Contenuto

• Metodo 2 di 3: Preparare la salsa
• Metodo 3 di 3: Preparare la casseruola
• Di che cosa hai bisogno

1 Prepara le patate. Puliscilo. Tagliare le patate a fette di circa 4 mm di spessore. Cuocere a fuoco lento o cuocere le patate finché sono tenere (quindi sono tenere, ma non si sfaldano).

• A differenza del gratin di patate, le patate devono essere tenere. Le patate crude o sbollentate vengono solitamente aggiunte ai gratin di patate, poiché cuociono a lungo nella crema di burro. Le patate precotte accelereranno la cottura della casseruola, quindi il tempo speso su di esse ripaga.

Metodo 2 di 3: Preparare la salsa

1. 1 Mentre le patate cuociono, preparate la salsa. Sciogliere il burro e aggiungere la farina, scaldare a fuoco medio per 1 minuto, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando fino ad ottenere una consistenza omogenea.
2. 2 Aggiungere un pezzo di formaggio e mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto, aggiungere le spezie e il sale. Prova la salsa, assicurati che la farina sia completamente cotta.
   • Il tempo di cottura di questa ricetta è minimo, quindi il sugo dovrà risultare liscio, farinoso, senza grumi. L'aggiunta di un pezzo intero di formaggio al posto del formaggio grattugiato consentirà al formaggio di fondersi completamente nella salsa senza aggiungere una consistenza oleosa e, quando il formaggio si sarà sciolto, anche la farina sarà pronta. E la salsa sarà pronta contemporaneamente alle patate.

Metodo 3 di 3: Preparare la casseruola

1. 1 Preriscaldare il forno a 200 C. Preparare una teglia.
2. 2 Mescolare le patate calde scolate e la salsa. Trasferite il composto in una teglia e cospargete di formaggio grattugiato.

Di che cosa hai bisogno

• pelapatate
• Grattugia
• Padella
• Padella o casseruola
• Uno strumento per mescolare come un cucchiaio di legno
• Teglia (preferibilmente 2-3 litri)