Autore:
Lewis Jackson
Data Della Creazione:
10 Maggio 2021
Data Di Aggiornamento:
1 Luglio 2024
Contenuto
La tostatura è un modo per conferire agli anacardi un gusto ricco e naturale e croccante, rendendo questo spuntino sano e ricco di sostanze nutritive ancora più delizioso. Gli anacardi possono essere cotti per 12-15 minuti in un forno riscaldato a 175 ° C, e poi mescolati con olio e sale come ricetta base. Puoi anche provare a preparare anacardi al miele, anacardi arrostiti al rosmarino o anacardi al forno in agrodolce per fare la differenza.
Risorse
Anacardi al forno convenzionali
Prodotto finito: 4 tazze (circa 500gr)
- Circa 0,5 kg di anacardi intatti
- 2-3 cucchiaini (10-15 ml) di olio naturale (olio d'oliva, olio di cocco, olio di semi d'uva)
- Il sale dipende dal gusto
Alla griglia con miele di anacardi
Prodotto finito: 4 tazze (circa 500gr)
- Circa 0,5 kg di anacardi intatti
- 2 cucchiai (30 ml) di miele
- 1,5 cucchiai (20 ml) di sciroppo d'acero puro
- 1,5 cucchiai (20 ml) di burro fuso non salato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai di zucchero
Anacardi con foglie di rosmarino
Prodotto finito: 4 tazze (circa 500gr)
- Circa 0,5 kg di anacardi intatti
- 2 cucchiai di foglie di rosmarino fresche tritate
- 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna in polvere
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di burro fuso
Anacardi al forno in agrodolce
Prodotto finito: 4 tazze (circa 500gr)
- Circa 0,5 kg di anacardi intatti
- 60 ml di miele caldo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di peperoncino fine in polvere
Passi
Metodo 1 di 4: noci di acagiù grigliate convenzionali
Preriscalda il forno a 175 ° C. Disporre gli anacardi su una grande teglia senza aggiungere olio. Tuttavia, se hai paura che gli anacardi si attacchino al vassoio, puoi usare uno stencil.
- Se cuoci solo pochi anacardi, prova a usare uno stampo per pan di spagna, che rende più facile agitare spesso gli anacardi durante la cottura per mescolare l'olio.
- Gli anacardi possono essere cotti in olio o grigliati ad asciugare. Se scegli di arrostire a secco e vuoi solo aggiungere sale agli anacardi senza aggiungere olio, prova a cospargere o spruzzare con acqua salata sugli anacardi e asciugare all'aria prima di infornarli. Questa azione aiuta il sale ad aderire agli anacardi.
Distribuire gli anacardi su una teglia. Prova a mettere da parte gli anacardi per un buon effetto di cottura. Se stai cuocendo molti anacardi, è meglio usare più teglie invece di mettere tutti gli anacardi in una teglia.
Prova ad aggiungere olio. Dovresti cuocere gli anacardi con un filo d'olio, anche se non è necessario. Cospargere circa 1-2 cucchiaini di olio (circa 5-10 ml) sugli anacardi. Mescolare e mescolare leggermente gli anacardi su una teglia per rivestirli in modo uniforme.
- Tostare gli anacardi nell'olio aumenterà il sapore e la consistenza dei semi, ma si otterrà un prodotto più oleoso. Se vuoi usare gli anacardi per fare una torta (ad esempio aggiungendoli a un biscotto o un brownie), rimuovi l'olio e salta questo passaggio. Tuttavia, se vuoi mangiare gli anacardi da soli o come guarnizione, cuocili con olio.
- Questo passaggio aggiunge meno olio possibile. Puoi aumentare l'olio mentre cuoci gli anacardi, se necessario.
- Puoi usare olio di semi come olio di mandorle o noci, oppure scegliere un altro olio sano come l'olio d'oliva o l'olio di cocco.
Posizionare la teglia al centro del forno e infornare per circa 5 minuti. Dopo 5 minuti, togliere la teglia dal forno e mescolare con un cucchiaio o una frusta. Questa azione aiuta gli anacardi ad aderire a un nuovo strato di olio ed evitare di bruciare.
Continua a cuocere gli anacardi e mescola spesso fino a cottura ultimata. Mettere gli anacardi nel forno e continuare a cuocere per qualche altro 3-5 minuti, mescolando dopo ogni cottura. Gli anacardi devono essere arrostiti per un totale di 8-15 minuti per essere mangiati.
- Al termine, gli anacardi emetteranno un aroma gradevole e appariranno più scuri dell'originale. Puoi sentire lo scricchiolio quando cuoci gli anacardi nell'olio.
- Gli anacardi sono molto suscettibili alla combustione, quindi l'ispezione e l'agitazione regolari sono importanti per ridurre il rischio.
Cospargere di altro olio e aggiungere sale. Togli gli anacardi dal forno. Se vuoi, puoi cospargere 1-2 cucchiaini di olio (circa 5-10 ml) negli anacardi, quindi cospargere con 1/2 cucchiaino di sale a seconda del gusto.
- Se vuoi aggiungere anacardi tostati, salta il passaggio dell'olio e del sale.
- Puoi anche usare qualsiasi altro condimento a tua scelta in questo passaggio. Le spezie adatte per gli anacardi includono cannella in polvere, zucchero, peperone in polvere, cayene peperoncino in polvere, chiodi di garofano in polvere e noce moscata.
- Se hai marinato gli anacardi in acqua salata prima di infornarli, non è necessario aggiungere alcun condimento in questo passaggio. La precedente quantità di sale era sufficiente.
Aspetta che gli anacardi si raffreddino prima di mangiare. Metti gli anacardi su un piatto e aspetta 15 minuti che si raffreddino prima di servire. Il trasferimento degli anacardi nella piastra impedisce alla teglia o alla teglia di continuare a riscaldare gli anacardi.
- Una volta che le noci sono fredde, possono essere mangiate o mangiate subito. Puoi anche conservare gli anacardi a temperatura ambiente in un contenitore sigillato per un massimo di 2 settimane.
Metodo 2 di 4: anacardi grigliati con miele
Preriscalda il forno a 175 ° C. Nel frattempo, disponi la carta stagnola o la carta forno in una grande teglia.
- Poiché il miele ha una consistenza appiccicosa, anche gli anacardi cotti al miele si attaccheranno al vassoio se non metti un rivestimento antiaderente. Usa carta stagnola o carta da forno antiaderente.
Unisci gli ingredienti per il bicarbonato di sodio. Sciogli il miele, lo sciroppo d'acero e il burro in una grande ciotola, quindi aggiungi sale, vaniglia e cannella in polvere fino a quando tutti gli ingredienti si fondono.
- Per una salsa più semplice, usa semplicemente miele, burro e cannella in polvere. Sciroppo d'acero, sale e vaniglia si aggiungono al sapore dell'anacardio, ma è facoltativo.
Mescolare gli anacardi con la salsa al miele. Aggiungi gli anacardi a una ciotola di salsa al miele. Mescolare e mescolare gli anacardi con la miscela di miele usando un cucchiaio grande o un cucchiaio in polvere per coprire la salsa.
- Dopo aver ricoperto gli anacardi con la salsa, stenderli su una teglia in modo che i semi si separino l'uno dall'altro.
Arrosto di anacardi per 6 minuti. Togli gli anacardi dal forno e mescola di nuovo gli anacardi. È così che gli anacardi vengono ricoperti di salsa al miele e cotti in modo uniforme.
Cuoci gli anacardi per altri 6 minuti. Controlla che gli anacardi non siano bruciati in questo momento. Se gli anacardi sembrano essere 6 minuti più avanti, rimuovili dal forno.
- Gli anacardi avranno un caratteristico odore di nocciola e appariranno più scuri, ma non marrone scuro o bruciati.
Mescolare gli anacardi con lo zucchero e il sale. Versa gli anacardi appena sfornati in una ciotola grande e pulita. Aggiungere lo zucchero e il sale agli anacardi, mescolare e mescolare fino a ottenere un rivestimento uniforme dei semi.
- Se vuoi che le noci abbiano un sapore dolce invece che salato, salta il sale e mescola solo lo zucchero.
- Dopo aver mescolato gli anacardi con lo zucchero e il sale, attendere circa 15 minuti che si raffreddino.
Godere. Puoi goderti subito gli anacardi o conservarli in un contenitore sigillato per un massimo di 2 settimane. annuncio pubblicitario
Metodo 3 di 4: anacardi grigliati con foglie di rosmarino
Preriscalda il forno a 175 ° C. Prendi una grande teglia da forno per contenere gli anacardi.
- Non è necessario rivestire la teglia con rivestimento antiaderente in questo metodo; tuttavia, se temi che gli anacardi si attacchino, puoi rivestirli con stampini o carta stagnola antiaderente. Evitare l'uso di olio o spray antiaderenti in modo che non influenzi il processo di cottura e il gusto del prodotto finito.
Distribuire gli anacardi in modo che i semi si separino. Gli anacardi saranno cotti in modo uniforme quando non sono impilati. Cerca di non mettere gli anacardi a strati per evitare una cottura irregolare.
Cuocere gli anacardi in forno per 5 minuti. Togli gli anacardi dal forno, quindi mescola per disperdere uniformemente il calore.
- A seconda del grado di maturazione che preferisci, puoi fermarti o continuare a cuocere gli anacardi per altri 8-10 minuti; fare una pausa per mescolare gli anacardi ogni 4 minuti. Il tempo di cottura di 5 minuti riscalda solo gli anacardi senza alterarne il gusto e la consistenza. Quando sono cotti per circa 12-15 minuti, gli anacardi avranno un sapore di arrosto familiare e più croccante.
Mescola le spezie durante l'attesa. Mentre arrostisci gli anacardi, mescola le foglie di rosmarino, il pepe di Caienna in polvere, lo zucchero, il sale e il burro in una grande ciotola e metti da parte la ciotola.
- Puoi saltare la polvere di pepe di Cayenna se non ti piace il sapore piccante degli anacardi al forno.
Versare gli anacardi nella miscela di spezie. Una volta che gli anacardi sono stati cotti a piacere, sfornali. Mescolare gli anacardi in una miscela di foglie di rosmarino e burro fino a quando i semi non saranno uniformemente ricoperti di spezie.
Aspetta che gli anacardi si raffreddino prima di mangiare. Attendi circa 10-15 minuti affinché gli anacardi si raffreddino. Mescola spesso gli anacardi in modo che i semi siano attaccati uniformemente al burro speziato. Gustali non appena gli anacardi si raffreddano o conservali in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per 2 settimane.
- Nota che se arrostisci gli anacardi solo per circa 5 minuti invece di 12-15 minuti, puoi gustarli mentre sono ancora caldi invece di aspettare che si raffreddino.
Metodo 4 di 4: anacardi alla griglia e in agrodolce
Preriscalda il forno a 160 ° C. Foderare la teglia con pellicola antiaderente o carta forno.
Mescolare il miele con la polvere di pepe di Caienna. Mettete i due ingredienti in una ciotola capiente e mescolate bene fino a ottenere una salsa densa.
- Se il miele è troppo denso, mettilo nel microonde per circa 5 secondi per diluirlo. Questo aiuterà i due ingredienti a fondersi facilmente insieme.
- Se vuoi dare più sapore alla ricetta, puoi provare ad aggiungere sia miele che sciroppo d'acero; Usa solo 1/4 di tazza (circa 60 ml) in totale, ma le proporzioni variano in base ai tuoi gusti.
Isola di anacardi. Versa gli anacardi in una ciotola. Mescolare e mescolare gli anacardi in una miscela di miele e pepe di Caienna in modo che i semi siano ricoperti di spezie, quindi aggiungere gli anacardi conditi alla teglia preparata.
- Assicurati di distribuire gli anacardi su una teglia in modo che i semi si separino l'uno dall'altro. Altrimenti, i tuoi anacardi non saranno cotti in modo uniforme; alcuni saranno bruciati mentre altri rimarranno in vita.
Cuocere gli anacardi in forno per 5 minuti. Togli gli anacardi dal forno trascorso questo tempo e mescola con un cucchiaio grande o con una frusta. Ciò consentirà agli anacardi di essere ricoperti con la miscela agrodolce e cotti in modo uniforme.
Cuoci gli anacardi per altri 5-10 minuti o fino a cottura ultimata. Gli anacardi avranno un aroma gradevole e un colore leggermente più scuro dopo la cottura.
- Assicurati di mescolare gli anacardi ogni 3-5 minuti durante la cottura. Se non vengono girati, gli anacardi saranno infiammabili o di colore non uniforme.
Cospargere di sale e zucchero gli anacardi. Togli gli anacardi dal forno e attendi 5 minuti che i semi si raffreddino, quindi spolvera di zucchero e sale sugli anacardi caldi. Mescolare delicatamente in modo che gli anacardi siano uniformemente ricoperti di spezie.
- È meglio mescolare zucchero e sale in una piccola ciotola prima di cospargerla di anacardi. Unire prima gli ingredienti renderà più facile mescolare i semi.
Aspetta che gli anacardi si raffreddino prima di servire. Lasciate raffreddare completamente gli anacardi prima di mangiarli o metteteli in una scatola con coperchio per gustarli gradualmente. Gli anacardi rimarranno deliziosi per circa una settimana se conservati a temperatura ambiente. annuncio pubblicitario
Quello di cui hai bisogno
- Teglia da forno o stampo per dolci
- Stencil o pellicola antiaderente
- Ciotole grandi, medie e piccole
- Cucchiai e polveri
- Piatto
- Scatola con coperchio ben chiuso
Consigli
- Evita di tagliare le noci a metà o in piccoli pezzi prima di cuocerle in quanto potrebbero bruciare i semi. Arrostire gli anacardi interi e tritarli dopo la cottura per ottenere i migliori risultati con meno briciole.
avvertimento
- Riduci i tempi di cottura se cuoci solo pochi anacardi nel forno piccolo invece di quello ad alta capacità. Gli anacardi saranno facili da cucinare e bruciare facilmente in un piccolo forno perché le barre di calore sono più vicine ai semi che in un forno grande.
