Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 2: tartufi di cioccolato
• Metodo 2 di 2: barrette di cioccolato fatte in casa
• Suggerimenti
• Avvertenze

Ovviamente puoi sorprendere la persona amata con i cioccolatini del negozio in un'occasione speciale, ma perché non fare tu stesso un regalo originale? In effetti, il cioccolato è molto facile da fare da soli e puoi adattare la ricetta di base per combinazioni di sapori uniche. Scopri come preparare semplici candele al cioccolato, tartufi o barrette fatte in casa in questo articolo.

Al passo

1. Raccogli gli ingredienti. Questo è ciò di cui hai bisogno per realizzare semplici candele al cioccolato:
   • 226 grammi di barrette o gocce di cioccolato finemente tritate
   • Decorazione opzionale come noci, frutta secca o cocco
   • Facoltativamente riempimento di caramello, burro di arachidi o marmellata
2. Scegli il cioccolato che vuoi utilizzare. Qualsiasi tipo di barretta o patatine di cioccolato è adatto a questa tecnica. Scegli cioccolato al latte, cioccolato fondente o anche cioccolato bianco per fare le candele.
3. Sciogliere il cioccolato. Usa un microonde per questo (alto, 30 secondi, mescola, altri 30 secondi e ripeti finché il cioccolato non si è sciolto).
   • Puoi mescolare noci, cuochi, frutta secca o altri ingredienti per regolare il cioccolato a tuo piacimento.
   • Aggiungi qualche goccia di estratto di menta piperita per il cioccolato alla menta.
4. Versare la cioccolata calda negli stampini. Ci sono stampi disponibili in tutte le forme e dimensioni, che si possono trovare in ogni negozio di cucine. Riempi gli stampini fino all'orlo. Se necessario, usa il dorso del cucchiaio per spalmare il cioccolato negli angoli.
   • Se non disponi di stampi da forno, diventa creativo e creane uno tuo. Usa mini muffin, astucci di carta, bicchierini o qualcosa di simile.
   • Per aiutare a far collassare il cioccolato, sollevalo di qualche centimetro e lascialo cadere sul piano di lavoro. Questo rimuove le bolle d'aria e rende il cioccolato liscio.
   • Per fare dei cioccolatini ripieni, riempire a metà gli stampini e aggiungere al centro un po 'di caramello, burro di arachidi o altro ripieno. Versare il cioccolato sopra il ripieno per riempire gli stampini fino all'orlo.
   • Cospargere il cioccolato con decorazioni se lo si desidera.
5. Lascia raffreddare i cioccolatini. Lasciatele indurire sul piano di lavoro o mettetele in frigorifero. Lasciatele raffreddare completamente prima di provare a sfilarle dagli stampini.
6. Rimuovere con attenzione i cioccolatini dagli stampini. Mangiateli subito o avvolgeteli con un foglio di carta per regalare il cioccolato.
7. Pronto.

Metodo 1 di 2: tartufi di cioccolato

1. Raccogli gli ingredienti. Ecco cosa ti serve per fare i tartufi al cioccolato:
   • 226 grammi di barrette o gocce di cioccolato finemente tritate
   • 1/2 tazza di panna
   • 1 cucchiaio di liquore o un agente aromatizzante
   • Cacao in polvere o noci per guarnire
2. Il mix di cioccolato. Metti i pezzi di cioccolato in una grande ciotola resistente al calore. Mettete la panna in un pentolino e riducetela a fuoco lento finché non bolle. Versare la panna sul cioccolato e mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e mescolato alla panna.
3. Aggiungi un aroma. Se vuoi aggiungere il liquore o un altro aroma, come la vaniglia o la menta piperita, mescolalo alla miscela di cioccolato sciolto.
4. Lasciate raffreddare il cioccolato, versatelo in una tortiera e lasciate raffreddare sul bancone fino a quando il composto non si sarà addensato. Mescola ancora e copri con pellicola trasparente, quindi mettilo in frigorifero. Lascia raffreddare il cioccolato per 2 ore.
   • Assicurati che il cioccolato si sia raffreddato completamente prima di passare alla fase successiva. È molto più difficile da gestire quando fa ancora caldo.
   • Va bene sciogliere il cioccolato e lasciarlo in frigorifero per una notte se vuoi preparare i tartufi il giorno successivo.
5. Raccogli il cioccolato dalla padella con una piccola paletta da gelato. Formare una palla con le dita (lavorare velocemente prima che il cioccolato si sciolga). Adagiare il tartufo al cioccolato su una teglia rivestita di carta forno per evitare che si attacchi. Ripeti con il resto del cioccolato, cercando di rendere i tartufi anche in grandezza.
   • Se il cioccolato si scioglie immediatamente quando lo lavori, prova a spolverare le mani con il cacao in polvere o tenerle sotto l'acqua fredda per un po 'per raffreddare le mani (assicurati di asciugarle bene).
   • Puoi anche rimettere il cioccolato in frigorifero per raffreddarlo.
6. Polvere i tartufi. Arrotolare i tartufi nel cacao in polvere, noci tritate, codette o qualsiasi altra guarnizione a vostra scelta. Assicurati che tutti i lati siano coperti in modo uniforme.
7. Conservare i tartufi. Se non hai intenzione di mangiarli subito, metti i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero. Poiché contengono panna, è meglio non tenerli a temperatura ambiente troppo a lungo.

Metodo 2 di 2: barrette di cioccolato fatte in casa

1. Raccogli gli ingredienti. Questo è ciò di cui hai bisogno per creare le tue barrette di cioccolato:
   • 1 tazza di burro di cacao
   • 1 tazza di cacao in polvere olandese
   • 1/2 tazza di miele, sciroppo d'acero o nettare di agave
   • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2. Sciogliere il burro di cacao con il dolcificante. Mettere il burro di cacao e il dolcificante (miele, sciroppo d'acero o sciroppo d'agave) in una ciotola. Mettere nel microonde (alto) fino a quando il burro di cacao è completamente sciolto, quindi mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere il cacao in polvere e la vaniglia. Mescolali fino a quando gli ingredienti sono completamente amalgamati e non rimangono pezzi di cacao in polvere.
4. Versare il cioccolato negli stampini. Usa degli stampini per caramelle o prepara delle barrette di cioccolato versando il composto su una teglia.
5. Lascia raffreddare il cioccolato. Questo può essere fatto a temperatura ambiente o in frigorifero (in modo che sia pronto un po 'più velocemente). Se stai preparando delle barrette di cioccolato, traccia delle linee nel cioccolato per indicare le barrette e tagliale a metà in modo che siano più facili da rompere in seguito.
6. Rimuovere il cioccolato dagli stampini o tagliare e rompere le barrette di cioccolato. Conserva subito in frigorifero il cioccolato che non mangi.
7. Pronto.

Suggerimenti

• Metti i cioccolatini in una scatola e decorali con un nastro come regalo di compleanno o di San Valentino.
• Usa cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco per rendere i tuoi cioccolatini più colorati.
• Sperimenta con ingredienti diversi.

Avvertenze

• Se vuoi spolverare i cioccolatini, dovrai farlo prima che il cioccolato si sia raffreddato, altrimenti non si attaccherà. Tuttavia, se vuoi glassare i cioccolatini, dovrai farlo dopo che si saranno raffreddati.
• Togli i cioccolatini dal frigorifero e lasciali riposare per un po '. All'inizio potrebbero essere troppo freddi e difficili da mangiare!