Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 4: fai leva sulla torta
• Metodo 2 di 4: utilizzo di calore, vapore o freddo
• Metodo 3 di 4: correggi una torta danneggiata
• Metodo 4 di 4: salvare una torta completamente bloccata
• Necessità
• Suggerimenti

A meno che tu non abbia usato una ricetta ricca di grassi o abbia pre-unto la tua teglia, la tua torta si attaccherà ovunque tocchi la teglia. Un po 'di indiscreti e un po' di pazienza di solito risolveranno il problema, ma puoi passare ad altri metodi per una torta che davvero non uscirà dalla padella.

Al passo

Metodo 1 di 4: fai leva sulla torta

1. Fai leva sui lati con un coltello rotondo. Scegli una spatola se ne hai una o un coltello da burro sottile se non hai una spatola. Spingi il coltello verticalmente verso il basso tra il bordo della torta e la teglia. Muovi delicatamente il coltello attorno all'intera torta per allentare i lati. Rimani il più vicino possibile alla teglia per ridurre la quantità di torta in cui tagli.
   • Se la torta è per un'occasione importante, potresti provare prima altri metodi. Questo metodo spesso causa una piccola quantità di danni.
   • Quando la torta è bruciata ai lati, sega lentamente su e giù per romperla. Dovrai fare il giro della torta forse quattro o cinque volte.
2. Allentare il fondo con una spatola di nylon flessibile. Spingi la spatola sul bordo della padella, come hai fatto con il coltello. Questa volta, solleva la spatola verso l'interno mentre lavori intorno alla torta. La spatola dovrebbe essere abbastanza flessibile da separare il fondo della torta dalla base della teglia.
   • Se la torta si attacca davvero, non cercare di allentarla con forza. Salta questo passaggio e poi continua con uno degli altri metodi.
   • Puoi anche usare una spatola metallica sottile o una spatola per pizza. Prima fai scorrere l'acqua calda, poiché il calore e l'umidità possono aiutare ad ammorbidire la torta.
3. Scuoti la torta sul piatto su cui la servirai. Posizionare un piatto grande sopra la tortiera. Tienili insieme saldamente e capovolgili sottosopra. Agitare delicatamente la teglia fino a quando non esce la torta.
   • Puoi anche capovolgere la torta su una gratella. Tieni qualcosa sotto la griglia per raccogliere le briciole.
   • Se la torta è danneggiata, continua con le istruzioni per riparare la torta.
4. Tocca la base della padella. La torta può staccarsi quando si colpisce il fondo della teglia. Quando lo provi, tieni la torta appena sopra il piatto con un angolo di 45º. Se questo non funziona, gira la padella con il lato destro verso l'alto, battendo il lato della padella contro un bancone.
5. Lascia che la torta si sieda capovolta. Come la torta ancora non si è allentato, potrebbe farlo quando la padella si sarà raffreddata completamente. Mettilo a testa in giù sul piatto da portata e spera per il meglio.
6. Gira o solleva la torta dalla teglia (sconsigliato). Nella maggior parte dei casi è meglio utilizzare uno dei metodi seguenti. Se non hai il tempo o gli strumenti per farlo, puoi provare a rimuovere con forza la torta. Attenzione però, questo di solito si traduce in una torta rotta.
   • Tenere la torta con le mani o una spatola mentre si ruota la teglia.
   • e / o: Sollevate la torta dalla teglia con lo stesso coltello tondo. Questa volta, inclina il coltello verso il centro della torta per rompere la base dalla teglia.

Metodo 2 di 4: utilizzo di calore, vapore o freddo

1. Versa l'acqua calda in una ciotola profonda. La ciotola dovrebbe essere abbastanza larga da contenere la tortiera. Versare uno strato sottile di 6 mm di acqua calda nella ciotola.
   • Se non hai una ciotola di queste dimensioni, immergi un asciugamano in acqua calda e avvolgilo attorno alla base della padella.
2. Lascia la tortiera nella ciotola dell'acqua. Il calore farà espandere leggermente la teglia di metallo, allontanandosi dai lati della torta. Lascialo riposare nell'acqua per alcuni minuti affinché ciò avvenga. Quindi prova a rimuovere la torta come descritto sopra.
3. Cuocere a vapore la torta dalla padella. L'assorbimento del vapore aggiunge umidità ed elevazione alla torta, che può aiutarla a sciogliersi. Fai bollire l'acqua in una piccola casseruola o in un bollitore, quindi versala in una tazza. Metti la tazza e la tortiera in un forno a microonde, in un armadio o in un'altra area chiusa. Lascialo riposare per qualche minuto, quindi prova a rimuovere di nuovo la torta.
   • Il microonde è di dimensioni utili per trattenere il vapore insieme alla torta. Non accendere il microonde "".
4. Metti il ​​ghiaccio sulla base della teglia. Capovolgere la padella su un piatto da portata. Posizionate una ciotola piena di ghiaccio sul fondo della teglia e lasciate riposare per qualche minuto. Quindi prova a rimuovere la torta come descritto in precedenza.
5. Congela la torta finché non è solida. Lasciate raffreddare completamente la torta a temperatura ambiente per circa un'ora. Quindi congelare la torta per sei ore. Ciò renderà più difficile rovinare la forma della torta e potrebbe rompere la torta dalla teglia. Fai scorrere un coltello da burro attorno al bordo della torta per allentare i lati, anche se l'hai fatto prima del congelamento. Capovolgi la padella e tocca la base per vedere se ha funzionato.

Metodo 3 di 4: correggi una torta danneggiata

1. Taglia lo strato bruciato dalla torta. Se la torta è bruciata, tagliare con attenzione lo strato bruciato con un filo metallico per torta o un coltello da pane grande. Se la torta finisce in un angolo, non cercare di aggiustarla con un secondo taglio, poiché probabilmente la torta finirà come nient'altro che briciole.
2. Aggiungi piccoli pezzi rotti sul fondo della torta. Quando si sono staccati alcuni pezzettini, infilarli sotto la torta. Se la tua torta è abbastanza umida, si attaccheranno abbastanza bene, soprattutto quando la torta è ancora calda.
3. Copri i piccoli punti danneggiati con la glassa. Preparare un po 'di glassa e stenderla in uno strato liscio sulla torta. Macchie di glassa possono riempire e coprire spazi vuoti e bordi irregolari su una torta.
   • Lo zucchero e la glassa liquida sono troppo sottili e liquidi per funzionare per questo.
4. Rimontare una torta rotta con una glassa appiccicosa. Se la tua torta è completamente distrutta, avrai bisogno di una glassa extra adesiva per rimetterla insieme. Puoi preparare la glassa al caramello, il dulce de leche o questa ricetta di glassa al cioccolato appiccicosa:
   • Mescola 1 lattina di latte addensato, 15 g di cacao in polvere e 10 g di burro non salato.
   • Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente. Fermati quando la miscela ha raggiunto una consistenza leggermente densa e appiccicosa.
   • Lasciate raffreddare la glassa a temperatura ambiente; si addenserà mentre si raffredda.
   • Posiziona i pezzi rotti uno sopra l'altro in una forma il più vicino possibile alla forma desiderata. Copri generosamente la superficie e le aree rotte con la glassa.

Metodo 4 di 4: salvare una torta completamente bloccata

1. Taglia la torta a quadrati. Taglia una griglia di quadrati nella teglia, anche se la tua torta è rotonda. Usa una spatola larga e flessibile per separare delicatamente i quadrati dalla base.
   • Continua a leggere per scoprire cosa fare con i pezzi attaccati al bordo della padella.
2. Servire in padella. L'opzione più semplice è applicare la glassa e servire la torta nella padella. I pezzi si rompono quando vengono serviti, ma la torta avrà un bell'aspetto sulla tavola.
3. Prepara i cake pop. Se hai strappato completamente la torta mentre cercavi di rimuoverla dalla padella, cambia il tuo piano e prepara dei cake pop. Puoi leggere queste istruzioni dettagliate o provare la ricetta semplice (e talvolta sciatta):
   • Strofina i pezzi di torta insieme in una grande ciotola.
   • Mescolare la crema di formaggio o la glassa al burro fino a ottenere una consistenza simile a un impasto.
   • Arrotolare i pezzi più grandi in palline.
   • Immergi le palline nella salsa al cioccolato, quindi spruzza o impari (facoltativo).

Necessità

• Tavolozza o coltello da burro
• Spatola in nylon flessibile, spatola metallica sottile o spatola per pizza
• Scala
• Acqua calda
• Asciugamano

Suggerimenti

• Se i biscotti sono cotti su una teglia, passateci sotto con una spatola. Se non funziona, rimettili in forno per altri 30-120 secondi e poi riprova.
• Impedisci la precottura la prossima volta ungendo la tortiera. Questo è l'approccio più semplice: ungere leggermente la padella con burro o spray da cucina. Coprite con un po 'di farina e agitate fino a coprire l'intera teglia, quindi picchiettate fuori dalla padella la farina rimasta. Se ci sono punti calvi, ungerli e coprirli con un po 'di farina.