Fai gonfiare l'impasto più velocemente - Suggerimenti

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Quello di cui hai bisogno

Prima di infornare, assicurati che l'impasto stia cuocendo. Tuttavia, l'impasto può impiegare alcune ore a fiorire ea volte potresti essere impaziente di mettere la pastella in forno prima. Per fortuna, ci sono ancora alcuni consigli per aiutarti a far gonfiare rapidamente l'impasto, come tenerlo nel microonde o coprirlo con un panno umido. Usando il calore e l'umidità per far gonfiare rapidamente l'impasto, puoi gustare deliziosi toast senza aspettare a lungo.

Passi

Metodo 1 di 4: utilizzare un panno umido

Preriscalda il forno alla temperatura necessaria per cuocere il pane. Normalmente il pane viene cotto a temperature comprese tra 180 ° C e 260 ° C. Vedi la ricetta che stai usando per i requisiti di temperatura.
Metti lo strofinaccio sotto l'acqua corrente calda finché non è umido. È necessario inumidire completamente l'asciugamano, ma non immergerlo. Se l'asciugamano è troppo bagnato, strizzalo per eliminare l'acqua.
Stendi un panno umido sull'impasto. Gli asciugamani devono coprire tutto l'impasto. Pertanto, stendere il panno in modo che i bordi del panno cadano in una ciotola o in un vassoio per pastella. L'umidità nell'asciugamano aiuterà l'impasto a gonfiarsi più velocemente.
- Coprite due asciugamani bagnati uno sull'altro se dovete mantenere una grande quantità di pasta.
Posizionare la pasta rivestita vicino al forno (non nel forno). Pulisci un angolo vicino al forno in modo da poterlo fare. Il calore del forno aiuterà l'impasto a gonfiarsi più velocemente.
Attendi che l'impasto raddoppi fino a raggiungere le dimensioni originali. Controllare l'impasto dopo 30 minuti per vedere se l'incubazione è completa. Se l'impasto non è ancora raddoppiato, continua a incubarlo in un panno umido e ricontrolla dopo 10-15 minuti. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 4: microonde la farina

Versa 240 ml di acqua in una tazza di vetro per microonde. Assicurati che il bicchiere che stai usando sia della misura giusta per il tuo microonde.
Riscalda la tazza nel microonde a fuoco alto per 2 minuti. Dopo 2 minuti, accenderai il microonde e sposterai il bicchiere dell'acqua da parte per fare spazio all'impasto. Indossare guanti da cucina o utilizzare un asciugamano per spostare la tazza dell'acqua nel caso in cui la tazza si surriscaldi.
Metti l'impasto nella ciotola. Dovrai usare una ciotola della giusta dimensione per essere nel microonde. Non preoccuparti se la ciotola non è sicura da usare nel microonde: non la accenderai quando la metti.
Metti la ciotola di farina nel microonde e chiudi la porta. Basta lasciare la tazza d'acqua e la ciotola di farina nel microonde. La tazza d'acqua e il calore del microonde creeranno un ambiente caldo e umido in cui l'impasto fiorirà più velocemente. Nota, non accendere il microonde.
Attendere che l'impasto fiorisca per circa 30-45 minuti. Controllare l'impasto dopo 30 minuti per vedere se l'incubazione è completa. La doppia cottura significa che l'impasto è finito. Se l'impasto non si è ancora schiuso completamente, lascialo nel microonde per altri 15 minuti.
Continua a riscaldare l'acqua se la polvere non è ancora completamente schiusa. Se dopo 45 minuti l'impasto non è raddoppiato, rimuovere l'impasto dal microonde, scaldare la tazza di acqua in alto per circa 2 minuti e posizionare la ciotola nel microonde. Continuare ad incubare l'impasto per circa 10-15 minuti. annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 4: Incubare l'impasto nel forno

Preriscaldare il forno a fiamma bassa per 2 minuti. Imposta un timer in modo da poter tenere traccia del tempo. Mentre riscaldi il forno, accenderai il fornello per far bollire l'acqua. Spegnere il forno dopo che sono trascorsi 2 minuti.
Versare l'acqua bollente in una ciotola di vetro resistente al forno. Usa una ciotola media o grande. Verserai l'acqua in modo che il livello dell'acqua sia a 2,5-5 cm dalla parte superiore della ciotola.
Metti la ciotola di acqua bollente nel forno e chiudi la porta. Lascerai la ciotola dell'acqua nel forno mentre mescoli l'impasto. Il calore del forno e la ciotola dell'acqua creeranno un ambiente caldo e umido per la fioritura dell'impasto.
Mettere l'impasto nella teglia utilizzabile nel forno e inserire la teglia nel forno, quindi chiudere la porta.
Incubare l'impasto nel forno fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato. Controlla l'impasto dopo 15 minuti per vedere se è pronto per essere infornato. In caso contrario, continuare a cuocere in forno e ricontrollare dopo 15 minuti. annuncio pubblicitario

Metodo 4 di 4: usa il lievito veloce

Acquista impacchi di lievito istantaneo. Il lievito si sta espandendo rapidamente sotto forma di particelle fini, quindi funzionerà più velocemente. Più velocemente lavora il lievito, più velocemente si gonfierà l'impasto. Cerca confezioni di lievito espresso nei panifici. Questo prodotto di solito ha il nome inglese "lievito istantaneo" o "lievito rapido".
Mescolare la confezione di lievito in polvere con gli ingredienti secchi. Non è necessario sciogliere rapidamente il lievito in acqua come con il lievito normale. Basta aggiungere il lievito alla farina e gli altri ingredienti che usi per mescolare l'impasto. Controlla la tua ricetta per vedere quante bustine di lievito ti servono.
Non è necessario trattare l'impasto dopo la prima incubazione e modellare subito dopo l'impasto. Se la ricetta prevede che l'impasto subisca due incubazioni, è sufficiente attendere che l'impasto abbia le caratteristiche della seconda incubazione prima di lavorarlo. L'impasto si espanderà completamente in un'incubazione quando usi il lievito istantaneo. Trattare l'impasto solo una volta ti farà risparmiare metà del tempo che aspetti che l'impasto fiorisca.
Aspetta che l'impasto sbocci ancora una volta prima di infornare. Metti l'impasto in un luogo caldo e umido per farlo espandere più velocemente. Ricorda che la farina scremata fatta con acqua e farina si schiuderà più velocemente della polvere con ingredienti di latte, uova, sale e grasso. annuncio pubblicitario

Consigli

Un ambiente caldo e umido aiuta l'impasto ad espandersi più velocemente accelerando la fermentazione nell'impasto.
Prepara una piccola ciotola o tazza di vetro. Aggiungere il lievito con un po 'di zucchero, quindi aggiungere un po' di acqua tiepida (non bollente) e mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto. Attendi che la miscela fiorisca per almeno 15 minuti. Aggiungere il composto alla farina, quindi aggiungere un po 'd'acqua se necessario e impastare fino a renderlo morbido. Se esegui questi passaggi, l'impasto si gonfierà molto rapidamente.