Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Necessità

Puto è una torta al vapore filippina a base di farina di riso (galapong). Viene spesso consumato a colazione, servito con caffè o cioccolata calda. Alcune persone lo completano con cocco grattugiato o lo mangiano con "dinugan", uno stufato di sangue di maiale. Se vuoi sapere come fare da solo il puto, continua a leggere!

ingredienti

• 600 grammi di farina di riso
• 380 grammi di zucchero
• 2 cucchiai e mezzo di lievito per dolci
• 480 ml di latte di cocco
• 600 ml di acqua
• 110 grammi di burro fuso
• 1 uovo
• Formaggio da spolverare
• Colorante alimentare (facoltativo)
• 1 cucchiaio di tapioca (opzionale)

Al passo

1. Setacciare gli ingredienti secchi e metterli insieme in una ciotola. Se setacci la farina di riso, lo zucchero e il lievito, puoi mescolarli meglio, assicurandoti che non ci siano grumi grossi e che un po 'd'aria passi tra gli ingredienti. Mettetele al setaccio in una ciotola e raschiate il fondo del setaccio con una forchetta per accelerare un po '. Mescola bene gli ingredienti.
   • Se non hai farina di riso, puoi anche usare farina normale, ma ovviamente non sarà un puto tradizionale.
   • Se vuoi prenderlo molto sul serio, metti la farina di riso e l'acqua in una ciotola, copri e lascia riposare a temperatura ambiente per tutta la notte. Se lo fai, prendi 450 grammi di farina di riso con 360 ml di acqua.
2. Aggiungere il burro, il latte di cocco, l'uovo e l'acqua e mescolare bene. Mescolare con un mestolo di legno, una frusta o uno sbattitore elettrico fino a quando non è ben amalgamato. Se non hai latte di cocco, usa 1 tazza di latte condensato o latte normale, ma ovviamente non sarà un puto tradizionale.
   • Se preferisci una torta più appiccicosa, puoi aggiungere 1 cucchiaino di tapioca alla pastella.
   • Sebbene il colorante alimentare non sia realmente necessario, può rendere il prodotto finale più colorato. I colori che vengono spesso utilizzati per il puto sono il verde, il giallo e il viola. Se vuoi fare delle torte arcobaleno, puoi tagliare la pastella in quarti e aggiungere 1-2 gocce del tuo colore preferito a tre ciotole; basta lasciare la quarta ciotola senza colorante alimentare, quindi anche un po 'di bianco per il contrasto. Quando si riempiono gli stampi, creare strati di diversi colori.
3. Versare il composto negli stampini o in uno stampo per cupcake. Se non usate la carta, dovete prima ungere gli stampini, altrimenti le torte si attaccheranno. Riempi gli stampini fino appena sotto l'orlo. Si espandono, quindi devi dare loro un po 'di spazio per crescere.
4. Metti il ​​formaggio sopra la pastella. Tagliare il formaggio a quadratini. Mettilo sopra la pastella prima di cuocere le torte al vapore.
5. Prepara la vaporiera. Assicurati che ci sia abbastanza acqua nella vaporiera e portala a ebollizione. Puoi mettere una garza all'interno per proteggere gli stampi e per coprire le torte. Oppure puoi semplicemente mettere un coperchio sul piroscafo.
6. Cuoci le torte al vapore per 20 minuti. Controlla come stanno andando le cose dopo 10 minuti. Se riesci a mettere uno stuzzicadenti che esce pulito, il gioco è fatto.
7. Rimuovere i putos dagli stampini. Lascia raffreddare le torte per due minuti prima di farlo. Se riesci a prenderli, puoi metterli su un vassoio.
8. Servi le torte. Queste torte sono migliori quando sono calde, quindi servile subito. Li mangi separatamente, ma alla maggior parte delle persone piace mangiarlo con il caffè. Puoi anche mangiarlo al "dinugan", uno stufato di sangue di maiale, se vuoi.

Necessità

• Stampi o teglia per cupcake
• Steamer