Pollo cotto - Suggerimenti

Video: Come fare un Pollo (o un gallo) alla griglia

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Quello di cui hai bisogno

Il pollo alla griglia è un piatto attraente e facile da preparare. La tua famiglia apprezzerà e vorrà mangiare questo delizioso cibo ogni giorno. Dai un'occhiata alla seguente guida su come grigliare petti di pollo, cosce di pollo o pollo intero.

Passi

Metodo 1 di 3: grigliare il pollo intero

Accendete il forno a 200 ° C. Se usi un forno a convezione, preriscaldalo a 190 ° C.
Lavare il pollo con acqua fredda. Ricorda di lavare l'interno della pancia di pollo. Se sono ancora presenti organi interni nella pancia di pollo, rimuovili ora. Lavare il pollo con acqua fredda è importante perché lavarlo con acqua tiepida dà ai batteri l'opportunità di crescere.
Metti il pollo su un piatto e asciuga l'acqua con un tovagliolo di carta. Quando il pollo sarà scolato, avrà un sapore migliore. Perché se c'è troppa acqua, la trasformi in pollo al vapore, non pollo alla griglia.
Farcite la pancia del pollo con mezza cipolla (questo passaggio è facoltativo). Puoi anche aggiungere ¼ di limone, una mela o erbe aromatiche. Queste spezie miglioreranno il sapore interno del pollo. Puoi anche cospargere di sale e pepe. Quindi legare le cosce di pollo con lo spago utilizzato in cucina.
Metti a bagno le erbe e le spezie all'esterno del pollo. Puoi anche usare olio d'oliva, grasso o burro per distribuire uniformemente sulla superficie della pelle. Non dimenticare di cospargere di sale e pepe. Assicurati di ricoprire anche l'intera superficie con il condimento.
Mettere il pollo (già sulla teglia) nel forno. Assicurati che il forno sia a 200 ° C. Quindi arrosto il pollo per circa 50-60 minuti, per il pollo da 1 a 1,5 kg.
- Un'altra opzione è coprire sia la teglia che il pollo con la carta stagnola. Arrostisci il pollo coperto per 60 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per altri 20-30 minuti o fino a quando l'acqua non sarà scomparsa. Questo renderà la pelle di pollo croccante.
Togli il pollo dal forno dopo la cottura. Lascia raffreddare il pollo per 15 minuti prima di tagliarlo a pezzi. Non dimenticare di tagliare lo spago legato alla coscia di pollo.
Tieni il grasso rimanente nella teglia quando rimuovi il pollo. Perché puoi usarlo per fare il brodo di pollo o per fare delle salse.
Completato. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 3: grigliare il petto di pollo

Accendi il forno e preriscaldalo a 170 ° C.
Lava i petti di pollo. Utilizzare solo acqua fredda per il risciacquo, poiché l'acqua calda può causare lo sviluppo di batteri. Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta per rendere la pelle croccante dopo la cottura.
Petto di pollo condimento. Puoi spalmare olio d'oliva e cospargere di erbe sul pollo o usare condimento premiscelato in polvere a seconda delle tue preferenze. Cospargere un po 'di sale e pepe sul pollo per insaporire. Per condire il pollo in modo uniforme, puoi mettere l'olio e i condimenti in un sacchetto di plastica con cerniera. Quindi aggiungere il petto di pollo, chiuderlo e scuoterlo fino a quando il pollo non sarà ben condito.
- Puoi anche usare il brodo di carne. Scegli il tipo di marinata che preferisci, poi aggiungi il pollo a marinare per qualche ora. Marinare la carne durante la notte per un sapore ricco.
Mettere il petto di pollo nella teglia. Ricordarsi di posizionare i petti di pollo in modo ordinato sulla teglia e non sovrapporli (questo significa disporre solo uno strato di petto di pollo sul vassoio).
Cuoci il petto di pollo per 35-45 minuti. Quando l'acqua nella vaschetta è vuota, la carne è cotta. Se hai un termometro per alimenti, usalo per vedere se la temperatura interna del pollo ha raggiunto i 70 ° C.
Togli il petto di pollo dal forno. Se non sei sicuro che il pollo sia cotto, taglia un pezzetto per controllarlo. Se la carne è ancora rosa, mettila in forno e cuoci di nuovo. Se la carne è cotta, lasciatela raffreddare per 5 minuti prima di servire. annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 3: grigliare la coscia di pollo

Accendi il forno e scaldalo a 230 ° C.
Lavare le cosce di pollo con acqua fredda. Usa un tovagliolo di carta per asciugare completamente l'acqua rimanente sulla pelle del pollo per renderlo dorato e croccante dopo la cottura.
Condisci le cosce di pollo. Puoi usare qualsiasi condimento o olio che preferisci. Non dimenticare di cospargere di sale e pepe.
- Per una coscia di pollo sana, puoi applicare un filo d'olio d'oliva e cospargere di sale, pepe e timo sulla carne.
- Per una pelle croccante, puoi mescolare una ciotola di farina con sale, pepe, aglio in polvere e tutte le altre erbe che ti piacciono (condire a piacere). Spalmare il burro o l'olio d'oliva sulle cosce di pollo e poi arrotolare la carne nell'impasto.
Posizionare le cosce di pollo su una teglia o una teglia da forno. Ricorda di non sovrapporre le cosce di pollo. Metti il pollo nel forno quando è abbastanza caldo.
Cuoci le cosce di pollo per 35-40 minuti. La cottura è completa quando la teglia è vuota. Puoi appuntare il termometro per alimenti sulla parte più spessa della coscia di pollo per controllarla. La temperatura misurata dovrebbe essere di 70 ° C. annuncio pubblicitario

Consigli

Il pollo arrosto o il pollo arrosto sono la stessa cosa. Se vuoi provare altre ricette, puoi cercare per parole chiave "pollo alla griglia" e "pollo arrosto".
Il pollo bianco come la carne di petto matura più velocemente della carne scura.
Regola i tempi di cottura se hai più o meno pollo come descritto in questo articolo.

avvertimento

Usa sempre acqua calda per lavarti le mani, le superfici della cucina e gli utensili usati nella preparazione del pollo. Perché il pollo crudo può contenere batteri come la Salmonella.