Come aprire una panetteria nelle Filippine

Video: How to start a Bakery business in the Philippines?

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Passi
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

Hai intenzione di avviare un'attività? Allora perché non una pasticceria? Questo è un business redditizio, puoi aprirlo senza uscire di casa e svilupparlo gradualmente, puntando sulla crescita del capitale proprio, della redditività e del mercato nel suo insieme.

Poiché il pane è il secondo prodotto più consumato nel paese dopo il riso, l'attività di panificazione è una delle imprese che generano entrate significative con un investimento minimo. Prendersi del tempo per imparare il mestiere può anche aiutarti ad avviare la tua attività di panetteria e probabilmente guadagnerai bene.

I filippini amano mangiare il pane, che dovrebbe essere ricordato quando si considera l'avvio di un'impresa. Il pandesal è una colazione comune per la maggior parte dei filippini, senza la quale non possono immaginare l'inizio della giornata. Per gli spuntini, preferiscono mangiare qualche fetta di pane con caffè, bibite o succhi di frutta. L'aspirante panificatore dovrebbe inserire questi piatti nei primi numeri del suo assortimento e iniziare a sviluppare la sua attività con la loro produzione. Idealmente, ogni vero filippino dovrebbe ricordare che al mattino ha mangiato pandesal caldi alla colazione di famiglia, ha cenato siopao con gli amici o, aprendo la borsa a scuola, ha trovato una grande ansaimada ricoperta di crema. Nelle Filippine il pane non è solo cibo. Questa è una tradizione.

Passi

1 Studia il business
2 Prima di aprire una panetteria, devi imparare a cuocere. Molti hanno commesso l'errore di aprire una panetteria senza sapere nulla del processo di cottura del pane. Non basta assumere dei fornai, devi capire come cucinare da solo in modo che i tuoi subordinati non ti prendano per il naso.
3 Un mese di preparazione è sufficiente, soprattutto se i tuoi corsi erano orientati alla pratica, cioè eri direttamente coinvolto nella cottura e non ti sei asciugato i pantaloni mentre ascoltavi le lezioni e guardavi le presentazioni. Numerosi centri di formazione e scuole di cucina offrono corsi di panificazione.
4 I migliori corsi di panificazione sono tenuti da mulini. Molto spesso sono gratuiti, in quanto fanno parte della politica di marketing e sono creati per potenziali proprietari di panetterie. Pertanto, prova a scoprire i contatti dei mulini locali e se offrono tali corsi.
5 Come per altri tipi di attività, il proprietario della panetteria deve essere coinvolto in tutti gli aspetti della vita dell'azienda: approvvigionamento di ingredienti, marketing, sviluppo di nuovi prodotti e selezione al dettaglio. Questo ricorda un po' l'impasto dell'impasto: solo sporcandosi le mani puoi sentire la struttura dell'impasto, determinare se è troppo morbido o asciutto. Ci vuole un grande sforzo per far crescere e sviluppare il business. Se lasci andare le cose, non andrà a finire bene. Ma se sei costantemente in affari, è facile determinare quali azioni influenzeranno positivamente la tua attività.
6 Trova un buon panificio.
7 Qualsiasi attività legata alla ristorazione pubblica dipende dalla densità del flusso umano. Trova un luogo in cui si raduna un gran numero di persone, ad esempio un mercato, vicino a scuole, ospedali, sulla strada per un'area che non ospita almeno 2.000 famiglie, una fermata dell'autobus, una stazione ferroviaria, persino un noleggio di biciclette e aprire un punto vendita qui. Il parcheggio per un gran numero di auto sarebbe un buon posto. In generale, i tuoi clienti target sono i visitatori di tutti questi luoghi.
8 Personalizza il tuo prodotto per soddisfare le esigenze del cliente.
9 Se il panificio si trova a Tondo, dovrebbe concentrarsi sui suoi abitanti. Non dovresti fare prodotti come lo strudel di mele, il pane di segale italiano o i biscotti belgi qui, perché non sono il tipo di cibo che di solito mangiano le persone di Tondo. Questi prodotti da forno sono venduti al meglio nei grandi centri commerciali. Invece, è meglio cuocere pandesal, denaro, pane delizioso, ensaimada, ecc. Questi dolci sono familiari alla gente di Tondo e li comprano regolarmente. Inoltre, questi sono i prodotti che possono permettersi.
10 Inizia in piccolo.
11 È meglio iniziare in piccolo, soprattutto se sei nuovo nel settore. Quando l'attività inizierà a crescere, sarà più facile per te espanderti che creare una grande impresa in una volta e poi rimpicciolirla. Calcolare le dimensioni e il tipo di attrezzatura in stretta conformità con il volume di produzione previsto. Ricorda, non vale la pena produrre più di quanto puoi vendere.
12 Prendi l'attrezzatura della giusta dimensione.
13 Non dovresti comprare un mixer con una capacità di un sacco di farina se il tuo forno non può contenere più di 8 plantos o 160 pandesal alla volta. Di solito un sacchetto di farina è sufficiente per 1.880 pezzi di pandesal, ciascuno del peso di 25 grammi. Contattare il fornitore dell'hardware per il supporto tecnico. Non essere limitato a un fornitore. Trova l'offerta migliore e il supporto tecnico più efficace che puoi ottenere.
14 Stabilire standard per la produzione e la qualità del prodotto.
15 Il tuo pane domani dovrebbe avere lo stesso sapore di ieri e di oggi. Quando acquistano il pane, i consumatori vogliono assaporare il gusto che preferiscono. E se la stessa marca di prodotti cambia costantemente gusto, inizieranno a lamentarsi o non torneranno mai più.
16 Probabilmente l'aspetto più importante di qualsiasi avvio imprenditoriale è la qualità del prodotto. In panificazione, il pane di alta qualità è la migliore garanzia di un'attività di successo. “Il pane non deve essere solo economico, ma anche di alta qualità. Per questo sono importanti sia la selezione degli ingredienti che la corretta organizzazione della produzione”.
17 Tratta i tuoi dipendenti con rispetto.
18 Prenditi cura dei tuoi subordinati e paga uno stipendio decente. Un dipendente soddisfatto, a sua volta, si prenderà cura della tua attività e garantirà la soddisfazione del cliente. Un cliente soddisfatto tornerà sempre di nuovo. E sarai sicuro del successo dello sviluppo della tua attività.
19 Rispetto a un dipendente scontento, un dipendente felice genererà più vendite e fornirà un servizio clienti migliore. Devi imparare costantemente a gestire le persone. Assicurati che rispettino le norme e i regolamenti, in particolare per quanto riguarda la manipolazione del prodotto. Poiché sei impegnato nella produzione di prodotti alimentari, devi essere consapevole di tutta la delicatezza e la sottigliezza di questa attività. Quindi una corretta gestione del personale garantirà la massima efficienza produttiva.
20 Considera i prezzi.
21 I prodotti devono avere un prezzo competitivo, ma allo stesso tempo fornire un adeguato livello di profitto. Poiché vendi grandi quantità di beni economici, potrebbe essere fuorviante pensare che il prezzo non sia così importante, ma ogni peso dovrebbe essere preso in considerazione. Ricorda che i filippini sono molto frugali, quindi provano prima quelli economici.
22 Sviluppa costantemente.
23 Impara dai clienti: la loro soddisfazione è estremamente importante nella lotta competitiva. Annota tutto ciò che vendi durante la settimana e chiedi il feedback dei clienti. Sviluppa nuovi prodotti basati su prodotti popolari esistenti. Lo sviluppo continuo è molto importante per mantenere le persone interessate e, inoltre, per trasferirle allo status di clienti abituali.
24 Chiunque sia serio nella propria attività conosce il valore dell'innovazione. In un campo ricco come quello della pasticceria, l'innovazione può aiutarti a distinguerti dalla massa. "Mentre i nostri concorrenti monitorano noi e i nostri prodotti, continuiamo a lavorare su quelli esistenti per renderli ancora migliori".
25 Un servizio di alto livello è la chiave del successo.
26 Qualità manifatturiera e prodotti innovativi non sono tutto. Anche il servizio clienti deve essere di prim'ordine. Se le persone vedono i tuoi dipendenti indossare una tuta, mantenere la pulizia e offrire un servizio eccellente, torneranno costantemente alla tua panetteria. Spesso, tra due esercizi simili, gli acquirenti scelgono quello con il miglior servizio.

Consigli

Per capire come servire i clienti, immagina di essere al loro posto. Che tipo di trattamento vorresti? Che tipo di prodotti da forno compreresti? Come vorresti che te lo servissero? Come vieni servito e come ti guardano i panificatori?
Non devi avere milioni di pesos per aprire una panetteria. Inizia in piccolo, ci sono alcune grandi aziende che hanno un franchising o anche un programma di affiliazione come Kambal Pandesal della società San Miguel Mills, che si occupano di prodotti da forno economici disponibili per tutti i filippini. Si prega di notare che questa azienda ha il proprio pacchetto di servizi per potenziali partner, incluso il supporto gratuito in una serie di aree. Ciò semplifica notevolmente il lavoro degli uomini d'affari, che, se lo desiderano, possono utilizzare un modello di business già pronto. Per avviare la propria attività con Kambal Pandesal Bakery, basta comporre lo 0916-131-4764 / 0999-998-1553.
Ama le tue persone e vedrai come reagiranno migliorando il loro lavoro. Ricorda, non si tratta solo di soldi, ma anche di buoni rapporti umani.
Fai la tua ricerca. Chiedi alle persone quali 10 tipi di prodotti da forno comprerebbero sicuramente in una panetteria. In questo modo ridurrai i tuoi costi e soddisferai al massimo le esigenze dei consumatori.
Intervista panifici e negozi vicino a te, ricerca la loro politica dei prezzi, studia il mercato. Qual è il loro livello di vendita? Quali sono i tuoi vantaggi rispetto a loro?
Un noto proverbio cinese dice che non puoi aprire un negozio se non ti piace sorridere. Ricorda che i pensieri positivi attirano risultati positivi, mentre i pensieri negativi attirano risultati negativi.

Avvertenze

Non concentrarti sul presente. Ricorda, potrebbe benissimo risultare che l'attività non andrà per prima.Ci siamo già passati, va bene se riesci ancora a vedere l'obiettivo. Continua a fare le tue cose. Dai un'occhiata più da vicino alla tua attività. Cerca di capire cosa deve essere cambiato, come puoi migliorare le vendite e te stesso. Secondo Charles Enel, la chiave del successo è il servizio. Essere pazientare.