina può aumentare sia la tua energia che il tuo metabolismo e quindi essere utile per perdere peso e migliorare la tua salute generale.

Suggerimenti

• Se usi ingredienti con molti zuccheri naturali (grattugia carote, cipolle saltate, ecc.) In un piatto con peperoncino, gli zuccheri tendono a 'mascherare' il piccante dei peperoni - è ancora lì, ma non è il la prima cosa che assaggi e non prevale sugli altri sapori.
• Puoi anche mangiare del pane con esso.
• Il ketchup o il succo di pomodoro sono altri rimedi.
• La sensazione di bruciore dovrebbe scomparire dopo un po '.
• Mangia una cialda salata prima di bere l'acqua zuccherata. La cialda salata assorbe sia l'acqua che l'olio al pepe, che aiuta a calmare la sensazione di bruciore.

Avvertenze

• Evita di mettere il pepe nei tagli.
• Evita di farti del pepe nel naso, negli occhi o in altre aperture, poiché questa è un'esperienza particolarmente dolorosa. Lo spray al pepe è a base di peperoncino.
• La capsaicina è difficile da rimuovere e non può essere rimossa immediatamente con acqua e sapone. Se indossi lenti a contatto, è meglio usare i guanti per maneggiare i peperoni.