Contenuto

• ingredienti
• Ricetta base
• Opzioni alternative
• Passi
• Metodo 1 di 2: Ricetta base
• Metodo 2 di 2: Alternative
• Consigli

Cosa c'è di più buono dei pancake fatti in casa per colazione? Sebbene molte persone amino i pancake, non a tutti piace il laborioso processo di cottura e non ha senso cucinare una grande quantità per uno. Fortunatamente, fare i pancake per una persona non è affatto un problema! In questo articolo troverai una deliziosa ricetta di pancake per una sola porzione. Ci sono molte ricette; ti suggeriamo di cucinare i tradizionali pancake americani, noti anche come pancake: risulteranno grandi, più simili a pancake spessi. Inizia bene la tua giornata!

ingredienti

Ricetta base

• 1 1/4 di tazza (110 g) di farina
• 1 cucchiaio (12 g) di zucchero
• 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 tazza (240 ml) di latte
• 1 cucchiaio di burro fuso (facoltativo per la padella)
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• Riempimento opzionale

Opzioni alternative

• 1/2 tazza di frutti di bosco
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato
• scorza di due limoni
• 1/4 tazza (60 ml) di succo di limone (circa 2 limoni)
• 1/3 di tazza di semi di papavero
• 1/4 tazza di cipolle tritate
• 1/2 tazza di carote tritate
• 1/2 tazza di fagiolini tritati
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 110 g di farina senza glutine (come il grano saraceno)

Passi

Metodo 1 di 2: Ricetta base

1. 1 Misura la quantità necessaria di ingredienti. Puoi misurare ogni ingrediente mentre cucini. Tuttavia, è meglio dosare la giusta quantità di tutti gli ingredienti in una volta - in questo modo dovrai pulire di meno. Se stai cucinando per una persona, dosa la quantità necessaria di ingredienti e metti subito i piatti sporchi nel lavandino.
2. 2 Mescola gli ingredienti secchi. In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. 3 Aggiungere il resto degli ingredienti (liquidi). Aggiungere il latte, l'uovo e il burro fuso in una ciotola. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbattere leggermente l'uovo fino a quando il tuorlo non sarà completamente combinato con il resto degli ingredienti per un composto liscio.
4. 4 Sciogliere il burro in una padella calda. Metti la padella sul fuoco a fuoco medio. Aggiungere il burro (uno o due cucchiai). Usa una spatola per ungere uniformemente il fondo della padella con l'olio. Attendi che il burro si sciolga completamente e riscaldi fino a quando non si formano delle bolle.
5. 5 Versare un terzo del composto nella padella. La tua miscela dovrebbe essere sufficiente per fare tre pancake di media grandezza. Se hai una padella abbastanza grande, puoi cuocere più pancake contemporaneamente. Se hai una padella piccola, cuoci un pancake alla volta.
6. 6 Girare il pancake dopo pochi minuti. Dopo circa tre minuti girate il pancake con una spatola. Se i bordi si sollevano facilmente e la superficie ha una crosta marrone dorata, gira il pancake dall'altro lato. Se hai difficoltà a girare il pancake perché ha una consistenza liquida e la parte inferiore non ha ancora acquisito una crosta dorata, cuocilo ancora un po'.
   • Per girare un pancake, metti una spatola sotto di esso e rimuovilo dalla padella calda. Con un movimento del polso, capovolgi il pancake e mettilo nella padella con il lato bagnato.
   • Aggiungere il burro nella padella se necessario per evitare che i pancake si attacchino.
7. 7 Servite con i vostri condimenti preferiti. Quando l'altro lato del pancake sarà dorato, trasferitelo su un piatto pulito. Finirai con una pila di tre pancake lussureggianti. Scegli il ripieno e servi. Puoi servire i pancake con i seguenti ripieni:
   • sciroppo (frutta o acero);
   • panna montata;
   • frutta tritata;
   • salsa al cioccolato;
   • Burro;
   • miele;
   • burro di arachidi;
   • gelato;
   • un pizzico di cannella.

Metodo 2 di 2: Alternative

1. 1 Prepara i pancake ai frutti di bosco. Aggiungi una manciata di frutti di bosco freschi all'impasto per frittelle aromatiche al gusto di frutti di bosco. Usa tutte le bacche che hai: mirtilli, more, fragole, lamponi e altre bacche. Puoi anche usare bacche troppo mature; questo non rovinerà minimamente il gusto dei pancake finiti.
   • Come ultima risorsa, puoi usare le bacche congelate. La maggior parte delle ricette consente questa opzione. Se i pancake sono abbastanza sottili, le bacche si scongelano rapidamente.
2. 2 Prepara i pancake al cioccolato. Aggiungere gocce di cioccolato all'impasto per un delizioso trattamento. Scegli il tuo cioccolato preferito: se usi il cioccolato al latte, otterrai dei pancake dolci, e aggiungendo gocce di cioccolato fondente, otterrai dei pancake dal sapore più ricco.
   • Questi pancake si sposano bene con il gelato o la panna montata.
3. 3 Prepara semi di papavero e pancake al limone. Se ami i muffin a colazione, prova questi deliziosi muffin. Aggiungere la scorza e il succo di limone e una manciata di semi di papavero all'impasto. Potrebbe essere necessario aggiungere altra farina per evitare che l'impasto diventi troppo liquido. Aggiungere 1/8 di misurino alla volta fino a quando l'impasto è della giusta consistenza.
   • Grattugiare finemente la scorza del limone per creare la scorza necessaria per preparare i pancake. Hai bisogno di una piccola quantità di scorza; se arrivi al livello bianco, stai già esagerando.
   • Prepara un semplice sciroppo di succo di limone. Sarà un'ottima aggiunta a questi pancake.
4. 4 Prepara deliziose frittelle di verdure. Se vuoi aggiungere un'altra porzione alla tua assunzione giornaliera di verdure, prova ad aggiungere all'impasto carote, cipolle, fagioli e aglio grattugiati. Sebbene questi pancake non siano zuccherati, hanno comunque un ottimo sapore e si abbinano bene con un po' di burro o olio d'oliva. Anche il pesce salato (come il salmone o la trota) è un'ottima aggiunta.
   • Se ti piacciono le spezie, aggiungi un po' di peperoncino all'impasto di verdure. Lo yogurt greco non aromatizzato è un'ottima aggiunta in questo caso; il gusto cremoso dello yogurt compensa il peperoncino.
5. 5 Prepara dei pancake senza glutine. Se soffri di celiachia, non preoccuparti, puoi permetterti anche dei deliziosi pancake. Basta sostituire la farina per tutti gli usi con la farina senza glutine. Tali pancake possono differire leggermente nel gusto e nella consistenza, ma è possibile che questa opzione ti piacerà ancora di più rispetto ai pancake tradizionali.
   • Esistono diversi tipi di farine senza glutine. Ad esempio, può essere farina di grano saraceno o di mandorle. In genere, la farina senza glutine può essere acquistata nei negozi specializzati o nei reparti dei supermercati. Se non riesci a trovare tale farina nella tua città, puoi ordinarla nel negozio online.

Consigli

• Piccole modifiche agli ingredienti possono influenzare la consistenza dell'impasto. Se il vostro impasto è troppo denso aggiungete un po' di latte e mescolate bene. Se l'impasto è troppo sottile, aggiungere altra farina.
• L'impasto per pancake può essere conservato in frigorifero per un massimo di due giorni, purché ci sia poca aria nel contenitore. L'impasto può essere conservato in freezer per diversi mesi.