Contenuto

• Consigli
• avvertimento
• Quello di cui hai bisogno

Cospargere uniformemente la salsa barbecue su tutti i lati delle costolette.

Avvolgere le costole con 2 strati di pellicola per riscaldarle. Fai attenzione a non strappare la pellicola, per evitare che le costole si secchino.

Posizionare le costine avvolte nella carta stagnola sulla teglia e metterle al centro del forno.

Riscaldare fino a quando il centro delle costole raggiunge i 65 ° C. Questo passaggio richiederà circa 1 ora, a seconda delle dimensioni della costola.

Rimuovere la pellicola dalle costole e impostare il forno sulla fiamma superiore. Accendi la modalità di riscaldamento e apri la porta del forno per cuocere ogni lato della costata per circa 5-10 minuti, quindi passa all'altro lato finché la salsa barbecue non bolle. Aprire la porta del forno in modo che il sensore di calore interno non si spenga.

Togli le costine riscaldate dal forno e lasciale riposare per circa 5 minuti o fino al momento di mangiarle. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 2: riscalda le costine con una griglia

1. 

   
   
   Scongela le costine che vuoi riscaldare (se necessario).

2. 

   Cospargere uniformemente la salsa barbecue su entrambi i lati delle costolette.

3. 

   Riscalda la griglia a 120 ° C con il coperchio ben chiuso. Se usi una griglia a gas, impostala a fuoco medio.

4. 

   
   
   Avvolgere le costole con 2 strati di pellicola.

5. 

   Posizionare le costine sulla griglia in un luogo non soggetto a calore diretto e scaldare fino a quando le costine sono intorno ai 65 ° C.

6. 

   Rimuovere la pellicola e posizionare le costine sulla griglia in una posizione resistente al calore diretto per circa 5-10 minuti su ciascun lato, finché la salsa non bolle.

7. 

   Togli le costine dalla griglia e lasciale raffreddare fino al momento di mangiarle. annuncio pubblicitario

Consigli

• Il riscaldamento a microonde delle costole potrebbe non essere uniforme; Quindi, dovresti prima riscaldare le costole per circa 1 minuto e poi regolare il tempo.Questo metodo può ammorbidire la carne e rendere la salsa più sottile, e il grasso nelle costole verrà schizzato, quindi copri le costole con pellicola trasparente, un fazzoletto o un piatto.
• Scongelare le costine rimanenti avvolte nella pellicola trasparente in frigorifero per 6-8 ore prima di riscaldarle.
• Se non si intendono mangiare gli avanzi entro 3-4 giorni dalla loro preparazione, congelarli utilizzando pellicola alimentare ben avvolta o in un sacchetto sottovuoto e riporre in freezer; Assicurati di spingere fuori tutta l'aria quando avvolgi la carne.
• Nota che entrambi i metodi per riscaldare la carne funzioneranno, indipendentemente dal fatto che tu griglia le costine alla griglia, al forno o in uno stufato.
• Se non usi la salsa barbecue per riscaldare le costolette, puoi aggiungere un po 'd'acqua, succo di mela o vino bianco alla carne avvolta nella carta stagnola per renderla succosa e tenera.

avvertimento

• Fai attenzione alle costine durante gli ultimi 5-10 minuti di riscaldamento, poiché la salsa barbecue è zuccherina, brucerà facilmente la carne.

Quello di cui hai bisogno

• Salsa barbecue
• Carta d'argento