Contenuto

• Al passo
• Parte 1 di 7: preparazione della moneta
• Parte 4 di 7: essiccare la menta al forno
• Parte 5 di 7: essiccare la menta in un essiccatore per alimenti
• Parte 6 di 7: essiccare la menta usando un deumidificatore
• Parte 7 di 7: conservare la menta secca
• Necessità
• Tutti i metodi
• Lascia che la menta si asciughi naturalmente
• Menta secca nel microonde
• Menta secca al forno
• Menta secca in un essiccatore per alimenti
• Menta secca usando un deumidificatore

La menta ha un aroma e un gusto meravigliosi e la menta secca può essere usata come guarnizione, condimento o in una miscela di tisane. Asciugare la menta è abbastanza facile. Di seguito sono riportati alcuni metodi diversi che puoi utilizzare per ottenere lo stesso risultato.

Al passo

Parte 1 di 7: preparazione della moneta

1. Metti le foglie di menta su un piatto adatto al microonde. Mettili in un unico strato e assicurati che le foglie non si sovrappongano.
   • Disporre la menta in un unico strato asciugherà le foglie più velocemente e in modo più uniforme rispetto a quando le mettessi una sopra l'altra in una ciotola adatta al microonde.
2. Riscalda le foglie nel microonde per 10 secondi alla volta. Metti le foglie nel microonde e scaldale per 10 secondi alla volta, controllandole regolarmente per vedere se si stanno già arricciando e diventando croccanti. La moneta dovrebbe essere sufficientemente asciutta dopo 15-45 secondi.
   • Idealmente, le foglie rimarranno verdi. Puoi usare foglie che sono diventate marroni, ma le foglie verdi hanno più sapore e un aroma migliore.
   • Se metti molte foglie di menta in una ciotola invece di metterle in un unico strato su un piatto adatto al microonde, dovrai mescolare le foglie ogni 30 secondi e scaldarle nel microonde per un totale di 1-3 minuti . Tuttavia, questa tecnica non è l'ideale e la menta potrebbe asciugarsi in modo non uniforme.

Parte 4 di 7: essiccare la menta al forno

1. Preriscalda il forno a 60 gradi Celsius. Preriscalda il forno alla temperatura più bassa possibile.
   • La temperatura deve essere molto bassa. La menta si asciugherà rapidamente ad alta temperatura, ma poi perderà tutto il suo sapore e aroma. Non impostare il forno a una temperatura superiore a 90 gradi Celsius.
2. Spegnete il forno. Dopo aver preriscaldato il forno e averlo raggiunto alla giusta temperatura per circa cinque minuti, spegnerlo.
   • Fai questo in modo che la moneta possa asciugarsi in un ambiente ragionevolmente caldo. In questo modo la menta non si seccherà in un ambiente troppo caldo e perderà i suoi oli aromatici e saporiti.
3. Disporre le foglie di menta su una teglia. Disporre le foglie di menta in un unico strato su una teglia, assicurandosi che le foglie non si sovrappongano o si tocchino.
   • Se le foglie sono raggruppate o si toccano, alcune foglie potrebbero non asciugarsi bene come il resto. Di conseguenza, alcune foglie possono bruciare durante il processo di essiccazione mentre altre sono ancora umide.
   • Per questo motivo è anche importante lasciare asciugare foglie della stessa dimensione insieme sulla stessa teglia. Se lasci asciugare foglie di menta di dimensioni diverse, alcune potrebbero asciugarsi più velocemente.
   • Non c'è bisogno di mettere nulla sulla teglia prima di appoggiarci sopra la menta, ma puoi usare una carta forno se preferisci. Non utilizzare spray da cucina.
4. Lascia asciugare le foglie nel forno caldo. Metti la teglia con la menta nel forno caldo e lascia asciugare le foglie per 5-20 minuti. Controlla le foglie ogni 5 minuti per vedere se sono già abbastanza asciutte.
   • Le foglie sono asciutte quando iniziano ad arricciarsi e diventano croccanti. Dovrebbero essere ancora di colore verde. Controllando spesso le foglie puoi evitare che diventino marroni.

Parte 5 di 7: essiccare la menta in un essiccatore per alimenti

1. Mettere le foglie di menta su uno stendino di un disidratatore per alimenti. Adagiare le foglie in un unico strato, sovrapponendole il meno possibile.
   • Le foglie di menta si asciugano in modo più uniforme se le metti in un unico strato perché ogni foglia viene riscaldata altrettanto fortemente. Dovrai mescolare pile o pile di foglie durante il processo e alcune foglie potrebbero asciugarsi molto prima.
2. Imposta l'essiccatore per alimenti al livello più basso. Reinserire lo stendino nell'essiccatore e impostare l'elettrodomestico alla temperatura più bassa possibile.
   • Basta un po 'di calore per essiccare la menta e le erbe simili.
   • Se non è possibile leggere la temperatura sull'essiccatore per alimenti, controllare più spesso l'apparecchio durante il processo di asciugatura per evitare che le foglie si brucino.
   • Rimuovere tutte le griglie di essiccazione vuote dall'essiccatore prima di iniziare. Quindi hai più spazio per foglie più grandi e la circolazione dell'aria in tutto il dispositivo è migliorata.
3. Lasciare le foglie nell'apparecchio finché non sono asciutte. Controlla la moneta ogni cinque minuti circa. Rimuovi la moneta quando sembra essere asciutta.
   • I bordi dovrebbero arricciarsi e le foglie dovrebbero apparire croccanti e avere ancora un colore verde.

Parte 6 di 7: essiccare la menta usando un deumidificatore

1. Accendi il deumidificatore. Se si dispone di un deumidificatore, la bassa umidità vicino all'unità è ideale per asciugare rapidamente le monete. Accendi il deumidificatore e lascia che faccia il suo lavoro come al solito.
   • Un deumidificatore rimuove l'umidità dall'aria, quindi l'aria intorno al dispositivo è solitamente piuttosto secca. Questo è un bene perché la menta che si asciuga in un ambiente umido può ammuffire.
2. Mettere la menta su una gratella per raffreddare la torta. Disporre le foglie di menta su una griglia destinata a raffreddare torte e biscotti. Disporre le foglie in un unico strato, assicurandosi che si sovrappongano il meno possibile.
   • Una griglia per raffreddare i dolci è l'ideale perché l'aria può fluire intorno alla griglia dall'alto e dal basso. Ciò impedisce anche che la moneta si ammuffisca.
3. Asciugare la moneta vicino al deumidificatore. Posiziona la griglia davanti al deumidificatore, proprio davanti alla parte dell'apparecchio dove l'aria è più calda e secca. Lascia la menta lì per un giorno o due finché non si asciuga.
   • Le foglie dovrebbero arricciarsi e risultare croccanti, ma dovrebbero comunque essere abbastanza verdi.
   • Sentendo il dispositivo con la mano, di solito puoi scoprire quale parte del dispositivo è più calda.

Parte 7 di 7: conservare la menta secca

1. Metti la menta in contenitori ermetici puliti. Impila le foglie di menta completamente asciutte in contenitori ermetici. Assicurati di chiudere i contenitori nel miglior modo possibile.
   • I barattoli Weck con coperchi oscillanti e vassoi in metallo, materiali non porosi e non assorbenti sono i migliori. Vassoi e imballaggi in carta, cartone, plastica e legno assorbono gli oli volatili di tutte le piante della famiglia della menta.
   • Metti un'etichetta su ogni contenitore con la data, il contenuto del contenitore e la quantità di menta nel contenitore.
   • Se possibile, tenere intere le foglie di menta e schiacciarle prima dell'uso invece di schiacciarle prima di riporle. Il gusto e l'aroma dureranno più a lungo se lasci intatte le foglie.
2. Presta attenzione all'umidità. Tieni d'occhio le foglie di menta per i primi giorni. Se l'umidità entra nel contenitore, dovrai lasciare asciugare più a lungo la moneta.
   • Basta estrarre la moneta dal vassoio e asciugarla di nuovo utilizzando uno dei metodi sopra descritti.
   • La menta e altre erbe si ammuffiscono rapidamente se non vengono conservate in un ambiente asciutto.
3. Conserva la menta in un luogo fresco, asciutto e buio. Per un gusto migliore, usa la menta entro un anno.
   • Non utilizzare imballaggi di carta e cartone. Queste confezioni assorbiranno gli oli aromatici, facendo perdere più rapidamente il sapore alla menta.

Necessità

Tutti i metodi

• Cesoie da giardino o coltello affilato
• Tovaglioli di carta
• Centrifuga per insalata (opzionale)
• Contenitori ermetici
• Pennarello impermeabile

Lascia che la menta si asciughi naturalmente

• Spago da cucina

Menta secca nel microonde

• Lavagna adatta al microonde

Menta secca al forno

• Teglia
• Carta da forno (opzionale)

Menta secca in un essiccatore per alimenti

• Essiccatore alimentare con stenditoio

Menta secca usando un deumidificatore

• Deumidificatore
• Griglia per raffreddare le torte