Prepara le uova strapazzate - Suggerimenti

Video: Uova strapazzate: secondo semplice e veloce

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Consigli
Quello di cui hai bisogno

Per evitare che le briciole di guscio penetrino nelle uova, rompi l'uovo piatto invece di colpire la parte superiore della ciotola.

Lo sai? Questo è il momento in cui puoi condire il sale per mantenere le uova morbide, ma le uova possono diventare un po 'grigie se aggiungi il sale prima della cottura.

Scaldare il burro in una casseruola a fuoco medio. Metti 1 cucchiaino (5 grammi) di burro in una piccola padella antiaderente e gira a fuoco medio. Riscalda la padella per circa 1 minuto finché il burro non si scioglie e fai sobbollire un po '. Inclina la padella per lisciare il burro su tutto il fondo e sui lati della padella.

Se lo desideri, puoi usare olio d'oliva o olio di cocco al posto del burro.
Se ti piace un uovo mescolato morbido, non scaldare prima il burro, versa le uova e contemporaneamente versa il burro nella padella.

Versare le uova nella padella e abbassare la fiamma. Versare lentamente l'uovo sbattuto nella padella. Dovresti sentire uno sfrigolio quando le uova toccano il fondo della padella. Quindi girare a fuoco basso in modo che le uova non cuociano troppo velocemente.

Mescola e cuoci le uova per 3-4 minuti. Usa una spatola di silicone o un cucchiaio di legno per mescolare continuamente le uova durante la cottura. Continua a mescolare le mani finché le uova iniziano a solidificare e lascia la padella. Se vuoi che l'uovo sia più denso, mescola per 3-4 minuti.

Se ti piacciono le uova morbide, togli la padella dal fuoco e mescola per circa 30 secondi. In alternativa, mescola mentre la padella è sul fuoco e solleva dal fornello finché le uova non sono morbide.

Consigli: Se ti piace mescolare bene le uova, mescola o sbatti velocemente mentre cucini. Se ti piace l'uovo con una cagliata più grande, mescola lentamente e delicatamente per evitare che l'uovo si sciolga.

Rompere le uova e aggiungere il condimento a una ciotola che può essere tranquillamente utilizzata nel microonde. Scegli una ciotola dal fondo tondo, rompi 2 uova nella ciotola e cospargi di sale e pepe.

Per aggiungere sapore al tuo uovo strapazzato, puoi usare le tue spezie preferite al posto di sale e pepe.

Sbattere le uova fino a quando non sono ben amalgamate Usa una forchetta o una frusta per sbattere le uova con le spezie. Continuare a battere fino a quando i tuorli e gli albumi non si saranno sciolti.

Riscalda le uova nel microonde per 1,5 minuti a fiamma alta. Scalda le uova nel microonde e cuoci per 30 secondi. Metti in pausa e mescola le uova prima di continuare a cuocere per altri 30 secondi. Fermare e mescolare di nuovo le uova, quindi cuocere di nuovo nel microonde per gli ultimi 30 secondi.

Al termine, le uova si fisseranno e si solidificheranno.

Mescolare un po 'di burro per un sapore più ricco. Togli la ciotola per le uova dal microonde e gustala finché le uova sono ancora calde. Se ti piacciono le uova al burro, mescola 1 cucchiaino (5 grammi) di burro finché il burro non si sarà sciolto.

Consigli: Se vuoi aggiungere più erbe aromatiche, aggiungile quando le uova sono appena cotte. Prova prezzemolo, cipolla o basilico.

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Metodo 3 di 3: esperimento con le variazioni

Incorporare ancora un po 'di latte per rendere l'uovo più ricco. Per mantenere le uova crude e grasse, mescolare un cucchiaio di latticini nell'uovo. Ad esempio, puoi usare crema di formaggio, panna acida, panna acida francese, mascarpone o ricotta.
- Se usi la crema di formaggio, devi ammorbidirlo nel microonde per 10-20 secondi. In questo modo, il formaggio non si accumulerà nel piatto di uova strapazzate.
Aggiungi i tuoi formaggi preferiti per un sapore più ricco. A molte persone piace mettere una manciata di formaggio grattugiato in un uovo sfuso, ad altri piace spolverare il formaggio su un uovo cotto. Puoi usare un tipo di formaggio o una combinazione di molti gusti preferiti. Prova i seguenti formaggi:
- Formaggio cheddar
- Mozzarella
- Formaggio feta
- Formaggio di latte di capra
- formaggio Parmigiano
- Formaggio Gouda affumicato
Incorporare la carne per un sapore salato. Se vuoi aggiungere carne cruda a un uovo, come pancetta o salsiccia di chorizo crudo, devi cuocere la carne in una padella prima di versare le uova. Se si utilizza carne cotta, mettere la carne nelle uova 1 minuto prima di toglierla dal fuoco per riscaldarla.
Scelta di carni:
Maiale affumicato
prosciutto
Salsiccia
Salmone affumicato
Aggiungi le erbe per insaporire. Tagliate alcune erbe aromatiche e aggiungetele all'uovo cotto. Usa una o una combinazione di alcune delle tue erbe preferite, come finocchio, origano, basilico, prezzemolo o cipolla.
- Un modo più rapido per ottenere un ricco sapore aromatico è aggiungere un po 'di pesto appena mangiato. Ricorda che questo cambierà il colore dell'uovo.
Decora il tuo uovo strapazzato con la tua salsa o condimento preferito per un sapore unico. Dopo aver servito l'uovo strapazzato nel piatto, puoi cospargere un po 'più di condimento al posto di sale e pepe, come le erbe za'atar o il mix di spezie garam masala. Se preferisci mettere una salsa sulle uova, prova la salsa chili sriracha, la salsa verde, la salsa di soia o la salsa Worcestershire.
- Una salsa molto semplice e deliziosa da mettere su un uovo strapazzato è il ketchup ketchup.
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Consigli

Rendere le uova più o meno strapazzate dipende da te. Ricorda che se fai più uova, dovrai usare una padella più grande o fare più lotti.
Sebbene sia comune aggiungere latte alle uova, la maggior parte degli chef e degli esperti culinari concorda sul fatto che questo è più dannoso che benefico. Il latte, come qualsiasi altro liquido, farà separare le uova prima che siano pronte, ottenendo un uovo strapazzato asciutto e gommoso.