Come sbucciare le carote

Video: Visto & imparato - Lezione n. 5 Pelare una carota - a cura di Rosso Ciliegia

Contenuto

Metodo 2 di 2: Utilizzo di un coltello da cucina
Consigli
Di che cosa hai bisogno

1 Lavate le carote sotto l'acqua corrente fredda. Strofinalo con una spazzola di nylon per rimuovere lo sporco dalla superficie. Questo è molto importante in quanto rimuove tutti i pesticidi e lo sporco.

A volte le carote possono sembrare un po' sporche dopo averle lavate, ma quando le sbucci, tutto è sparito.

2 Metti la ciotola su un piano di lavoro. È necessaria una ciotola in modo che le carote sbucciate cadano lì. Puoi sbucciare le carote sopra il cestino, ma molto spesso questo farà sì che le bucce cadano oltre il secchio, creando disordine.

Puoi sbucciare le carote su un tagliere e poi raccogliere con cura e scartare tutte le bucce nel cestino.

3 Tieni la carota tra il pollice e l'indice della tua mano non dominante. Cioè, se sei mancino, prendi la carota con la mano sinistra e se sei mancino - con la destra. Quindi gira la mano in modo che il palmo sia rivolto verso il soffitto (sarà sotto le carote). Le carote dovrebbero essere inclinate di 45 gradi sopra la ciotola e puntate verso il basso nella ciotola.

La parte più difficile del pelare le carote, soprattutto se stai cercando di farlo velocemente, è non tagliarti. Se il tuo palmo è direttamente sotto le carote, la probabilità di tagliarti è molto più bassa.

4 Posiziona il pelapatate sulla parte più spessa della carota. Se il pelapatate non raggiunge l'estremità della carota di 2 o 3 cm, va bene, poiché puoi tagliare la parte superiore in seguito. La maggior parte dei pelapatate ha doppie lame che consentono di pelare le carote in due direzioni. Che tipo di pelapatate hai?

I pelapatate consentono di rimuovere uno strato molto sottile della pelle esercitando una leggera pressione sul pelapatate. Rimuovendo il sottile strato superiore dalle carote, lasci molti fitonutrienti e altri nutrienti che si trovano negli strati superiori dell'ortaggio a radice.

5 Passare il pelapatate verso il basso lungo la superficie della carota fino alla punta. Staccherai un sottile strato di cotenna, che si accartoccerà e cadrà nella ciotola. Quindi, un inizio è stato fatto!

Se stai lavorando su un tagliere, puoi spingere un'estremità delle carote contro un tagliere per renderlo molto più comodo da tenere.

6 Ora pelate le carote nella direzione su. La maggior parte delle persone non approfitta del fatto che i normali tagliaverdure hanno due lame, grazie alle quali le verdure possono essere sbucciate in due direzioni: dall'alto verso il basso e dal basso verso l'alto, facendo movimenti da se stessi e verso se stessi. Dopo aver fatto scorrere il pelapatate verso il basso, scorrere verso l'alto. E così via, avanti e indietro.

Qual è il punto di questo? Se hai bisogno di sbucciare molte carote, sarai in grado di farlo molto più velocemente se usi questo metodo. Un buon cuoco si distingue non solo per il fatto che cucina deliziosamente, ma anche per il fatto che lo fa velocemente.

7 Ruota leggermente le carote e ripeti l'operazione fino a rimuovere tutte le pelli. Lavorando su e giù con il pelapatate, ruota gradualmente le carote nella tua mano. Dopo aver raggiunto il lato da cui sei partito, fermati. Il lavoro principale è fatto: tutto è molto semplice.

8 Prendete un'estremità della carota e privatela della parte superiore. Non preoccuparti per la parte superiore: non è necessario tagliarla all'inizio, poiché ciò renderà più facile tenere le carote. Quindi, dopo aver sbucciato tutte le carote, prendi un bordo e sbuccia la punta con movimenti brevi. Quindi capovolgere e fare lo stesso con l'estremità opposta delle carote.

Naturalmente, tutto questo dovrebbe essere fatto se non hai sbucciato le punte delle carote in precedenza. Alcune persone preferiscono pulire prima le estremità, mentre altre preferiscono pulirle alla fine.

9 Mettere le carote su un tagliere e tagliare la parte superiore e la coda con un coltello. La maggior parte delle persone sceglie di tagliare sia la parte superiore che la coda della carota.Dopo aver sbucciato tutte le carote, getta le bucce in un bidone della spazzatura o in una fossa di compostaggio.

Dopo aver sbucciato le carote, sciacquatele bene e proseguite la cottura secondo la ricetta.

Metodo 2 di 2: Utilizzo di un coltello da cucina

1 Lavate le carote sotto l'acqua corrente fredda. Come notato in precedenza, tutta la frutta e la verdura devono essere accuratamente lavate prima di sbucciarle. Usa una spazzola con setole di nylon per rimuovere rapidamente e facilmente tutto lo sporco e i pesticidi dalle tue carote.
2 Metti la punta della carota su un tagliere. Tieni la parte superiore spessa della carota con la mano non dominante (cioè la sinistra se sei destrorso e viceversa). Le carote dovrebbero avere un angolo di 45 gradi rispetto al tagliere.
- Tieni la carota tra il pollice e l'indice, quindi gira il palmo in modo che sia rivolto verso l'alto. Cioè, in modo che il palmo della mano sia sotto la carota, come se la sostenesse.
3 Posiziona la lama del tuo coltello sopra la carota e premi lungo la superficie, staccando un sottile strato di pelle. Se non hai un pelapatate, puoi sempre usare un coltello. Fai attenzione quando lavori con un coltello. Cerca di rimuovere solo il sottile strato superiore delle carote - non tagliare troppo. Se le carote sono giovani, grattarle semplicemente con un coltello rimuoverà il sottile strato superiore.
- Fai attenzione a non tagliarti! Tieni la lama del coltello lontana dalla tua mano e tieni anche le dita lontane dalla lama.
4 Girare le carote e ripetere il processo di pelatura fino a rimuovere tutte le pelli. Quindi, sbucciando gradualmente le carote, giratele con il lato verso di voi, dove non sono ancora state pelate. Dovresti essere in grado di farlo con una mano (quella in cui tieni le carote) in modo che il processo non venga interrotto.
- A volte è molto facile perdere la parte superiore della carota, che si trova nella zona del polso. In questi casi, puoi semplicemente girare le carote tenendo l'estremità opposta e sbucciare la parte superiore. Successivamente, puoi continuare il processo.
5 Metti le carote su un tagliere e usa un coltello per tagliare la punta e la parte superiore della carota. Dopo aver sbucciato tutte le carote, getta le bucce nel cestino o nella fossa del compost.
- Risciacquare accuratamente tutte le carote sbucciate. Adagiatela su un piatto a parte e continuate la cottura secondo la ricetta.