Contenuto

• ingredienti
• Al forno
• Fritta
• Al passo
• Metodo 1 di 2: tilapia al forno
• Metodo 2 di 2: tilapia fritta
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità
• Al forno
• Fritta

I Luo sono un gruppo etnico in Kenya e Tanzania. Considerano il cibo per il cervello della tilapia e lodano l'intelligenza del pesce. Il pesce ha un sapore delicato e si cuoce velocemente, un pesce perfetto per gustose fritture. Mangiatela con un'insalata fresca e qualche patata al forno. Non starnutire, e ti rende anche intelligente!

ingredienti

Al forno

• 500 grammi di tilapia
• 30 grammi di olio extravergine di oliva
• 20 grammi di farina
• 5 grammi di aglio in polvere
• 5 grammi di pepe nero
• 5 grammi di sale

Fritta

• 4 filetti di tilapia da 500 grammi
• 1 litro di olio per friggere
• 145 farina aromatizzata alle erbe

Al passo

Metodo 1 di 2: tilapia al forno

1. Asciugare il pesce con della carta da cucina. Fallo dopo aver risciacquato il pesce con acqua fredda.
2. Mettete in un sacchetto la farina, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Mescola bene per distribuire bene i sapori. Le quantità sopra indicate sono per un filetto. Modifica la ricetta se vuoi preparare più filetti.
3. Mettere il filetto di pesce nella busta e scuoterlo in modo che il filetto sia ben coperto. Scuotere via la farina e le erbe in eccesso.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Puoi anche usare altri tipi di olio, ma l'olio d'oliva è gustoso e salutare.
5. Mettere i filetti nella padella. Cuocere ogni lato per due minuti o fino a quando il pesce è appena cotto.
6. Togli il pesce dalla padella e adagialo su carta da cucina per far assorbire l'olio. Dopo aver preso il piatto e le posate, il pesce è pronto da mangiare.
7. Servitela con dei gustosi contorni ed eventualmente un bel sugo.

Metodo 2 di 2: tilapia fritta

1. Riscaldare l'olio a 190 ° C in una padella del volume di 3 o 4 litri. Metti una goccia d'acqua dalla tua mano nell'olio; quando l'olio avrà raggiunto la temperatura, sibilerà molto.
2. Arrotolare il pesce secco nella farina. Scuotere la farina in eccesso e lasciare riposare i filetti su una griglia o carta da forno per 5-10 minuti.
   • Arrotolare ancora una volta i filetti nella farina. Scuotere di nuovo la farina in eccesso dal pesce. Adesso sono pronte per essere fritte!
3. Friggi il pesce. Non friggere più di due filetti contemporaneamente. Se metti troppi filetti nell'olio contemporaneamente, la temperatura dell'olio scenderà rapidamente, così il pesce non sarà bello e croccante. Girare i filetti dopo circa un minuto e rimuoverli dalla padella quando saranno ben dorati.
   • I filetti sono fatti entro 4 minuti; sulla parte più spessa del filetto dovrebbe essere bianca. Non friggere il pesce troppo a lungo!
4. Lasciate asciugare i filetti di pesce su carta da cucina per qualche secondo e servite subito. Prepara una bella salsa e dei contorni.
5. Pronto.

Suggerimenti

• La tilapia cuoce più velocemente del merluzzo. Quindi non friggere la tilapia troppo a lungo.

Avvertenze

• L'olio caldo può provocare ustioni. Stai attento.

Necessità

Al forno

• Padella
• Codolo
• Borsa
• Tovagliolo di carta

Fritta

• Padella profonda per friggere
• Codolo
• Tovagliolo di carta