Contenuto

• Passi
• Parte 1 di 3: preparare le noci pecan
• Parte 2 di 3: rompere e sbucciare le noci pecan
• Parte 3 di 3: pulizia e conservazione delle noci pecan
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno
• Articoli aggiuntivi

Non importa se vuoi mangiare le noci pecan crude, arrostite o se vuoi farci un'ottima torta di noci, le noci pecan devono essere prima sbucciate e sgusciate.Leggi questo articolo dall'inizio per imparare come liberare i gusci duri dei noccioli di pecan.

Passi

Parte 1 di 3: preparare le noci pecan

1. 1 Raccogli o acquista noci pecan. Scegli noci pecan grandi di forma uniforme e pesanti al tatto. Le varietà più popolari sono Stuart o Moneymaker, così come le varietà che crescono in Crimea, nel Caucaso e in Asia centrale.
2. 2 Ordina le noci pecan. Passare attraverso le noci pecan e scartare eventuali noci incrinate o forate o tutte le noci che si sentono più leggere al tatto. Agitare il dado. Se sferraglia come un sonaglio, il nucleo interno è danneggiato.
3. 3 Puoi far bollire le noci pecan. Alcuni amanti delle noci pecan affermano che bollire le noci pecan rende più facile rilasciare il guscio.
   • Far bollire l'acqua in una pentola capiente. Immergere con cura le noci pecan nell'acqua e lasciarle cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Scolare le noci pecan e lasciarle raffreddare prima di iniziare a tritarle.
   • Puoi mettere una tazza di noci pecan, mettere due tazze d'acqua in una ciotola adatta al microonde e scaldarla alla massima potenza per 5-6 minuti.
4. 4 Prepara la tua area di lavoro. Rompere un guscio di noci pecan può creare molti detriti e pezzi del guscio possono volare in direzioni diverse. Se possibile, organizza un sito di schiacciamento delle noci all'esterno in modo da non dover affrontare il post-raccolta, oppure puoi ridurlo al minimo.

Parte 2 di 3: rompere e sbucciare le noci pecan

1. 1 Prendi uno schiaccianoci. Puoi usare uno schiaccianoci multiuso per liberare i gusci delle noci pecan.
   • Posizionare il dado tra due elementi di pressatura e schiacciarli delicatamente fino a quando il guscio di noci pecan non si spezza, si dovrebbe sentire un suono caratteristico. Non spremere troppo forte o danneggerai il gheriglio all'interno del guscio.
   • Ruotare il dado serrato con la pinza e comprimere nuovamente gli elementi pressori. Girare e premere fino a quando l'intero guscio è incrinato e si può raggiungere il gheriglio.
2. 2 Usa tronchesi laterali e pinze. Questo è un altro modo semplice e veloce per dividere le noci pecan e richiede tronchesi laterali e pinze (pinze o pinze) per farlo.
   • Prendete un tagliapasta laterale e staccate con un morso le due estremità appuntite del guscio di noci pecan.
   • Prendete delle pinze, appoggiate il dado su un piano di lavoro, rompete delicatamente il guscio di noci pecan, girando il dado fino a rompere l'intero guscio.
3. 3 Usa uno spaccalegna. Se hai bisogno di dividere un gran numero di noci pecan, puoi investire in uno speciale divisore di noci pecan. Sembra una morsa da tavolo.
   • Questi strumenti ti aiuteranno a dividere i gusci di noci pecan in modo rapido ed efficiente senza danneggiare i chicchi.
   • Fondamentalmente, tutti gli strumenti per schiaccianoci sono meccanici, ma puoi trovare uno schiaccianoci elettrico con il quale puoi tritare molte noci in un breve lasso di tempo.
4. 4 Premi insieme i dadi. Se non hai uno strumento a portata di mano, puoi rompere i dadi premendoli insieme.
   • Per fare questo, prendi due noci in una mano. Stringi la mano a pugno, premendo insieme i dadi fino a quando uno dei gusci si rompe e può essere facilmente rimosso.
5. 5 Usa un martello. Il modo più semplice per rompere un pecan è posizionarlo su una superficie dura e colpirlo con un martello.
   • Metti il ​​dado su una superficie dura e colpiscilo con un martello. Potrebbe essere necessario ruotare il dado e colpire di nuovo, mirando a una posizione diversa. Prenditi cura delle tue dita!
   • Sebbene questo metodo sia abbastanza veloce, puoi frantumare il chicco in piccoli pezzi. Se hai bisogno di noci pecan intere, considera un altro metodo.
6. 6 Rimuovere il kernel dal guscio. Dopo aver rotto il guscio con uno dei metodi sopra elencati, rimuovere con cura il gheriglio dal guscio, facendo attenzione a non danneggiare il più possibile le metà del dado.
   • Usa le dita o delle piccole pinze per rimuovere i resti del guscio di una metà della noce. Quindi prendi un bastoncino speciale per ottenere i gherigli del dado (puoi usare un cacciavite sottile) per ottenere il dado dall'altra metà del guscio.
   • È più conveniente ottenere le noci dal guscio, divise a metà. Ma se lo dividi in pezzi più piccoli, non preoccuparti, il kernel sarà comunque commestibile.

Parte 3 di 3: pulizia e conservazione delle noci pecan

1. 1 Rimuovere eventuali resti di guscio o buccia. Prendi un bastoncino, uno stuzzicadenti o anche un frammento di guscio di noci pecan e raschia via il guscio o la buccia rimanenti dalle scanalature del dado. Anche una piccola quantità di guscio o buccia può lasciare uno sgradevole sapore amaro in bocca a una persona che ha mangiato una tale noce.
2. 2 Lasciare le noci pecan in un contenitore ventilato o in uno scolapasta per 24 ore. Ciò consentirà alle noci di asciugarsi e maturare, il gusto delle noci migliorerà.
3. 3 Conserva le noci pecan in un contenitore ermetico. Metti le noci pecan mature in un contenitore, chiudilo bene e riponi le noci in un luogo fresco e asciutto. Le noci possono essere conservate a temperatura ambiente per una settimana, in frigorifero per diverse settimane e le noci pecan possono essere conservate nel congelatore fino a un anno.

Consigli

• Conserva le noci non sbucciate in un luogo riparato, altrimenti gli scoiattoli o altri roditori ridurranno significativamente la tua scorta se dai loro la possibilità.
• Scegli la giusta varietà di noci pecan. A seconda della varietà, le noci possono differire per contenuto di olio, resa, facilità di sgusciamento e aroma.

Avvertenze

• Se tagli le noci pecan con dispositivi meccanici, i frammenti di guscio possono volare in tutte le direzioni, indossa occhiali di sicurezza per sicurezza.

Di che cosa hai bisogno

• Noci Pecan
• Schiaccianoci, pinze o martello
• Contenitore per separare le noci dal guscio

Articoli aggiuntivi

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