Contenuto

• ingredienti
• Lecca-lecca
• Bastoncini di zucchero candito
• Toffee
• Al passo
• Metodo 1 di 3: prepara i lecca-lecca
• Metodo 2 di 3: prepara dei bastoncini di zucchero candito
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità
• Lecca-lecca
• Bastoncini di zucchero candito
• Toffee

Lo zucchero è il fondamento della maggior parte delle caramelle, ma ce ne sono alcune che esaltano al meglio la bella consistenza e il gusto deliziosamente semplice dello zucchero. Prepara queste caramelle da distribuire durante le vacanze, per un compleanno o solo quando ne hai voglia. Continua a leggere per imparare come preparare questi tre classici: lecca-lecca, bastoncini di zucchero e toffee.

ingredienti

Lecca-lecca

• 190 gr di zucchero
• 120 ml di sciroppo di mais leggero
• 60 ml di acqua
• 1 cucchiaino di aroma come vaniglia, rosa, cannella o arancia
• 5 gocce di colorante alimentare
• stampi e bastoncini per lecca-lecca

Bastoncini di zucchero candito

• 480 ml di bicchieri d'acqua di acqua
• 760 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di aroma come menta piperita o limone
• 5 gocce di colorante alimentare
• 1 barattolo di vetro
• Spiedini / spiedini di legno

Toffee

• 480 gr di zucchero
• 180 ml di acqua
• 120 ml di sciroppo di mais leggero
• 230 gr di burro, morbido ea cubetti
• 60 ml di miele
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di estratto di rum

Al passo

Metodo 1 di 3: prepara i lecca-lecca

1. Prepara gli stampini. Spruzzateli con uno spray da cucina antiaderente o un filo d'olio in modo da poter togliere meglio i lecca lecca dalla forma senza romperli. Metti i bastoncini negli stampini.
   • Questa ricetta funziona alla grande con qualsiasi tipo di stampo per caramelle dure. Puoi usare forme a goccia, stelle, cuori o qualsiasi cosa tu voglia.
   • Assicurati di utilizzare stampi per caramelle e nessun altro tipo di stampo, perché gli stampi per caramelle assicurano che non si attacchino.
2. Versare il composto negli stampini per lecca-lecca.
3. Lasciate che i lecca lecca si induriscano bene prima di rimuoverli dagli stampini.

Metodo 2 di 3: prepara dei bastoncini di zucchero candito

1. Ungere con il burro una teglia di circa 40 x 25 x 3 cm. Se non hai una teglia di queste dimensioni, puoi usare un'altra teglia larga e poco profonda.
2. Togli il composto dal fuoco.
3. Versalo nella teglia.
4. Lascia raffreddare per 5 minuti.
5. Lascia raffreddare completamente il toffee.
6. Rompi il toffee in pezzi seguendo le linee.

Suggerimenti

• Conserva le caramelle nella pellicola trasparente.

Avvertenze

• Fai attenzione ai liquidi bollenti, potresti bruciarti!

Necessità

Lecca-lecca

• Stampi per lecca-lecca
• Bastoncini di lecca lecca
• Spray da cucina antiaderente
• Termometro per caramelle

Bastoncini di zucchero candito

• Grossa pentola
• Bacchette di legno

Toffee

• Teglia da forno larga e poco profonda
• Termometro per caramelle
• Coltello