Contenuto

• Passi
• Consigli
• Avvertenze

Se vuoi cuocere a vapore velocemente il cibo, ti mostreremo come creare un cestello per la cottura a vapore usando un calderone, un bollitore o anche solo una casseruola. Esiste una tecnologia di cottura tradizionale asiatica che conserverà tutti i nutrienti che vengono persi dal cibo durante la cottura, la frittura e la cottura a microonde. È necessario coprire la pentola con un coperchio per creare una vaporiera in grado di cuocere qualsiasi cibo.

Passi

1. 1 Riempi una casseruola, una padella profonda, una pentola o un calderone con un po' d'acqua. La quantità di acqua dipende dalle dimensioni del vaso. L'acqua non deve entrare in contatto con il cibo quando si posiziona il cestello per la cottura a vapore sopra una casseruola o un bollitore. È meglio riempire la pentola con 1 o 2 cm di acqua.
2. 2 Metti un piroscafo sopra la pentola. Questo può essere un normale setaccio o uno scolapasta. Il colino non deve toccare l'acqua.
3. 3 Mettere il cibo nella vaporiera, dividendolo in piccoli pezzi che non devono toccarsi (a meno che non siano verdure).
4. 4 Accendi il fornello, accendilo a fuoco medio e porta l'acqua a ebollizione.
5. 5 Metti un coperchio sulla pentola. Se usi uno scolapasta, coprilo con un coperchio. Cuocere a vapore il cibo per il tempo indicato nella ricetta.
6. 6 Trascorso il tempo, togli il coperchio dalla pentola, facendo attenzione a non scottarti con il vapore caldo. Rimuovi lo scolapasta o la vaporiera dalla pentola. Usa una forchetta o una pinza per rimuovere il cibo.
7. 7 Servire.
8. 8 Pronto.

Consigli

• Il tempo necessario per cuocere a vapore il cibo dipende dalle dimensioni e dallo spessore delle pentole utilizzate e dal tipo di cibo che stai cucinando. La carne impiega più tempo a cuocere rispetto alle verdure, per esempio. La carne viene cotta per 10-15 minuti, se tagliata a pezzetti e le verdure - 4-8 minuti. Le verdure e le erbe aromatiche vengono cotte per 1-7 minuti.
• Se non hai un piroscafo, puoi usare un normale setaccio o scolapasta che si adatti a una pentola o un calderone.
• Puoi ungere la vaporiera con burro o margarina per evitare che le verdure e altri alimenti si attacchino. Nella cucina asiatica è consuetudine spalmare il fondo della vaporiera con foglie di cavolo.
• Se hai un piroscafo in bambù invece di uno in metallo, funzionerà molto meglio. Cucinerà il cibo molto più velocemente e meglio. Se non hai una pentola grande o una padella con coperchio, non preoccuparti. Puoi usare qualsiasi coperchio che hai in cucina, anche se è sovradimensionato.
• Una coppia ha bisogno di un posto dove circolare.Lascia un po' di spazio tra i pezzi di cibo, verdure o carne per cuocere in modo uniforme. Se stai cucinando verdure, potresti non voler lasciare molto spazio tra di loro, soprattutto se stai cucinando broccoli e carote. Se stai preparando le verdure, puoi adagiarle in uno strato denso. Cuocerà comunque in modo uniforme.

Avvertenze

• Non rimuovere il coperchio dalla pentola durante la cottura a vapore. Lasciare che il vapore si asciughi impiegherà molto più tempo a cuocere.