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• Passi
• Consigli
• avvertimento

Mantenere il pane fresco può essere difficile per chiunque, in particolare per le piccole famiglie e le persone che vivono in climi caldi e umidi. Imparare a conservare correttamente il pane è la cosa più semplice per prevenire la muffa e non sprecare nessun pezzo di pane.

Passi

Metodo 1 di 3: congelare il pane

1. 

   Tagliare il pane a fette o piccoli campioni. Poiché le pagnotte congelate sono spesso difficili da tagliare, non è necessario scongelare l'intera pagnotta ogni volta che è necessario.

2. 

   
   
   Copri la pagnotta. Coprire la pagnotta con carta da forno o pellicola aiuterà a mantenere l'umidità nel pane e eviterà che si congeli durante la conservazione. Con i panini, puoi piegare la carta pergamena tra le fette in modo che non si attacchino.

3. 

   
   
   Metti la pagnotta nel sacchetto di plastica usato nel congelatore. Spremere l'aria piegando la parte superiore del sacchetto attorno alla pagnotta ogni volta che si chiude la parte superiore della borsa dopo aver preso il pane. Ciò manterrà il pane fresco per 6 mesi.

4. 

   Scongela il pane. Quando ti prepari da mangiare, scongelerai le fette di pane in carta stagnola o pergamena prima di riscaldarle, permettendo al pane di assorbire l'umidità trasferita sulla carta da imballaggio. Ciò garantisce che il pane abbia la stessa consistenza di quando è stato congelato per la prima volta. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 3: conservare il pane in un luogo fresco e asciutto

1. 

   
   
   Compra una scatola di pane. Posizionare la scatola del pane in un luogo fresco, evitando il calore che fa ammuffire il pane.Poiché i germogli di muffa crescono in presenza di ossigeno, i contenitori devono essere sigillati per limitare la muffa.

2. 

   Mantieni il pane asciutto. Evita di toccare la pagnotta con le mani bagnate e non avvolgere il pane con l'umidità all'interno. Questa umidità, se mantenuta a temperatura ambiente, stimolerà la crescita della muffa.

3. 

   Evita di usare il frigorifero. La temperatura nel frigorifero può aiutare a prevenire la muffa, ma farà invecchiare più rapidamente il pane. A differenza del congelatore, il frigorifero cambierà lo stato di cristallizzazione del pane, facendo cambiare molto e rapidamente la consistenza del pane. annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 3: prepara il pane fresco fatto in casa a casa

1. 

   Aggiungere il lievito per il pane alla ricetta. Il lievito acido di panificazione è un lievito naturale galleggiante che aumenta l'acidità del pane, previene muffe e pane raffermo.

2. 

   Prepara un pane con intestino denso. I pani con una crosta spessa impiegheranno più tempo per modellarsi rispetto ai pani morbidi italiani. L'aggiunta di farina all'impasto ne aumenta la consistenza e vaporizza la pirofila spruzzando più acqua per rendere la crosta più croccante.

3. 

   Aggiungi alcuni conservanti naturali. I conservanti naturali come la lecitina o l'acido ascorbico aiutano a trattenere l'umidità, ma riducono il lievito e la muffa. Ingredienti come l'aglio, la cannella, il miele o i chiodi di garofano hanno la capacità di prevenire naturalmente la muffa, ma sicuramente influenzeranno notevolmente il gusto del tuo pane. annuncio pubblicitario

Consigli

• Il pane vecchio può essere consumato rifacendo in forno. La cottura del pane vecchio manterrà parte del sapore originale, ma può essere fatto solo una volta.
• Per mantenere fresco il pane parzialmente consumato per diverse ore al giorno, posizionare la sezione tagliata su un tagliere in un luogo ben ventilato.

avvertimento

• Non inalare o annusare il pane dopo aver visto i segni di muffa perché potresti avere problemi respiratori.
• Non mangiare pane con segni di muffa.