Contenuto

• Consigli
• Quello di cui hai bisogno

Taglia il cibo a fette relativamente sottili. Poiché si desidera simulare una vera esperienza di cottura senza bruciare il cibo, è necessario affettare il cibo in fette relativamente sottili. In questo modo il cibo avrà striature odorose di fumo e di fumo senza bruciarsi troppo a causa della cottura profonda all'interno. Alcuni cibi che possono essere cotti in padella sono:

• Fette sottili di hamburger, pollo o manzo
• Salare la carne e le uova
• Verdure come zucchine, patate, carote, peperoni e cipolle.

Applicare l'olio al cibo. Prima di mettere il cibo nella padella, applicare l'olio al cibo. Applicando olio sul cibo anziché sopra la padella, puoi assicurarti che non si attacchi alla padella e che l'olio non bruci sulla padella.

• Usa oli con un alto punto di fumo come olio di arachidi, olio di canola, olio di avocado o olio di soia. Evita l'olio d'oliva con un punto di fumo basso.
• Evita di spazzare la padella sull'olio perché può bruciare.

annuncio pubblicitario

Parte 3 di 4: cuocere il cibo

1. 

   Metti il ​​cibo nella padella. Una volta che la padella è sufficientemente riscaldata, posizionerai delicatamente il cibo nella padella. Usa delle pinze o altri strumenti per raccogliere il cibo. I pezzi di cibo di grandi dimensioni (come pollo o manzo) devono essere posizionati a 1,5 cm di distanza. Posizionare il cibo perpendicolare alle scanalature per creare una bruciatura.

2. 

   
   
   Chiudi il coperchio della padella. Le padelle per arrosti raramente hanno un coperchio, ma coprire una padella può aiutare a cuocere più velocemente il cibo. Inoltre, il cibo avrà un odore di fumo / bruciatura più pronunciato. Per coprire la padella, utilizzerai un coperchio o una ciotola di metallo capovolta sulla padella.

3. 

   Ruota o sposta il cibo dopo uno o due minuti, se necessario. Se pensi che il cibo stia bruciando o sia cotto in modo non uniforme, usa una pinza rotante delicata. A seconda del tipo di cibo, padella e fornello, dovrai sperimentare per vedere quanto tempo ci vuole per girare il cibo.
   • Ricorda, la rotazione del cibo crea strisce a forma di diamante invece di linee rette.

4. 

   
   
   Gira il cibo. Dopo aver girato il cibo e cotto per alcuni minuti, dovrai girare la faccia. Il capovolgimento è un passaggio importante per il cibo cotto in modo uniforme. Inoltre, voltare il viso aiuterà a evitare che il cibo si bruci.
   • Se si prepara un roast beef di circa 2,5 cm di spessore, grigliare un lato per 3-5 minuti prima di girarlo.
   • Se arrostisci il pollo di circa 2,5 cm di spessore, cuoci ogni lato per 5-10 minuti.
   • Arrosto di maiale per 6-7 minuti su ogni lato.
   • Gira l'hamburger dopo 3 minuti.
   • Bratwurst arrosto per 5 minuti prima di girarlo.
   • I gamberetti devono essere cotti per 2-3 minuti prima di girarli.
   • Cuocere le verdure per 3-4 minuti su ogni lato.
   • Se scopri che il tuo cibo è stato bruciato troppo, gira la faccia più spesso. Se il cibo brucia ancora, ridurre la fiamma.

5. 

   Pulisci la padella con acqua calda. Dopo aver lasciato raffreddare la padella, sciacquare completamente con acqua calda. Quindi, utilizzare un panno pulito imbevuto di acqua calda e pulire accuratamente la padella. Concentrati sui solchi. Avvolgerai un asciugamano attorno al dito e strofinerai lungo le scanalature. Di tanto in tanto risciacquare gli asciugamani con acqua.
   • Dopo aver lavato la padella, asciugala completamente con un asciugamano. Se lasci asciugare la padella da sola all'aria, si arrugginirà facilmente.

6. 

   Olia la padella in ghisa. Prima di riporre la padella in ghisa, è necessario utilizzare un tovagliolo di carta per applicare un sottile strato di olio vegetale sulla padella. Quindi, posizionare la teglia sulla griglia centrale del forno e impostare la temperatura a 190 gradi C. Infornare la teglia per 1 ora, spegnere il forno e lasciare raffreddare la teglia.
   • Questo processo di conservazione dopo ogni utilizzo aumenterà l'efficienza e prolungherà la durata della padella.

7. 

   Conserva la padella in un luogo asciutto. Quando riponi le teglie in ghisa, scegli un luogo asciutto. Se conservi la padella in un luogo umido, come all'aperto, si arrugginirà. Pertanto, tieni la padella nell'armadio o in un luogo asciutto e fresco. annuncio pubblicitario

Consigli

• Se la padella si arrugginisce, puoi rimuoverla con una paglietta d'acciaio.

Quello di cui hai bisogno

• Teglia da forno
• Nazione
• Lavastoviglie a pezzi
• Olio vegetale
• Tessuto
• Asciugamani di stoffa
• Cibo