Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Metodo 1 di 3: metodo standard (cavolo cappuccio)
• Necessità

Mentre il torsolo di un cavolo può essere mangiato bene se cucinato correttamente, la maggior parte delle ricette richiede di rimuovere il moncone dal cavolo. In questo modo sarà più facile tagliare il resto del cavolo e in molti casi ridurrà anche il tempo di cottura. Se non hai mai tolto il torsolo a un cavolo prima, ecco i passaggi da seguire.

ingredienti

• 1 cavolo intero bianco, rosso o verde

Al passo

Metodo 1 di 3: metodo standard (cavolo cappuccio)

1. Quali tipi di carbone sono adatti per questo metodo. Puoi utilizzare questo metodo per i cavoli tondi, come il cavolo verde comune, il cavolo rosso e il cavolo verza.
   • Nota che ci sono alcune somiglianze tra questo metodo e altri metodi di taglio del carbone.
2. Quali tipi di carbone sono adatti per questo metodo. Utilizzare questo metodo, ad esempio, per il cavolo cappuccio appuntito.
   • Nota che questo metodo è molto simile al precedente per i carboni tondi, ma ci sono alcune differenze.
3. Quali tipi di carbone sono adatti per questo metodo. Puoi utilizzare questo metodo per cavoli tondi, come il cavolo verza, il cavolo verde e il cavolo rosso.
   • Puoi anche usare questo metodo per carboni più lunghi, come il cavolo cappuccio, ma forse con meno successo. I carboni più lunghi hanno spesso foglie più sciolte, il che rende probabile che perderai troppe foglie durante la rimozione del nucleo.
4. Porta l'acqua a ebollizione in una padella grande (stufata). Riempi 2/3 della padella con acqua. Portalo a ebollizione a fuoco medio.
   • Se vuoi dare un po 'più di sapore al cavolo, aggiungi 1 cucchiaino di sale all'acqua non appena bolle.
5. Preparare il resto del cavolo come desiderato. Ora puoi sminuzzare, grattugiare e dividere il cavolo in pezzi più piccoli, a seconda della ricetta.
   • Questo metodo è utile se vuoi cuocere il cavolo intero, poiché gli altri metodi richiedono di tagliare il cavolo a metà prima di poter rimuovere il torsolo.

Necessità

• Tagliere
• Strofinaccio
• Coltello da cucina affilato
• Casseruola (opzionale)
• Forchetta in metallo (opzionale)