Come cuocere gli asparagi al forno

Video: Asparagi al Forno | Oven Roasted Asparagus

Contenuto

Metodo 2 di 3: Arrostire gli asparagi
Metodo 3 di 3: cucinare gli asparagi con altri ingredienti
Di che cosa hai bisogno
Asparagi al forno
Asparagi fritti

1 Preriscaldare il forno. Accendete il forno a 220°C e fatelo scaldare mentre lavate e mondate gli asparagi. Avrai bisogno di una temperatura più alta di quella solitamente utilizzata per la cottura.

2 Lavare gli asparagi. Trasferire i germogli di asparagi in una ciotola e coprirli con acqua. Lavate gli asparagi per eliminare sporco e insetti. Quindi trasferire i germogli in uno scolapasta per drenare l'acqua. Quindi posizionare i germogli su un asciugamano pulito e asciugare.

3 Rimuovere le estremità legnose. Metti gli asparagi su un tagliere, prendi un coltello affilato e taglia con cura ogni germoglio di 2 o 3 centimetri ad entrambe le estremità. In questo caso, puoi mettere insieme più germogli e tagliarli tutti in una volta. Gli asparagi sono generalmente duri e legnosi alle estremità, quindi è meglio tagliarli.

4 Inumidire gli asparagi con olio vegetale. Trasferire i germogli di asparagi in una ciotola capiente e pulita e cospargere con olio d'oliva. Mescolare i germogli con un cucchiaio fino a quando non sono uniformemente ricoperti di olio. Al posto dell'olio d'oliva puoi usare un altro olio, ad esempio:

l'olio di sesamo darà un sapore di nocciola;
olio di colza per un gusto più delicato;
l'olio di cocco darà agli asparagi un sapore di cocco più dolce.

5 Condisci gli asparagi. Spolverare gli asparagi con un po' di pepe macinato fresco e aggiungere un pizzico di sale a piacere. In caso di dubbio, aggiungi ½ cucchiaino (1 grammo) di pepe e ½ cucchiaino (3 grammi) di sale per iniziare. Mescolate gli asparagi fino a ricoprirli uniformemente di sale e pepe.

Gli asparagi possono essere conditi con altre spezie ed erbe aromatiche, come aglio o cipolla in polvere, fiocchi di peperoncino, rosmarino, cipolle verdi, timo e persino un cucchiaino (5 millilitri) di succo di limone o salsa di soia.

6 Trasferisci gli asparagi nella griglia. Usando delle pinze o una forchetta, spalma gli asparagi sulla teglia fino a quando non si cuociono in modo uniforme. Gli scatti possono toccarsi, ma non devono sovrapporsi. Se non si dispone di un girarrosto, è possibile utilizzare una teglia di vetro o una teglia.

7 Cuocere gli asparagi per 15-20 minuti. Mettere gli asparagi in forno e cuocere per un massimo di 20 minuti. Dopo 10 minuti girare i germogli di asparagi con una pinza o una spatola. Gli asparagi finiti si sgretoleranno leggermente ma saranno abbastanza morbidi da poter essere infilzati con una forchetta o un coltello.

8 Servire caldo o tiepido. Togli gli asparagi cotti dal forno e usa delle pinze per trasferirli su un piatto da portata. Se lo desideri, puoi aggiungere una fetta di burro, alcune erbe aromatiche, cospargere gli asparagi con succo di limone o aceto balsamico, oppure cospargerli di parmigiano. Potete mangiare gli asparagi subito dopo averli tolti dal forno, oppure aspettare che si siano leggermente raffreddati.

Gli asparagi avanzati possono essere riposti in un contenitore ermetico e conservati in frigorifero per diversi giorni.

Metodo 2 di 3: Arrostire gli asparagi

1 Preriscaldare il forno. Impostare la griglia superiore nella posizione più alta prima di accendere il forno. Chiudete lo sportello del forno, alzate la fiamma e lasciate che il forno si preriscaldi mentre cuocete gli asparagi. Di conseguenza, i germogli di asparagi saranno ricoperti da una crosta appetitosa.
2 Lavate e mondate gli asparagi. Mettere i germogli di asparagi in una ciotola piena d'acqua e sciacquare via lo sporco e gli insetti. Quindi trasferire gli asparagi in uno scolapasta per scolare l'acqua e tamponare con un canovaccio pulito. Quindi posizionare i germogli su un tagliere. Prendi un coltello affilato, piega insieme alcuni germogli e tagliali di 2 o 3 centimetri a entrambe le estremità.
3 Aggiungi olio vegetale e condimenti. Trasferite gli asparagi in una ciotola capiente e versateci sopra l'olio d'oliva. Cospargere gli asparagi con sale e pepe a piacere. Si possono usare altre spezie e condimenti.
- Qualsiasi altro olio vegetale può essere utilizzato per arrostire gli asparagi, purché abbia un alto punto di fumo. L'olio di arachidi, l'olio di sesamo, l'olio di avocado o l'olio di zafferano raffinato funzionano bene.
4 Disporre i germogli di asparagi su una teglia. Usa le pinze o le mani per trasferire gli asparagi sulla teglia.Disporre i germogli in uno strato in modo che siano uniformemente tostati.
- Per facilitare la pulizia della teglia, foderala con carta da forno, un foglio di alluminio o un supporto di silicone prima di posizionare gli asparagi.
5 Arrostire gli asparagi per un massimo di 8 minuti. Posizionare la teglia sulla griglia superiore del forno e cuocere gli asparagi per 4-8 minuti. Quando gli asparagi saranno cotti, si ammorbidiranno leggermente, ma rimarranno comunque abbastanza sodi da scurirsi leggermente alle estremità.
6 Servire gli asparagi caldi con gli altri pasti. Togli gli asparagi dal forno e usa le pinze per trasferire gli asparagi dalla teglia in un piatto da portata o in ciotole separate. Consuma gli asparagi caldi come contorno nutriente e sano con un piatto principale o da soli.
- Prima di servire, puoi aggiungere un po' più di olio vegetale, burro o vino rosso agli asparagi.
- Gli asparagi avanzati possono essere riposti in un contenitore ermetico e conservati in frigorifero per diversi giorni.

Metodo 3 di 3: cucinare gli asparagi con altri ingredienti

1 Cuocere una torta di asparagi. Unire il formaggio, le cipolle verdi, le uova, la panna e il pepe in una grande ciotola. Versate il composto al centro di una teglia e adagiate sopra gli asparagi. Cospargere di olio vegetale sopra gli asparagi, mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 25 minuti.
- Mangia una torta di frutta o un'insalata leggera.
2 Cuocere gli asparagi nell'impasto. Tagliare l'impasto in strisce di 6 x 15 cm. Cospargere ogni striscia con ½ cucchiaio (4 grammi) di formaggio. Adagiate sopra ogni striscia un germoglio di asparagi (in modo che scorra lungo) e avvolgeteci intorno l'impasto. Usate le dita per inumidire i bordi dell'impasto con acqua e modellarli insieme. Cospargere l'impasto con sale. Stendete i germogli di asparagi avvolti nell'impasto su una teglia, mettete in forno preriscaldato a 200°C e infornate per 15-18 minuti.
- Servite gli asparagi al forno come antipasto o contorno.
3 Fare una torta di uova sbattute con gli asparagi. Puoi usare una varietà di ingredienti per una torta di uova sbattute, come le tue verdure e il tuo formaggio preferiti. Lavate gli asparagi, mondate le estremità dure e tagliate i germogli in pezzi di 1-1,5 centimetri. Cuocere gli asparagi insieme alle altre verdure, quindi aggiungere il composto di uova.
- La miscela di uova comprende uova sbattute, panna, formaggio e condimenti.
- Servite la torta come spuntino insieme alla frutta fresca.