Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 2: Au bain-marie
• Metodo 2 di 2: microonde
• Suggerimenti
• Avvertenze

Il cioccolato è facile da sciogliere se usi la tecnica giusta.Sfortunatamente, brucia anche molto facilmente e diventa friabile e granuloso se aggiungi accidentalmente acqua. Il calore moderato, l'attenzione costante e l'agitazione sono il trucco. Prova questi metodi per sciogliere il cioccolato!

Al passo

Metodo 1 di 2: Au bain-marie

1. Non aggiungere acqua o il tuo cioccolato sarà inutilizzabile. Se hai aggiunto accidentalmente dell'acqua al cioccolato fondente, un po 'di olio vegetale può far risparmiare un po' il cioccolato, ma rimarrà granuloso.
2. Usalo come salsa, condimento o aggiungilo a un'altra ricetta. Anche in questo caso, fai attenzione a non versare acqua nel cioccolato.

Metodo 2 di 2: microonde

1. Mettere la quantità desiderata in una ciotola adatta al microonde. Metti la ciotola nel microonde.
2. Imposta il microonde sul livello più basso, da 30 a 40 secondi circa.
   • Se usi piccoli pezzi di cioccolato, probabilmente può essere anche più corto. Inizia con 10-15 secondi e verifica che i pezzi non brucino.
3. Mescolate e ripetete fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Alcuni consigli per sciogliere il cioccolato nel microonde:
   • Il cioccolato fondente si scioglie più facilmente del cioccolato al latte, quindi usa il cioccolato fondente se hai paura di bruciare.
   • Potrebbe essere meglio prendere prima un tipo di cioccolato più economico per provarlo, poi non sarà poi così male se brucia.

Suggerimenti

• Il cioccolato al latte brucia più facilmente del cioccolato fondente a causa degli ingredienti del latte.
• Il cioccolato diventa caldo, quindi assicurati di usare presine.

Avvertenze

• Quando versi il cioccolato dalla padella, fai attenzione a non far gocciolare l'acqua condensata dal fondo del contenitore nella tua ricetta. Usa uno strofinaccio per asciugare il fondo.
• Attenzione all'acqua con il cioccolato.