Contenuto

• ingredienti
• Uova ripiene classiche
• Uova ripiene del sud
• Uova ripiene con pancetta e guacamole
• Tartine di uova ripiene
• Al passo
• Metodo 1 di 4: uova ripiene classiche
• Metodo 2 di 4: uova ripiene del sud
• Metodo 3 di 4: uova ripiene con pancetta e guacamole
• Metodo 4 di 4: tartine all'uovo ripiene
• Suggerimenti
• Necessità

Le uova ripiene sono uno spuntino molto popolare. Puoi guarnire le uova secondo i tuoi gusti, come pancetta, salmone e acciughe. Esistono molti modi diversi per preparare le uova ripiene e sono tutte deliziose: segui questi passaggi.

ingredienti

Uova ripiene classiche

• 6 uova sode e sbucciate
• 1/4 tazza di maionese
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 1 cucchiaino di senape gialla in polvere
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di paprika spagnola affumicata

Uova ripiene del sud

• 7 uova grandi e sode, sbucciate
• 1/4 tazza di maionese
• 1 cucchiaio e mezzo di salsa di sottaceti dolci
• 1 cucchiaino di senape
• Sale e pepe a piacere
• Paprika a piacere
• 2 cetriolini in agrodolce affettati
• 1 cucchiaino di pimento

Uova ripiene con pancetta e guacamole

• 6 uova sode e sbucciate
• 1 grande purè di avocado
• 2 cucchiai di pancetta al forno e sbriciolata
• 1 jalapeño tritato finemente
• 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata
• 2 cucchiai di pomodoro a fette
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate
• Sale, pepe e pepe di Caienna a piacere
• 1 pizzico di peperoncino in polvere

Tartine di uova ripiene

• 6 uova sode
• 3 cucchiai di maionese
• 20 grammi di burro fuso
• 1 cucchiaio di crème fraîche
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 3 foglie di dragoncello
• 1 cucchiaino di caviale
• Sale, pepe e paprika a piacere

Al passo

Metodo 1 di 4: uova ripiene classiche

1. Lessare e sbucciare 6 uova sode.
2. Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza.
3. Rimuovere i tuorli. Scolali dagli albumi con un cucchiaino e mettili in una ciotola media.
4. Schiaccia i tuorli. Schiaccia i tuorli con una forchetta o un cucchiaio fino a ottenere una crema.
5. Aggiungere gli altri ingredienti al tuorlo d'uovo. Aggiungere 1/4 tazza di maionese, 1 cucchiaino di aceto bianco, 1 cucchiaino di senape gialla in polvere, 1/8 cucchiaino di sale e 1/8 cucchiaino di pepe al tuorlo d'uovo. Mescola bene questi ingredienti.
6. Versare il composto di tuorlo d'uovo negli albumi. Usando un cucchiaino, versalo uniformemente negli albumi o dividilo a metà con una tasca da pasticcere a bocca larga.
7. Contorno. Cospargere un po 'di paprika sulle uova.
8. Servire. Metti le uova su una bella ciotola. Tienili in frigo.

Metodo 2 di 4: uova ripiene del sud

1. Preparare e sbucciare 7 uova sode.
2. Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza.
3. Rimuovi i tuorli con un cucchiaio. Mettili in una piccola ciotola.
4. Schiaccia i tuorli. Potete schiacciarli con una forchetta fino a formare una bella crema.
5. Aggiungere gli altri ingredienti al tuorlo d'uovo. Aggiungere 1/4 di tazza di maionese, 1 1/2 cucchiaio di salsa di sottaceti dolci e 1 cucchiaino di senape al tuorlo d'uovo. Schiaccia questi ingredienti fino a renderli omogenei.
6. Aggiungere sale e pepe a piacere.
7. Riempite gli albumi con il composto di tuorlo d'uovo. Riempili bene in modo uniforme. Prendi sempre un cucchiaino di tuorlo d'uovo e versalo negli albumi. Le uova dovrebbero essere fredde prima di farlo.
8. Guarnisci le uova. Cospargere un pizzico di paprika sulle uova e cospargere sopra 2 cetriolini tritati e 1 cucchiaino di pimento.
9. Servire. Metti le uova su una bella ciotola. Tienili in frigo.

Metodo 3 di 4: uova ripiene con pancetta e guacamole

1. Sbucciate 6 uova sode.
2. Raccogli il tuorlo dalle mezze uova. Fallo delicatamente con un cucchiaino. Metti i tuorli in una ciotola.
3. Schiaccia i tuorli. Schiacciateli fino a renderli cremosi.
4. Mescolare gli altri ingredienti con i tuorli. Mescolare 1 grande avocado schiacciato, 2 cucchiai di pancetta sbriciolata cotta, 1 peperoncino jalapeño tritato finemente, 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata, 2 cucchiai di pomodoro a dadini, 1 cucchiaio di succo di lime e 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate finemente attraverso i tuorli. Schiaccia tutto insieme fino a ottenere una consistenza ricca e cremosa.
5. Aggiungere sale, pepe e pepe di Caienna a piacere.
6. Versare un cucchiaio della miscela in ogni bianco d'uovo. Usa un cucchiaino per far scorrere delicatamente la miscela dal cucchiaio nell'albume.
7. Contorno. Guarnite le uova con un pizzico di peperoncino in polvere e un cucchiaio di pancetta.
8. Servire. Metti le uova su una bella ciotola. Tienili leggermente coperti in frigorifero.

Metodo 4 di 4: tartine all'uovo ripiene

1. Sbucciate 6 uova sode. Se aggiungi molto sale all'acqua, le uova saranno più facili da sbucciare.
2. Taglia le uova a metà con cura.
3. Rimuovi i tuorli con un cucchiaino. Strizza delicatamente l'uovo mentre estrai il tuorlo dall'albume con un cucchiaio.
4. Metti i tuorli in un robot da cucina. Se non hai un robot da cucina, puoi anche schiacciarli con una forchetta o uno schiacciapatate.
5. Aggiungere 3 cucchiai di maionese ai tuorli. Usa un cucchiaio per aggiungere la maionese e frulla la maionese con i tuorli fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Sciogliere 10 grammi di burro. Mettere il burro in una pirofila e scaldarlo per circa 30 secondi, o fino a quando il burro è completamente sciolto. Copri il piatto per evitare schizzi.
7. Aggiungere 10 grammi di burro fuso al composto. Mescola tutto insieme.
8. Rimetti il ​​tuorlo negli albumi. Usa un cucchiaino per raccogliere delicatamente la stessa quantità di tuorlo in ogni bianco d'uovo. Le uova dovrebbero essere fredde prima di farlo.
9. Guarnisci le uova. Usa un cucchiaino per versare una piccola cucchiaiata di crème fraîche su ogni uovo, quindi aggiungi un cucchiaino di caviale e spolverizza con un po 'di erba cipollina come tocco finale. Condire con un po 'di paprika in polvere a piacere.
10. Servire. Metti queste uova su una bella ciotola e preparati a sorprendere i tuoi ospiti. Adagiateli su un bel vassoio e serviteli ai vostri ospiti. Tienili in frigo.

Suggerimenti

• Se possibile, usa uova biologiche. Il tuorlo è più ricco e conferisce un sapore più profondo e ricco all'uovo.
• Prova la maionese, un pizzico di senape in polvere o senape normale, un po 'di succo di limone e un po' di Tabasco.
• Un'altra guarnizione veloce è la paprika, che aggiunge un po 'di colore con un semplice movimento.
• Nel periodo natalizio, puoi preparare rapidamente uova ripiene festive guarnendo una metà delle uova con la paprika e l'altra metà con prezzemolo tritato. Molto colorato!
• Prova un condimento di polvere di sommacco rosso essiccato. Puoi trovarlo nei supermercati turchi.
• Nel sud degli Stati Uniti, viene tradizionalmente aggiunto al ripieno un po 'di salsa di sottaceti dolci scolati.
• Le uova fresche sono più difficili da sbucciare, il che può rovinare l'aspetto delle tue uova ripiene. Per usare le uova più vecchie puoi:
• Acquista le uova con qualche giorno di anticipo
• Acquista le uova in un negozio in cui è meno probabile che gli scaffali si svuotino, come una stazione di servizio.

Necessità

• Tagliere
• Coltello
• Robot da cucina
• Cucchiaio
• Borsa per pasticceria