Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 3: nel microonde
• Metodo 2 di 3: in un cestello per la cottura a vapore
• Metodo 3 di 3: al forno o alla griglia
• Suggerimenti

C'è qualcosa di meglio di un pezzo di pesce ben preparato? Il pesce al vapore è un piatto semplice e salutare che andrà bene su qualsiasi tavolo da pranzo. Iniziando con il tuo filetto di pesce preferito, o anche un pesce intero a scaglie, e le giuste verdure ed erbe, puoi preparare un pasto delizioso e nutriente. Scorri verso il basso per scoprire alcuni modi in cui puoi cuocere il pesce al vapore.

Al passo

Metodo 1 di 3: nel microonde

Questo metodo è veloce e produce relativamente poco disordine.

1. Metti il ​​pesce condito in una grande ciotola adatta al microonde con un coperchio.
2. Aggiungi due cucchiaini di vino da cucina nella ciotola.
3. Copri la ciotola e mettila nel microonde.
4. Lasciate cuocere il pesce per circa 4-5 minuti. Mantieni questo tempo se il tuo microonde ha 1000 watt; regola il tempo in base alla potenza del tuo microonde.

Metodo 2 di 3: in un cestello per la cottura a vapore

Questo è uno dei modi più tradizionali per cuocere il pesce al vapore e può essere fatto con un cesto di bambù o di acciaio inossidabile.

1. Riempi la parte inferiore della padella o del wok con acqua, brodo o vino e porta a ebollizione.
2. Metti il ​​pesce condito in un unico strato nel cestello della vaporiera. Con i cestini per la cottura a vapore in bambù puoi scegliere di mettere una foglia di lattuga o cavolo sul fondo - questo impedisce al legno di assorbire il profumo del pesce.
3. Posizionare il cestello per la cottura a vapore sopra la padella con il liquido bollente. Assicurarsi che il liquido di cottura non tocchi il cestello.
4. Metti il ​​coperchio sul cestello della vaporiera, assicurandoti che si chiuda correttamente. Il vapore non deve fuoriuscire per garantire una cottura uniforme.
5. Devi cuocere un filetto di pesce di circa 2,5 cm di spessore per circa 5-8 minuti.

Metodo 3 di 3: al forno o alla griglia

Questo tipo di cottura a vapore è e papillote chiamato, e significa avvolgere il pesce in un foglio per farlo cuocere a vapore nel proprio sugo.

1. Preriscalda il forno a 180 ° C o riscalda il grill per circa 10-15 minuti.
2. Posiziona un grande pezzo di carta stagnola su una superficie piana. Il pezzo di carta stagnola dovrebbe essere abbastanza lungo da avvolgere completamente il pesce. Il pesce dovrebbe anche avere molto spazio extra.
3. Posizionare il pesce (massimo due filetti) al centro della carta stagnola e aggiungere le erbe o le verdure che si desidera utilizzare.
4. Condisci i filetti con il succo di un limone o di un lime.
5. Piega le estremità della pellicola insieme per creare una tenda sigillata attorno al pesce.
6. Posizionare la confezione nel forno o sulla griglia. Un filetto richiede circa 15 minuti; un pesce intero circa 30.
7. Rimuovere la confezione dal forno o dalla griglia e aprire con cautela la pellicola. Fai uscire il vapore dalla confezione. Verificate che il pesce sia completamente cotto e, se necessario, rimettetelo in forno o sulla griglia.
8. Fatto.

Suggerimenti

• L'aggiunta di pepe e coriandolo conferisce al pesce uno stile completamente diverso. Sperimenta a tuo piacimento con diverse erbe e spezie.
• Opta per lucioperca, branzino, tilapia, merluzzo o qualsiasi altro pesce dalla consistenza fine. Salmone e luccio non sono adatti a questo metodo.
• Mangia il piatto finché è ancora molto caldo.
• Il pesce dovrebbe essere estremamente fresco. Non utilizzare pesce congelato per questo.