Lavorazione della patata dolce - Suggerimenti

Video: COME CUOCERE LE PATATE DOLCI: 2 metodi infallibili

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Passi
Consigli
Quello di cui hai bisogno

Le patate dolci hanno un sapore più dolce e in un certo senso più sano delle patate normali. Esistono molti modi per cucinare la patata dolce in modo simile ad altri tipi di patate, come bollite, al forno o al microonde. Se vuoi patate dolci morbide, puoi preparare il purè di patate dolci.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lavorazione: 45-60 minuti
Tempo totale: 65-80 minuti

Passi

Metodo 1 di 4: patate dolci grigliate al forno

Prepara i materiali. Ecco gli ingredienti necessari per cuocere le patate dolci al forno:
- 8 patate dolci di media grandezza, non pelate
- 8 cucchiaini di burro
- Sale, per condire
- Pepe per condire
Preriscaldare il forno a 200 ° C. Impilare un foglio antiaderente su una teglia da forno bordata.
Strofina la buccia della patata dolce. Lasciare le patate dolci sotto l'acqua corrente e utilizzare uno scrub vegetale per rimuovere lo sporco dalla pelle.
Fai dei buchi nella patata. Usa la punta della forchetta per colpire circa 3-4 volte per fare dei buchi nelle bucce. Disporre le patate dolci bucate su una teglia preparata.
Cuocere al forno le patate scoperte. Le patate dolci devono essere cotte fino a renderle morbide, circa 45-60 minuti.
Ammorbidimento della patata dolce. Metti ogni patata su un panno da cucina morbido. Arrotolare la patata sul bancone e premere delicatamente per ammorbidire la carne all'interno.
Tagliare le patate. Usa un coltello per tagliare ciascuna lampadina a metà da un'estremità all'altra.
Goditi le patate dolci calde con burro, sale e pepe. Aggiungi 1 cucchiaino (15 ml) di burro a ciascuna patata. Cospargere con sale e pepe a piacere. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 4: patate dolci arrostite nel microonde

Prepara i materiali. Per le patate dolci al forno a microonde, è necessario preparare:
- 8 patate dolci di media grandezza, non pelate
- 8 cucchiaini di burro
- Sale, per condire
- Pepe per condire
Strofina la buccia della patata. Lavare ogni patata, utilizzare uno scrub vegetale per rimuovere lo sporco dalla buccia.
Fai dei buchi nella patata. Usa la punta della forchetta per bucare le bucce 3-5 volte.
Metti le patate dolci su una pirofila. È inoltre possibile utilizzare una pirofila con bordo piatto che può essere utilizzata per i forni a microonde. Nota non coprire.
Cuocere fino a quando le patate dolci sono morbide. Impostare a piena potenza (massimo) e cuocere per 8-10 minuti. Per 4 minuti, fermare il microonde e girare l'altro lato della patata per cuocere.
Tagliare le patate. Taglia la "X" sopra la patata e premi delicatamente per far salire la polpa.
Goditi le patate dolci con il burro. Ogni patata dolce viene servita con 1 cucchiaino (15 ml) di burro. Aggiungere sale e pepe a piacere. annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 4: stufato di patate dolci

Prepara i materiali. Ecco gli ingredienti necessari per lavorare lo spezzatino di patate dolci:
- 8 patate dolci di media grandezza, non pelate
- 6 cucchiaini di burro
- 1/4 - 1/2 tazza (60-120 ml) di acqua
- Sale, per condire
- Pepe per condire
Lavare le patate dolci. Usa una spazzola vegetale per rimuovere le bucce con acqua.
Fai dei buchi nella buccia della patata. Usa la punta della forchetta per colpire più volte ciascuna patata in modo che la buccia sia piena di piccoli fori.
Mettere le patate dolci in una pentola da stufato da 5-6 litri. Le patate dolci possono essere posizionate in alto vicino alla parte superiore della pentola, ma dovrebbero essere disposte in modo da poter coprire facilmente il coperchio.
Metti 60-120 ml di acqua nella pentola per stufati. L'acqua aiuterà le patate a maturare meglio, ma attenzione a non riempirle d'acqua. In questo modo l'acqua sarà quel tanto che basta per non trasformarsi in una patata lessa ed evitare che la patata si secchi e si bruci.
Stufato di patate dolci per circa 4-6 ore. Copri la pentola e lascia sobbollire finché le patate non saranno tenere.
Taglia le patate a metà e gustale. Usa un coltello o una forchetta per tagliare a metà le patate. Le patate dovrebbero essere abbastanza morbide da poter essere divise a metà senza usare altre tecniche per intenerire la carne. Aggiungi 6 cucchiai di burro, sale e pepe per un gusto delizioso prima di servire. annuncio pubblicitario

Metodo 4 di 4: patate dolci schiacciate

Prepara i materiali. Ecco gli ingredienti necessari per lavorare il purè di patate dolci:
- 8 patate dolci sbucciate
- 1/4 - 1/2 tazza (60-125 ml) di burro
- Sale, per condire
- Pepe per condire
- 80 ml di panna acida
- 60 ml di latte
Pelare e tagliare le patate a cubetti. Usa un pelapatate per pelare le patate. Taglia ogni patata in un quadrato di 1,5 cm. Taglia i cubetti al setaccio e lava via lo sporco.
Mettete le patate dolci in una pentola da 4 litri. Versare l'acqua appena sopra la patata. Aggiungi un pizzico di sale all'acqua.
Lessare la patata dolce per circa 12 minuti. Puoi aggiungere un po 'di sale nella pentola, se lo desideri. Copri la pentola e fai bollire le patate a fuoco medio o alto finché sono teneri, con una forchetta.
Asciutto. Versare le patate e l'acqua della pentola nel setaccio. Scolare e rimettere le patate dolci nella pentola.
Aggiungere il burro alle patate dolci. Puoi aggiungere da 1/4 a 1/2 tazza (60-125 ml) di burro alla patata, a seconda del grasso della purea di patate che desideri. Lascia che il calore della patata dolce sciolga il burro, mescolando secondo necessità per aiutare il burro a sciogliersi più velocemente.
Usa un mulino per patate per schiacciare le patate dolci. Schiaccia le patate dolci e il burro fino a quando non si saranno amalgamati.
- Se non hai un mulino per patate, puoi usare uno sbattitore elettrico.
Metti il resto degli ingredienti nella pentola. Aggiungi 80 ml di panna acida, 60 ml di latte, sale e pepe in una pentola di patate dolci. Continua a mescolare con un cucchiaio o una forchetta grande fino a ottenere un composto untuoso e omogeneo.
Metti la pentola sul fuoco. Cuocere le purè di patate dolci a fuoco basso, mescolando fino a quando le patate dolci saranno ben calde. Goditela finché la patata è ancora calda. annuncio pubblicitario

Consigli

Conservare le patate dolci in un luogo buio e fresco prima di prepararle. Le patate dolci sono facili da ammorbidire e rovinare se non vengono conservate bene. Non conservare le patate dolci in frigorifero, poiché potrebbero perdere il loro sapore durante la refrigerazione.
Invece di condire le patate dolci con burro, sale e pepe, puoi aromatizzarle con cannella, zucchero di canna, paprika e altre spezie piccanti e dolci. Puoi scegliere i condimenti in base ai tuoi gusti.
Oltre ai modi di base per preparare le patate dolci sopra, ci sono molti altri modi per cucinare le patate. Puoi affettare fette di patata dolce, spalmare la salsa e arrostire; Taglia le patate a pezzi come la pizza e inforna come una barretta di patatine fritte, oppure puoi frullare le patate dolci e usarle per preparare prodotti da forno come pane, torta e torta alla crema.