Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Parte 1 di 3: bagnare il filtro e far bollire l'acqua
• Necessità

Se vuoi controllare tutti gli aspetti della preparazione del caffè, usa una caffettiera manuale. Posizionare la caffettiera su una caraffa e foderarla con un filtro da caffè in carta umido per estrarre gli oli naturali dal caffè. Versare lentamente l'acqua bollente sul caffè macinato nel filtro in modo che il caffè goccioli nella caraffa sottostante. Solleva la caffettiera e versa il caffè preparato manualmente nelle tazze da caffè.

ingredienti

• 3 cucchiai (circa 30 grammi) di caffè a tostatura media
• 500 ml di acqua

Per due tazze (500 ml) di caffè

Al passo

Parte 1 di 3: bagnare il filtro e far bollire l'acqua

1. Prepara la tua caffettiera manuale e prendi il caffè. Posiziona la caffettiera manuale che preferisci su una caraffa. Prendi una bilancia digitale e misura tre cucchiai (circa 30 grammi) di caffè a tostatura media o chicchi di caffè, se vuoi macinare il caffè da solo.
   • Puoi usare una caffettiera in vetro, plastica o terracotta. Tieni presente che una caffettiera in plastica può rendere il gusto del caffè leggermente diverso.
   • Hai anche bisogno di un macinacaffè se vuoi macinare i tuoi chicchi.
2. Se stai usando chicchi di caffè interi, macina il caffè. Otterrai il miglior gusto di caffè macinando i chicchi di caffè interi appena prima dell'erogazione. Prendi 30 grammi di chicchi di caffè e mettili nel macinacaffè. Macina i chicchi fino a quando il caffè è grosso quanto lo zucchero.
   • Con un macinacaffè a dischi si ha più controllo sulla macinatura e il caffè diventa più omogeneo che con un macinacaffè a coltelli.
3. Metti il ​​caffè nel filtro e posiziona la caffettiera su una bilancia digitale. Misura tre cucchiai (circa 30 grammi) di caffè macinato e metti il ​​caffè nel filtro umido. Scuoti leggermente la caffettiera per appianare il caffè. Uno strato piatto di caffè assicura un gusto uniforme. Quindi posizionare la brocca con la caffettiera su una bilancia digitale e impostarla a zero.
   • Dovrai tenere traccia di quanta acqua versi sul caffè, così la bilancia tornerà utile.
4. Togli la caffettiera dalla pentola e versa il caffè. Quando il caffè è completamente gocciolato nella pentola, rimuovere la caffettiera dalla pentola. Versare con cautela il caffè caldo in due tazze o tazze e servire immediatamente.
   • Puoi gettare i fondi di caffè nella pattumiera o nel cumulo di compost. Lavare la caffettiera secondo le istruzioni nel manuale utente.

Necessità

• Caffettiera manuale in vetro, terracotta o plastica
• Filtro
• Bollitore con beccuccio lungo e stretto
• Bilancia digitale
• Caffettiera
• Campanula
• Tazze o tazze per il caffè
• Macinacaffè (opzionale)
• Termometro (opzionale)