Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 3: diventa un vegano in modo sano
• Metodo 2 di 3: crea abitudini
• Metodo 3 di 3: resta sulla buona strada
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

La maggior parte degli onnivori pensa che diventare vegano sia impossibile e non può nemmeno immaginare come dovrebbero sopravvivere, figuriamoci gustarli senza i sapori familiari a cui sono abituati. Ma non sono abbastanza creativi! Con un atteggiamento positivo, il desiderio di fare un passo in una direzione più salutare e un po 'di diligenza nel reparto ortofrutticolo, è davvero possibile scoprire un mondo completamente nuovo (e probabilmente migliore) e raccogliere una serie di benefici fisici, mentali ed emotivi (e, ultimo ma non meno importante, risparmiare denaro).

Al passo

Metodo 1 di 3: diventa un vegano in modo sano

1. Pianificalo. Solo perché una dieta vegana è povera di calorie e grassi (e del tutto priva di colesterolo) non significa che sia salutare. Tuttavia, la maggior parte delle preparazioni vegane è probabilmente migliore per te di quello che mangia l'europeo medio. Secondo l'American Nutrition Center (The Academy of Nutrition and Dietics) si tratta di una dieta vegana solo sano se varia e ben pianificato. Se decidi di diventare vegano per motivi di salute, considera l'acquisto anche di tutto ciò che è biologico. Perché se non lo fai, il tuo corpo mancherà delle vitamine e dei nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare in modo ottimale. Quindi fatevi un favore e fatelo bene.
   • Fai i tuoi compiti. Quali cibi ti piacciono (e che sono vegani) aggiungerai alla tua nuova dieta? Noccioline? Quinoa? Fagioli? Decidi se vuoi mangiare miele, gelatina, ecc. E anche se hai un file vegano completo vuoi diventare o semplicemente iniziare una dieta vegana. Poiché nel sapone c'è spesso grasso animale, le tue scarpe possono essere di pelle o qualcosa di simile, ecc. Sei contrario ai test sugli animali? Alcuni prodotti e alimenti sono testati sugli animali e potrebbero essere qualcosa che si desidera evitare.
   • Vai online. Ci sono tantissimi siti web per vegani nel pulsante, pieni zeppi di ricette, quiz, fatti divertenti e giochi interattivi che possono farti emozionare. E ti danno anche ricette che puoi gustare per almeno una settimana! Usa ciò che hai a disposizione, ma assicurati sempre che la tua dieta sia equilibrata.
2. Vai dal tuo medico per un consulto. Rivolgiti al tuo medico per assicurarti di essere in forma ottimale. Dì al tuo medico che stai pensando di diventare vegano e chiedi se ci sono rischi associati alla tua storia medica. Ad esempio, le persone con anemia devono prestare particolare attenzione per ottenere abbastanza ferro dalla loro dieta vegana. Tuttavia, alcuni medici non sono molto ben informati sul veganismo e credono erroneamente che non sia salutare per te o che tu non stia assumendo abbastanza proteine ​​o calcio. Tuttavia, hai solo 50 g. proteine ​​necessarie se sei femmina e il 60% se sei maschio. Da 1000 a 1200 mg. il calcio è necessario a seconda dell'età. Gli esseri umani non sono nemmeno in grado di assorbire il calcio nel latte vaccino, quindi il latte delle piante con calcio extra e succo d'arancia sono ottimi sostituti.
   • Chiedi al tuo medico come mantenere una dieta equilibrata in termini di nuove abitudini alimentari. Può darti alcune informazioni su come ottenere le vitamine e i minerali necessari per funzionare in modo ottimale.
3. Sii chiaro al riguardo perché vuoi diventare un vegano. Perché è un enorme cambiamento nel tuo stile di vita e quindi non dovrebbe essere visto alla leggera come una tendenza. Elencare le ragioni per te stesso non solo ti assicurerà di sprecare tempo e fatica perché non è veramente la tua passione, ma ti assicurerà anche di mantenerla. E puoi rispondere alle domande se le persone sono sorprese delle tue abitudini alimentari!
   • Se c'è un particolare saggio, foto o citazione che supporta il tuo desiderio di diventare vegano, stampalo e appendilo dove lo vedrai spesso, come il frigorifero.
   • Nel caso qualcuno lo chieda, la dieta vegana è adatta a tutte le persone (purché sia ​​fatta correttamente). Atleti, donne incinte, bambini e anziani possono tutti beneficiare di una sana dieta vegana. Non c'è bisogno di difendersi se i tuoi suoceri ti criticano. Dopotutto, hai la scienza dalla tua parte.
4. Ricerca su nutrizione, alimentazione e salute in modo scientifico. Non devi essere un dietologo o un medico per comprendere il contesto di uno stile di vita sano. Imparare il più possibile su nutrizione, alimentazione e salute ti farà solo bene. Diventerai un esperto in alternative a base vegetale in pochissimo tempo.
   • Puoi ancora ottenere abbastanza proteine ​​se sai dove cercarle. Fortunatamente, ci sono molte piante che ne sono ricche: tofu, fagioli, noci, semi, quinoa e cereali integrali sono tutti ricchi di proteine.
   • Se acquisti latte di soia, mandorle o riso, assicurati che sia fortificato con calcio. Lo stesso vale per il succo d'arancia!
   • Avocado, noci, semi e olio d'oliva sono tutte fonti di grassi sani. Sono anche necessari!
5. Fare domande. I veri vegani (o un amico con interessi simili) possono aiutarti nella tua nuova avventura. Cerca in Internet comunità online o trova un club o un gruppo vicino a te o nella tua zona. Il modo più semplice per farlo è andare in un nuovo bel ristorante vegano, al tavolo a cui ti piace sederti e prenderlo da lì.

Metodo 2 di 3: crea abitudini

1. Costruiscilo. Prepara un piano in cui specifichi un tipo di cibo non vegano a settimana. Questo non solo rende più facile adattare il tuo stile di vita, ma aiuta anche il tuo corpo a rendere la transizione il più agevole possibile. Perché qualsiasi cambiamento improvviso e drastico nella tua dieta danneggia il tuo corpo, specialmente quando passi da onnivoro a vegano.
   • Ascolta il tuo corpo e sii gentile con te stesso. Non sforzarti di cambiare tutto immediatamente e senza guida. Devi sapere come sostituire alcune sostanze come proteine ​​e grassi con cibi diversi da quelli a cui eri abituato prima di pensare che dovresti mangiare lattuga per il resto della tua vita. Inizia tagliando la carne, poi le uova e il formaggio, poi tutti i latticini e solo allora approfondisci gli ingredienti dei prodotti alimentari (questi possono essere piuttosto subdoli).
2. Conosci la differenza tra cibi vivi e prodotti inanimati consumati come cibo. Questo è molto più difficile per i vegani che per i vegetariani. Perché sai, ad esempio, che non puoi mangiare il formaggio perché le mucche vengono sfruttate per produrre il latte da cui viene prodotto il formaggio, ma sai anche che la maggior parte delle alternative al formaggio contiene caseina e che è una proteina del latte? Fai i compiti e leggi le etichette degli ingredienti in modo da non mangiare accidentalmente cibi non vegani.
   • Noterai presto che i siti web vegani consigliano determinati marchi. Una volta che sai cosa cercare al supermercato, fare la spesa non sarà più un lavoro ingrato per te.
3. Impara a conoscere il tofu (e i prodotti a base di soia in generale). È una buona fonte di proteine ​​e calcio e può essere preparato in molti modi diversi. Ci vuole un po 'per abituarsi, soprattutto se non hai mai mangiato il tofu prima, ma prova a provarlo.
   • Il tofu, il latte di soia e di riso e altri sostituti della carne possono diventare i tuoi migliori amici nel mondo vegano. Pensa solo a un prodotto e ne esiste una fantastica versione. E non ha nemmeno un cattivo sapore!
4. Prenditi il ​​tempo per cucinare. La maggior parte degli alimenti trasformati sarà fuori dalla tua portata, quindi, che ti piaccia o no, dovresti imparare a cucinare. Ti darà una connessione più forte con il tuo cibo e può anche essere eccitante e appagante (anche i tuoi amici e la tua famiglia lo apprezzeranno molto). Riconosci che il gusto e l'esperienza del tuo cibo sono importanti tanto quanto applicarlo praticamente nella tua vita. Sii creativo e scegli una varietà di prodotti in modo da evitare la monotonia e la noia.
   • Oggi sono disponibili molti libri di cucina vegani e ricette online gratuite che possono darti ispirazione. Quando tiri fuori il meglio di te per preparare pasti vegani ogni giorno, puoi davvero iniziare a goderti di più il cibo, riqualificare le tue papille gustative e abituarti a sapori nuovi e persino strani. Chi avrebbe mai pensato che questo percorso sarebbe stato così arricchente?

Metodo 3 di 3: resta sulla buona strada

1. Mantieni l'equilibrio. Se ti senti sempre stanco o assonnato, potresti perdere qualcosa di importante nella tua dieta. Può essere facile mangiare le stesse cose ogni giorno, ma se segui una dieta vegana, non è saggio. Ottieni abbastanza proteine, calcio, ferro, vitamine, ecc., Questo elenco potrebbe continuare per un po ', ma supererebbe la larghezza di banda.
   • Prendere un integratore è una buona idea. Un multivitaminico quotidiano ti assicura di ottenere tutto ciò di cui hai bisogno. Se hai domande, vai in una farmacia (naturale) o in una farmacia nella tua zona o prendi un appuntamento con il tuo medico.
   • Non ci sono fonti vegetali affidabili di vitamina B12 (la vitamina B12 presente nelle piante di solito è inaffidabile poiché potrebbe essere entrata in contatto con le feci animali), il che può portare a una carenza. È quindi meglio assumere un integratore di vitamina B12. La carenza può, nel migliore dei casi, causare notevole affaticamento e debolezza. Nel peggiore dei casi, può metterti a rischio di malattie cardiache, anemia e può anche causare gravi danni irreversibili al sistema nervoso. Un buon consiglio è quello di mangiare cibi fortificati con B12 (controlla l'etichetta), come fiocchi di lievito, cereali e latte vegetale.
   • Se stai assumendo integratori di Omega-3, tieni presente che la maggior parte di essi è composta da oli di pesce, quindi non sono vegani. Le fonti vegane di Omega-3 sono i semi di lino, l'olio di semi di lino e le noci. Un cucchiaino di olio di semi di lino soddisfa già la quantità giornaliera di cui hai bisogno.
2. Premiati. Dopo aver imparato come affrontare l'enorme inversione di tendenza nella tua cucina, il tuo budget, il tuo tempo libero, la tua salute e il tuo aspetto, prova davvero a regalarti un nuovo guardaroba, una vacanza o una nuova cucina. Te lo sei guadagnato!
3. Condividi il tuo piacere con gli altri. Non c'è niente di più soddisfacente che essere riconosciuti nell'assecondare la pancia di qualcun altro.Regala alla tua famiglia o ai tuoi amici un delizioso pasto fatto in casa, con tutte le guarnizioni. Sii un evangelista vegano dimostrando positivamente agli altri (senza assillare) che anche loro possono passare dal mangiare carne al mangiare cibi freschi e ricchi.
   • Detto questo, le persone intorno a te tengono conto delle tue preferenze dietetiche, quindi fallo al contrario. Non tutti adoreranno quando servirai loro un hamburger di tofu. Ma questo non significa che devi adottare la loro passione per il consumo di animali quando cucini per loro. Se vai da qualcuno a mangiare, porta il tuo cibo per essere al sicuro. Ringraziali se crei un piatto per te o addirittura provi a fare qualcosa di vegano, che sia davvero vegano o meno.

Suggerimenti

• Controlla su Internet i ristoranti e i ristoranti vegani vicino a te.
• Puoi persino comprare un panino vegano in alcune catene di fast food se ne scegli uno senza carne o formaggio. Al giorno d'oggi ce ne sono molti con verdure o insalata all'occorrenza.
• Ci sono molte opzioni quando si tratta di condimenti sui panini, quindi non lasciare che il tuo spirito venga meno. Houmous, baba ganoush, burro di arachidi con banana, altri burri di noci (mandorle, anacardi, ecc.), Marmellate varie. Assicurati che il pane sia vegano.
• Prova a trovare versioni vegane delle tue ricette non vegane preferite in modo da non sentirti a corto. È abbastanza facile trovare versioni vegane di quasi tutte le ricette su Internet.
• Una regola pratica quando inizi a preparare pasti vegani: un grano, una verdura, un fagiolo (riso / pasta, alcune verdure e fagioli / lenticchie).
• Vai nei ristoranti vegani e mettiti alla prova per imparare a preparare il loro menu. Se non vogliono condividere le loro ricette segrete con te, prova a imitare ciò che ti è piaciuto o qualcosa di simile cercandolo tu stesso online o in un libro di cucina.
• Fare scorta di frutta e verdura fresca, noci, cereali, fagioli, muesli, erbe e fare ricerche su molti marchi dedicati a un'alimentazione sana può aiutarti a imparare cosa c'è da aggiungere alla tua scelta quotidiana di pasti deliziosi.
• Alcune pizzerie offrono anche pizze senza formaggio e la maggior parte delle pizze a crosta sottile sono vegane, ma controlla prima online. Di solito ci sono più che sufficienti verdure da mettere sulla pizza, come i funghi.
• Alcune persone gettano pentole, taglieri o utensili da cucina che sono entrati in contatto con la carne.
• Un sacco di cibo asiatico e indiano è eccellente per i vegani.
• Non arrenderti! Sii persistente nonostante gli errori che commetti, il tuo disgusto o lo scoraggiamento degli altri. Lascia che la tua forza di volontà prevalga e vivi come sai quanto è buono per te. E non odiarti se stai attraversando un momento debole e ti ritrovi improvvisamente a mangiare due cheeseburger.
• Perdona te stesso e viziati con un dessert super salutare come una sontuosa cheesecake al tofu su base regolare. Alcune persone vedono il veganismo come un obiettivo e il vegetarismo come minimo, quindi a volte è accettabile mangiare vegetariano, ma non va bene mangiare carne.
• La quinoa fa molto bene se sei vegano ed è anche deliziosa.
• Le banane possono essere utilizzate al posto delle uova in alcune ricette.

Avvertenze

• È bene ricordare che non tutti ti sosterranno nella tua intenzione di diventare vegano. Alcuni membri della famiglia a cui piace mangiare carne potrebbero non supportare la tua scelta. Tuttavia, non lasciare che i loro pensieri ti influenzino, perché vuoi cambiare te stesso e non lasciare che gli altri cambino te stesso. Potrebbero prenderti in giro per questo, e alcune persone potrebbero mangiare carne di fronte a te e pensare di poterti stuzzicare con essa (anche se non hai assolutamente bisogno di carne). Alcune persone non cercheranno di personalizzare i loro pasti per te o quando mangi fuori, quindi ricordati di portare il tuo per ogni evenienza.
• Non usare il veganismo come un modo per mascherare l'anoressia o qualsiasi altro disturbo alimentare. Come ogni dieta, il veganismo può essere abusato per gli scopi sbagliati. Impara di cosa ha bisogno il tuo corpo per mantenersi in salute e poi aggiungi quel cibo.
• Tieni presente che la maggior parte dei medici impara sorprendentemente poco sulla nutrizione mentre studia medicina. Inoltre, la maggior parte dei medici oggi sono stati istruiti in un'epoca in cui il veganismo era ampiamente ridicolizzato dalla maggior parte delle civiltà occidentali. Se il tuo medico è contrario a una dieta vegana per motivi ideologici, consulta un dietista specializzato in diete vegane e altre diete alternative.
• Essere vegani non significa necessariamente che qualcuno sia più sano; Prima di procedere, assicurati di studiare a fondo la dietetica, da fonti neutre.
• Non mangiare troppi dolci o sostituti della torta, anche se sei vegano, perché puoi guadagnare troppo se mangi troppo. La chiave è la moderazione, in tutto.
• Sapone, dentifricio, crema da barba, ecc. Possono contenere tutti sostanze animali (se non si vuole seguire solo una dieta vegana ma anche uno stile di vita vegano).
• Il veganismo non ti rende improvvisamente cool, né ti rende una persona migliore (non necessariamente) dei tuoi coetanei che mangiano carne. Non essere snob al riguardo.
• Stai attento con la soia, non mangiarne troppa; Indaga sugli effetti collaterali della soia, poiché studi recenti dimostrano che può essere dannosa (perché interagisce con i tuoi ormoni). Se basi la tua dieta su soia e tofu, possono diventare rapidamente alcuni dei nutrienti più dannosi disponibili. Perché si dice anche che il corpo umano abbia difficoltà a digerire la soia e il tofu.
• Attenzione ai dolci, poiché molti contengono miele e gelatina. Alcuni contengono acido carminico, che è un colorante che proviene da alcuni pidocchi.
• Se hai alcuni disturbi fisici, consulta sempre il tuo medico prima di apportare un cambiamento drastico alla tua dieta e al tuo stile di vita. Procedi con cautela e ascolta il tuo corpo. Questo vale per qualsiasi dieta. Essere vegano significa che devi accontentarti di cibi molto meno / diversi, e se hai già un'allergia o un'intolleranza può essere difficile ottenere tutti i nutrienti necessari.
• Le scarpe possono essere di pelle o camoscio, mentre i cappelli o le sciarpe, ecc. Possono essere di lana o pelliccia. E quasi tutti i capi di abbigliamento possono essere realizzati in lana e seta. E anche l'angora è un animale.
• Alcuni ristoranti / cameriere a volte dicono che qualcosa è vegano quando non lo è. Che stiano cercando di imbrogliarti o semplicemente non abbiano idea e dicano semplicemente qualcosa, probabilmente è meglio controllare gli ingredienti online o chiamare e chiedere un elenco degli ingredienti.

Necessità

• Alimenti trasformati (hamburger vegetariani, patatine di verdure pronte da mangiare e altri alimenti trasformati)
• Alimenti vegani, il più possibile freschi e non trasformati (molti vegani supportano anche cibi biologici)