Congela il mais fresco

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Contenuto

Al passo
Parte 1 di 3: la preparazione
Parte 2 di 3: sbollentare il mais
Parte 3 di 3: congelamento del mais
Suggerimenti
Avvertenze
Necessità

Ti piace il mais fresco? Congelalo e goditi questo gustoso ortaggio tutto l'anno. Di seguito puoi leggere come scegliere la pannocchia giusta, preparare e congelare grandi quantità di mais.

Al passo

Parte 1 di 3: la preparazione

Scegli le pannocchie giuste. Tutti hanno un'opinione su quale sia la misura migliore della fiaschetta, ma una buona regola è che la fiaschetta si adatta bene alla tua mano. Dai una mano al calcio, per così dire, e se il calcio cade comodamente nella tua mano, allora hai la taglia giusta.
Togli le bucce dal sedere. Siediti e togli le pelli dalle pannocchie. Continua finché non avrai abbastanza mais. Mettere le pannocchie in una ciotola e scartare la pula.
- È meglio farlo fuori al sole!
Pulisci il mais. Strofina le fibre setose dei cestini facendo scorrere le mani sul brodo. Tieni pronta una ciotola d'acqua per sciacquarti le mani, le fibre possono essere molto appiccicose.

Parte 2 di 3: sbollentare il mais

Fai bollire una grande pentola d'acqua per contenere le pannocchie. Puoi preparare il mais in diversi modi, ma molti preferiscono questa preparazione. Mettere le pannocchie nell'acqua, mettere il coperchio sulla padella e portare l'acqua a ebollizione.
Rimuovere i flaconi dall'acqua. Toglietele dall'acqua il prima possibile, in modo che la struttura e il colore siano meglio conservati. Togli i flaconi dall'acqua non appena bolle e metti i flaconi in una ciotola di acqua ghiacciata.
- Se hai molte pannocchie da sbollentare, puoi usare due lavelli (o due ciotole), prima metti brevemente le pannocchie nel primo contenitore con acqua ghiacciata e poi spostale nel secondo contenitore. In questo modo l'acqua rimane abbastanza fredda da poter sbollentare adeguatamente.
Taglia le pannocchie. Quando la pannocchia è sbollentata e raffreddata, puoi tagliare il mais. Prendi un coltello affilato e spostati verticalmente lungo il calcio. Cerca di includere il meno possibile il nucleo del sedere.

Parte 3 di 3: congelamento del mais

Congela il mais. Quando hai tolto tutto il mais dalla pannocchia, puoi iniziare a congelarlo. Mettere le pannocchie in una tortiera o su una teglia. Le tortiere o le teglie sono facili perché puoi spalmare bene il mais. Assicurati che il mais non si aggreghi, un grumo è scomodo da scongelare se vuoi preparare il mais. Quindi cospargere bene i chicchi di mais in modo che possano congelare singolarmente.
- Se hai molto mais da congelare, metti le porzioni in frigorifero prima di metterle nel congelatore. In questo modo mantieni il congelatore alla giusta temperatura. Se metti immediatamente del mais troppo caldo nel congelatore, le prestazioni del congelatore peggioreranno.
- Non devi congelare il mais prima di metterlo nei sacchetti. Lascia che si raffreddi sufficientemente prima.
Metti il mais in sacchetti. Quando il mais si sarà raffreddato completamente, puoi metterlo in sacchetti e congelarlo in seguito. Usa i sacchetti per il congelatore e prepara le porzioni di mais che ti serviranno per cucinare. Rimuovere quanta più aria possibile dai sacchetti prima di chiuderli.
- Non riempire eccessivamente i sacchi. Non riempire completamente i sacchetti, lasciare abbastanza spazio per chiuderli facilmente e per adagiarli in piano nel congelatore. Un sacco da un litro è sufficiente per 4-5 persone. Se hai sacchetti più piccoli da mezzo litro, puoi conservarli per circa 2 persone.
Congela i sacchetti. Mettili uno sopra l'altro. Preferibilmente mettici sopra la data e cosa c'è dentro prima di metterli nel congelatore. Puoi conservare il mais congelato per almeno alcuni mesi, fino a circa un anno.

Suggerimenti

Un secchio grande è adatto per raffreddare la pannocchia, mettere il secchio all'esterno e inserire il tubo da giardino. Lascia scorrere l'acqua dolcemente in modo che rimanga fresca.
Per riscaldare il mais, prendi un sacchetto dal congelatore e mettilo in una ciotola di vetro. Mettere la busta nel microonde per 6-8 minuti (busta da mezzo litro). Aggiungi sale e burro e avrai il mais fresco in tavola in pochissimo tempo.
Puoi anche provare a coltivare il mais da solo. È meglio raccogliere il mais la mattina presto.
Suggerimento di cucina. Friggere un po 'di pancetta in una padella. Soffriggere un po 'di cipolla tritata finemente. Soffriggere fino a quando la cipolla è chiara. Aggiungere il mais e lasciarlo cuocere a vapore fino a quando il mais è cotto. Buon Appetito!