Contenuto

• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

1 Tritare finemente 1 cipolla piccola e scaldarla dolcemente in una padella con un filo d'olio d'oliva fino a quando le cipolle iniziano a rosolare.

2 Tritare finemente 1 spicchio d'aglio e aggiungerlo alla cipolla. Friggere a fuoco basso per 1-2 minuti.

3 Aggiungere 1 lattina di pomodori italiani tagliati.

4 Aggiungere un po' di aceto di vino bianco, 1 cucchiaino di zucchero, sale e pepe a piacere.

5 Aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Aggiungere altra acqua se la salsa si asciuga troppo.

6 La salsa finita dovrebbe essere saporita e densa.

Consigli

• Soprattutto, usa pomodori di altissima qualità.
• Questa salsa è perfetta per la pizza.
• Non aver paura di aggiungere erbe aromatiche: timo, basilico, prezzemolo e origano funzionano alla grande.
• Cucinare per 1 ora può sembrare eccessivo, ma non lo è. È necessario che i pomodori siano completamente ammorbiditi e la salsa si addensa.

Avvertenze

• Non far rosolare l'aglio prima di aggiungere i pomodori, poiché comincerà ad avere un sapore amaro.
• Cuocere a fuoco basso e mescolare di tanto in tanto.

Di che cosa hai bisogno

• Piatto
• Pentola media
• Coltello affilato
• Tagliere
• Cucchiaio di legno