Contenuto

• Ingredienti per 18 ciambelle grandi
• Per le ciambelle
• Per la glassa
• Al passo
• Parte 1 di 3: preparare l'impasto
• Parte 2 di 3: cuocere le ciambelle
• Parte 3 di 3: preparazione e applicazione della glassa
• Necessità

La dolcezza dell'ananas e della carota in ogni boccone - con queste ciambelle non puoi fare a meno di pensare alla vera torta di carote.

Ingredienti per 18 ciambelle grandi

Per le ciambelle

• 120 grammi di burro, a temperatura ambiente
• 1 uovo
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 150 grammi di zucchero semolato di canna
• 150 grammi di yogurt alla vaniglia
• 120 grammi di ananas in scatola tritato finemente, sgocciolato (salvo il succo)
• 220 grammi di carota grattugiata
• 2 cucchiaini di cannella
• ½ cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
• 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio
• 200 grammi di farina

Per la glassa

• 120 grammi di crema di formaggio
• 4 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di succo d'ananas (il liquido rimanente dalla lattina)
• 100 grammi di zucchero a velo
• 60 grammi di noci tritate finemente

Al passo

1. Preriscalda il forno a 190 ° C.

Parte 1 di 3: preparare l'impasto

1. Mescola gli ingredienti umidi. Montare lo zucchero con il burro in una ciotola capiente, con una planetaria o uno sbattitore a mano.
2. Aggiungere lo yogurt, l'uovo e l'estratto di vaniglia nella ciotola
3. Aggiungere l'ananas e la carota per ultimi. Mescola tutto bene.
4. Mescola gli ingredienti secchi. In un'altra ciotola, mettete la cannella, la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la noce moscata e mescolate con una frusta.
5. Unisci le due ciotole. Passare gli ingredienti secchi al setaccio con gli ingredienti bagnati.
   • Se setacciate sempre piccole quantità, otterrete un risultato migliore e potrete mescolare tutto più facilmente.

Parte 2 di 3: cuocere le ciambelle

1. Riempi una teglia per ciambelle. Mettete l'impasto nei fori della teglia, riempiteli a metà circa.
2. Cuoci le ciambelle per 10 minuti.
3. Lascia raffreddare le ciambelle. Lasciateli riposare nella teglia ancora per qualche minuto.
4. Metti le ciambelle su una griglia. Lasciarli per 15-20 minuti.

Parte 3 di 3: preparazione e applicazione della glassa

1. Mescolare tutti gli ingredienti per la glassa (tranne le noci). In una piccola ciotola, mescola tutti gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Immergi le ciambelle nella glassa.
3. Decora le ciambelle. Prima che la glassa si indurisca, cospargere sopra delle noci tritate finemente.

Necessità

• Robot da cucina o mixer a mano
• Frusta
• Piccola scala
• Scala media
• Grande scala
• Teglia per ciambelle
• Rack
• Piatto da portata
• Robot da cucina (opzionale)