Prepara cipolle dolci - Suggerimenti

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Consigli
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Quello di cui hai bisogno

Sciogliere il burro con l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio-alto. Sciogliere 3 cucchiai di burro con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una casseruola capiente. Questo dovrebbe richiedere circa 2-3 minuti. Mescola il burro e l'olio d'oliva per ottenere un composto omogeneo.

Mettere la cipolla, il sale e il pepe in una padella. Metti con cura le cipolle nella padella in modo che l'olio non schizzi. Aggiungere ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe e mescolare gli ingredienti.

Riscalda le cipolle finché non sono morbide. Questo richiede circa 5 minuti; Quindi aggiungere 2 cucchiaini di zucchero e mescolare.

Lessare le cipolle per altri 20 minuti. Mescola le cipolle in modo uniforme mentre la padella inizia a rosolare in modo che non si brucino. Quando la cipolla è morbida e dorata, il gioco è fatto.

Godere. Aggiungere le cipolle come contorno o su una bistecca, pollo o purè di patate. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 3: aumenta la dolcezza delle cipolle dolci

Tagliare 1 kg di cipolla a fettine sottili.
Riscalda la padella a fuoco medio.
Metti le cipolle nella padella.
Cospargere di sale, pepe e zucchero sulle cipolle. Cospargere 3 cucchiaini di zucchero, ¼ cucchiaino di sale e ¼ cucchiaino di pepe sulla cipolla.
Mescola la cipolla finché non inizia ad appassire di nuovo. Fai molta attenzione quando mescoli una cipolla con altri ingredienti finché non appassisce, non lasciare che la cipolla si bruci.
Aggiungere l'olio d'oliva e lo sherry. Quando le cipolle appassiscono, aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di sherry e mescolare gli ingredienti.
Lessare la cipolla per circa 20 minuti finché non sarà dorata.
Godere. Mangia una cipolla dolce che viene addolcita mentre è ancora calda. Questo segreto è stato modificato dai libri di cucina ebraica. annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 3: cuocere le cipolle in una pentola a cottura lenta

Tagliare 4-5 cipolle a fettine sottili. Diluire secondo le proprie preferenze e separare gli strati in modo che tutte le fette di cipolla siano dolci.
Metti la cipolla circa ¾ nella pentola a cottura lenta.
Aggiungere l'olio d'oliva alla cipolla. Cospargere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sulle cipolle e mescolare in modo che le cipolle siano ricoperte di olio.
Aggiungi sale alla cipolla. Aggiungere ½ cucchiaino di sale alla cipolla e mescolare ancora per sciogliere il sale nella cipolla.
Scaldare le cipolle per 10 ore a fuoco basso. Mescolare le cipolle di tanto in tanto durante il processo di cottura per consentire loro di cuocere in modo uniforme. Non devi essere sempre alla pentola per questo, ma questo aiuterà le cipolle ad avere un sapore migliore. Le cipolle saranno morbide, di colore marrone e acquose. Se sei soddisfatto del prodotto finito, puoi mangiarlo immediatamente o imballarlo e conservarlo per un uso successivo.
Cuocere per altre 3-5 ore con il coperchio leggermente chiuso (facoltativo). Se vuoi che la cipolla abbia un colore più scuro e uno zucchero più denso, continua la cottura con il coperchio leggermente chiuso in modo che il liquido possa staccarsi dal vapore. Osserva finché non hai la consistenza e il gusto che ti piacciono.
Conservare le cipolle. Se non mangi subito le cipolle, togli la cipolla con un cucchiaio e mettila in un contenitore sigillato per mantenerla fresca e mettila nel congelatore o nel frigorifero per la conservazione. Prima di metterlo nel frigorifero o nel congelatore, devi scolare l'acqua dalla cipolla. Puoi usare quell'acqua per preparare zuppe o usarla per altre ricette. annuncio pubblicitario

Consigli

Un altro metodo: lasciate che l'olio si scaldi (non bolle) prima di aggiungere le cipolle. Quindi riscaldare a fuoco medio. Far bollire per circa 30 minuti, mescolando le cipolle ogni 10 minuti.
Il tempo consigliato per accendere le cipolle è ogni 8-10 minuti. Questo periodo di tempo varia e dipende dalla posizione della cipolla. La cipolla sul fondo della padella o della pentola sarà più marrone della cipolla in alto.
Prenditi dai 30 ai 45 minuti per farlo, a seconda della temperatura e della quantità di cipolla utilizzata per addolcire.
Aggiungi un po 'di salsa di soia quando sta per finire. Questo è un "ingrediente segreto" speciale perché aggiunge colore, zucchero, sale e sapore alla cipolla. Non aggiungerne troppo quanto ti serve per far combaciare la salsa di soia. Questo lo rende delizioso da mangiare con fajitas o bistecca, poiché la salsa di soia aiuta anche nel processo di dolcificazione in modo efficace senza dover cuocere le cipolle fino a renderle morbide. Inoltre, aggiungi un pizzico di burro e un pizzico di sale appena hai finito per aumentare il sapore e migliorare la consistenza.
Le cipolle schiacciate avranno un sapore più dolce. Le cipolle arrotondate sono più pungenti.
Suggerimento per risparmiare tempo: prima di seguire le istruzioni precedenti, ammorbidisci la cipolla nel microonde. Mettere le cipolle in una ciotola resistente al calore con un coperchio e scaldare nel microonde per 5-6 minuti. I tempi varieranno e dipenderanno dalla cipolla, dalla quantità di cipolle che utilizzi e dalla qualità del forno.
Se scegli una cipolla dolce, non è necessario aggiungere zucchero durante il processo. Se la cipolla ha un sapore pungente e non è dolce, potete aggiungere un po 'di zucchero (zucchero raffinato o zucchero grezzo) dopo 10 minuti di cottura della cipolla. Usa circa 1 cucchiaino di zucchero per una cipolla. Dovrai osservare attentamente durante l'intero processo per assicurarti che la strada non bruci.

avvertimento

Usa troppo olio e otterrai cipolle fritte.
Usare il burro è meglio, scegli il burro chiarificato (noto anche come ghee).
Uno dei migliori oli per cucinare è l'olio di canola. È resistente al calore, più leggero dell'olio d'oliva e ha la migliore quantità di grasso tra gli oli vegetali.
Non aggiungere acqua alle cipolle quando inizi a cucinare. Perché le cipolle saranno cotte al vapore e il processo di dolcificazione non funzionerà.
Usa olio extravergine di oliva, non oli raffinati o altri oli. È etichettato come olio d'oliva ed è spesso poco costoso. Altri oli tollerano il calore basso o aggiungono un sapore non necessario. Ad eccezione dell'olio di arachidi che può resistere alle alte temperature e ha un alto punto di fumo, aggiunge anche dolcezza alle cipolle. Se conosci qualcuno che è allergico alle arachidi, non usare l'olio di arachidi per cucinare le cipolle.