Contenuto

• Metodo 2 di 4: insalata di fagiolini
• Metodo 3 di 4: casseruola di fagioli verdi
• Metodo 4 di 4: fagiolini canditi
• Consigli
• Di che cosa hai bisogno
• Articoli aggiuntivi

1 Lessare i fagiolini.

• Versare abbastanza acqua in una pentola capiente in modo che i fagioli siano completamente ricoperti d'acqua.
• Portare a bollore l'acqua a fuoco vivace, aggiungere i fagiolini appena lavati, i gambi duri da eliminare.
• Quando l'acqua bolle di nuovo, abbassa la fiamma e fai sobbollire i fagioli a fuoco basso per circa 4 minuti, o finché sono teneri ma ancora croccanti.
• Scolare i fagioli, condire con sale e pepe e servire subito.

2 Lessare i fagiolini. Questo modo di cucinare preserva al massimo le sostanze nutritive nei fagioli.

• Versare 2,5 cm di acqua nella pentola e posizionare la vaporiera sul fondo della pentola.
• Coprire bene la pentola con un coperchio e portare l'acqua a bollore. Quando l'acqua bolle, togliete il coperchio e mettete nella vaporiera i fagiolini freschi lavati e privati ​​dei gambi duri.
• Ridurre il fuoco a medio e coprire la casseruola.
• Cuocere i fagioli per circa 2 minuti, quindi controllare che siano cotti. I fagioli devono essere teneri ma croccanti.
• Salare e servire subito.

3 Metti nel microonde i fagiolini.

• Prendi una ciotola adatta al microonde e metti i fagiolini freschi e lavati con i gambi duri rimossi in anticipo.
• Aggiungere 2 cucchiai (30 ml) di acqua, coprire bene con pellicola trasparente. Il film non deve toccare i fagioli.
• Accendi il microonde alla massima potenza per 3 minuti, quindi fora con cura la plastica per far uscire il vapore.
• Controllare la cottura dei fagioli, condire con le spezie e servire immediatamente.

Metodo 2 di 4: insalata di fagiolini

1. 1 Preparare 2 tazze di fagiolini usando uno dei metodi sopra. Raffreddare i fagioli, tagliare a metà i baccelli.
2. 2 Metti i fagioli in una ciotola media. Aggiungere i pomodori, le cipolle e il formaggio feta. Mescolare delicatamente con le pinze.
3. 3 In una piccola ciotola, unire olio d'oliva, aceto, sale e pepe. Sbatti fino a che liscio.
4. 4 Versare il condimento per insalata sui fagioli. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati al condimento.
5. 5 Condite con sale e pepe a piacere. Servire freddo.

Metodo 3 di 4: casseruola di fagioli verdi

1. 1 Prepara 5 tazze di fagiolini usando uno dei metodi sopra. Tagliare i baccelli per il lungo.
2. 2 Preriscaldare il forno a 170 C. Spennellare una teglia con burro o olio d'oliva.
3. 3 Unisci i cracker macinati, il parmigiano grattugiato e 1 cucchiaio di burro in una piccola ciotola.
4. 4 Scaldare un altro cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non diventa traslucida, circa 3 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere finché sono teneri, circa 4 minuti in più. Mescolare i fagiolini, i funghi e le cipolle.
5. 5 Versare il brodo di pollo in una piccola casseruola. Mettere la casseruola a fuoco alto e portare a bollore il brodo.
6. 6 Mescola l'amido con 60 ml di acqua. Mescolare fino a quando l'amido si dissolve, quindi aggiungere il composto al brodo di pollo bollente. Aggiungere aglio, sale e pepe e mescolare. Frullare fino a quando il composto non si addensa.
7. 7 Versare il brodo di pollo denso sui fagioli, le cipolle e i funghi. Aggiungere la panna acida e mescolare.
8. 8 Stendere il composto su una teglia. Cospargere con uno strato uniforme di pangrattato e formaggio. Metti il ​​piatto nel forno.
9. 9 Cuocere per 15 minuti, o fino a doratura chiara.

Metodo 4 di 4: fagiolini canditi

1. 1 Preparare la quantità richiesta di fagioli, farli bollire per 15 minuti.
2. 2 Scolare l'acqua. Trasferisci i fagioli in una ciotola.
3. 3 Cospargere leggermente i fagioli con zucchero o melassa.
4. 4 Servire. Lo zucchero aggiungerà dolcezza ai fagioli e li renderà deliziosi.

Consigli

• I fagiolini possono essere cotti in anticipo e poi riscaldati. Se stai preparando i fagiolini in anticipo, prepara loro un bagno di ghiaccio. Un bagno di ghiaccio è una grande ciotola piena di cubetti di ghiaccio e acqua. Quando i fagioli saranno cotti, scolateli e immergeteli in acqua ghiacciata per completare la cottura. Questo aiuterà i fagioli a mantenere il loro vivace colore verde.

Di che cosa hai bisogno

• Acqua pura
• Recipiente di cottura (pentola, cestello per la cottura a vapore o ciotola per microonde)
• Fornello o microonde
• Filtro
• Sale e pepe

Articoli aggiuntivi

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