Contenuto

• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

1 Raccogli la spesa.

2 Fate sciogliere la pancetta se congelata. Non scongelarlo nel microonde e non cuocerlo se è congelato. Il sacchetto di pancetta può essere scongelato più rapidamente in acqua a temperatura ambiente, se necessario.

3 Scaldare una padella a fuoco alto. La padella deve essere molto calda prima di aggiungere la pancetta. Puoi capire quando la padella è abbastanza calda bagnandoti la mano e scuotendo l'acqua su di essa. Le gocce d'acqua dovrebbero saltare e sibilare, trasformandosi in vapore.

4 Adagiate la pancetta con cura nella padella; disponeteli separatamente l'uno dall'altro senza sovrapporli. Più i pezzi sono distanti, meglio e più velocemente cuociono.

5 Riduci il calore se la pancetta inizia a fumare. Un po' di fumo è ok e buono.

6 Quando la pancetta inizia ad arricciarsi girate ogni pezzo con una forchetta.

7 Per una pancetta ancora più croccante, riduci la fiamma al minimo e cuoci più a lungo in una padella con uno spesso strato di grasso. OPPURE, trasferire la padella in forno e cuocere a 150°C per circa 1/2 ora. Questo metodo funziona alla grande ed è adatto per grandi lotti.

8 Quando la pancetta avrà raggiunto la cottura desiderata, trasferite ogni boccone su un piatto coperto con carta da cucina o giornale. Spegni il forno! Lascia raffreddare la pancetta e asciuga il grasso un minuto prima di mangiarla.

Consigli

• Non preoccuparti, è solo pancetta.

Avvertenze

• Non lasciare mai cuocere la pancetta incustodita. Potresti accendere un fuoco, bruciare la tua casa o, cosa più importante, bruciare la tua pancetta.
• Puoi bruciarti. Tieni il viso e la pelle esposta lontano dalla padella.

Di che cosa hai bisogno

• Bacon
• Padella in ferro o acciaio (arrosto), fondo spesso spesso, antiaderente
• Forchetta
• Tovagliolo di carta su un piatto