Contenuto

• Passi
• Consigli
• avvertimento

Le fragole possono essere refrigerate fino a una settimana se conservate correttamente, ma è difficile vedere quando le fragole del negozio sono state in vendita da allora. I consigli in questo articolo possono aiutarti a mantenere le fragole fresche più a lungo di quanto faresti normalmente. Se hai ancora fragole in eccesso, segui le istruzioni fornite per la conservazione delle fragole nel congelatore.

Passi

Metodo 1 di 2: prolunga la freschezza delle fragole

1. 

   Renditi conto che le fragole non sono più fresche prima di acquistarle. Le strisce di colore o la frutta stampata sulla lattina possono indicare che la frutta non è più fresca o che la frutta è bagnata e si deteriora facilmente. Le fragole scure o molli possono andare a male da sole e le fragole ammuffite non possono essere mangiate.
   • Se usi fragole nostrane, scegli quelle che sono mature e di un rosso brillante, ma hanno comunque consistenza.

     

     
     

2. 

   Scartare immediatamente le fragole ammuffite. La muffa può diffondersi su un altro frutto e danneggiare rapidamente un'intera lattina. Mentre puoi trovare facilmente una scatola di fragole dura, rosso vivo e non ammuffita al negozio, ci saranno comunque uno o due frutti danneggiati mescolati nella scatola. Controlla le fragole dopo averle acquistate e getta quelle che stanno per essere ammuffite o che sono scure e friabili che potrebbero ammuffire per un breve periodo.
   • Questo vale per altri frutti ammuffiti posti vicino alle fragole.

3. 

   
   
   Lavare le fragole solo prima di mangiarle. Le fragole assorbono l'acqua e diventano morbide se bagnate a lungo, con conseguente deterioramento più rapido. Puoi rallentare questo processo lavando le fragole prima di mangiarle o aggiungendole a un altro piatto.
   • Se hai lavato l'intera scatola di fragole, asciugala con un fazzoletto.
   • Lavare le fragole prima di mangiarle è un buon modo per sbarazzarsi di sostanze chimiche nocive o parassiti nel terreno.

4. 

   
   
   Scopri quanto è efficace lavare le fragole con l'aceto. Una miscela di aceto bianco e acqua può rimuovere i batteri nocivi e i virus latenti nel frutto in modo più efficace dell'acqua, ma ciò non significa che le fragole dureranno molto più a lungo. La frutta può ancora deteriorarsi anche quando non ci sono più microrganismi e molta acqua fa sì che la frutta si rovini più rapidamente. Se devi buttare molte fragole nella scatola a causa della muffa, usare un flacone spray per spruzzare una miscela di 1 parte di aceto bianco e 3 parti di acqua funzionerà molto bene. Un altro modo è usare l'aceto per lavare la frutta direttamente prima di mangiarla.
   • Usando le dita per strofinare delicatamente le fragole mentre le lavi, rimuoverai sporco e microrganismi e questo è più efficace che mettere le fragole sotto il rubinetto.

     

5. 

   Conserva le fragole in frigorifero oa bassa temperatura. Le fragole rimarranno sempre fresche in un ambiente freddo, idealmente tra 0 e 2 ° C. Per evitare che appassiscano, metti le fragole in un cassetto della verdura o in un contenitore di plastica trasparente con un coperchio istantaneo o un sacchetto di plastica aperto.
   • Se la superficie delle fragole è ancora bagnata, tampona la fragola con un tovagliolo di carta o fodera la carta da cucina tra le fragole per assorbire l'umidità.

     

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Metodo 2 di 2: congelare le fragole

1. 

   Congela le fragole mature, ma ancora dure. Una volta che le fragole iniziano a guastarsi o diventare morbide, il congelamento è inefficace. Le fragole mature con un colore rosso brillante funzioneranno meglio. Getta le fragole ammuffite o molli in un bidone della spazzatura, in un bidone della spazzatura o in giardino.

2. 

   Taglia il gambo. La maggior parte delle fragole disponibili per la vendita hanno un gambo o un piccolo gambo lasciato su di esso. Devi tagliarlo prima di congelarlo.

3. 

   Prepara le fragole prima di congelarle. Le fragole intere possono essere congelate, ma se vuoi aggiungerle a una ricetta o usarle come guarnizione, puoi affettarle, affettarle, schiacciarle o pre-macinarle. Una volta congelate e scongelate, le fragole sono spesso difficili da tagliare, ma puoi comunque frullarle. Le fragole più grandi saranno più congelate e scongelate se prima le tagli in piccoli pezzi.
   • Se non sei sicuro di come vuoi preparare le fragole, puoi vedere in anteprima alcune ricette. Le fragole schiacciate sono ottime per frullati o miscele di ghiaccio, mentre le fragole a fette servono per decorare una torta alla crema o un favo di miele. Le fragole intere possono essere immerse nel cioccolato.

     

4. 

   Aggiungi lo zucchero o il succo di zucchero (facoltativo). Mescolare le fragole con lo zucchero o il succo di zucchero manterrà il sapore e la consistenza migliori, ma non a tutti piace la ricca dolcezza dopo che è stato fatto. Se scegli questa opzione, usa 3/4 di tazza di zucchero per 1 kg di fragole, indipendentemente dalla preparazione. Oppure mescolate acqua zuccherata densa con quantità uguali di zucchero e acqua calda, quindi mettete in frigorifero e coprite le fragole.
   • Anche se può sembrare ragionevole aggiungere zucchero o bevande zuccherate dopo aver messo le fragole in una scatola / sacchetto, dovresti considerare se utilizzare lo zucchero o meno per lasciare spazio nella scatola / sacchetto.

5. 

   Prova l'acqua zuccherata con pectina (facoltativa). Questo è ottimo per quando vuoi che le fragole non si addolciscano, ma vuoi comunque mantenere il gusto e la consistenza meglio che non usare ingredienti extra. Per questo metodo, è necessario acquistare la pectina in polvere e farla bollire in acqua. Ogni produttore di polvere pectica richiederà una diversa quantità di acqua da utilizzare. Aspetta che il succo di zucchero della pectina si raffreddi prima di versarlo sulle fragole.
   • Nota che questo non conserverà le fragole e l'uso di zucchero o zucchero.

     

6. 

   Metti le fragole in un congelatore utilizzabile. I contenitori di plastica e vetro spessi e duri di solito vanno bene per l'uso, ma è necessario assicurarsi che questi prodotti funzionino nel congelatore. Un'altra buona opzione è un sacchetto di plastica con cerniera che può essere utilizzato nel congelatore. Metti le fragole a parte per evitare di creare un grosso cubetto di ghiaccio. Di solito è meglio lasciare una distanza di circa 1,25-2 cm dal sacchetto / scatola poiché l'espansione si verifica durante il congelamento.
   • Se le fragole sono congelate in una scatola / sacchetto senza zucchero o succo di zucchero, puoi impilarle sulla teglia e congelare l'intero vassoio per alcune ore. Successivamente, metti le fragole nella scatola / sacchetto come indicato. In questo modo è più facile afferrare singole fragole invece di un grande blocco di ghiaccio.
7. Scongelare parzialmente le fragole prima di usarle. Prendete le fragole e fatele scongelare in frigorifero per qualche ora prima di servire. Se vuoi accorciare i tempi metti le fragole sotto l'acqua corrente fredda. Il riscaldamento a microonde o un altro metodo può far ammorbidire le fragole. Puoi mangiare fragole con alcuni cristalli di ghiaccio in superficie, poiché le fragole si ammorbidiranno dopo lo scongelamento completo.
   • Il tempo necessario per questo processo dipenderà dalla temperatura e dalle dimensioni della fragola. Grandi quantità di fragole congelate insieme richiedono un'intera notte o più per scongelarsi.
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Consigli

• Le fragole morbide, ma non ammuffite, possono comunque essere utilizzate come torta o frullate e utilizzate come condimento per l'insalata.

avvertimento

• La sovraesposizione allo zinco o ad altri metalli può causare il deterioramento della frutta più rapidamente. Tuttavia, questo è comune solo quando si conservano grandi quantità di frutta in azienda, non a casa.