Come trovare un sostituto dell'aceto balsamico

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Contenuto

ingredienti
Sostituto dell'aceto balsamico
Aceto Balsamico di Sambuco
Passi
Metodo 1 di 3: utilizzare gli ingredienti della tua cucina
Metodo 2 di 3: sostituto dell'aceto balsamico
Metodo 3 di 3: Aceto Balsamico di Sambuco
Di che cosa hai bisogno
Sostituto dell'aceto balsamico
Aceto Balsamico di Sambuco

L'aceto balsamico ha un sapore unico ma non è sempre facile da trovare. Se non hai l'aceto balsamico a portata di mano, puoi provare a trovare un'alternativa. Questo articolo ti mostrerà diversi sostituti che hanno esattamente lo stesso sapore. Puoi anche mescolare tu stesso l'aceto per un gusto simile.

ingredienti

Sostituto dell'aceto balsamico

1 parte di melassa o sciroppo di riso integrale
1 parte di succo di limone
Qualche goccia di salsa di soia

Aceto Balsamico di Sambuco

400 g (4 tazze) di bacche di sambuco mature
500 ml (2 tazze) di aceto di vino rosso biologico
700 g (3 tazze) di zucchero di canna biologico

Passi

Metodo 1 di 3: utilizzare gli ingredienti della tua cucina

1 Ricorda che l'aceto balsamico ha un sapore unico. Non esiste una sostituzione completamente identica. Puoi scegliere qualcosa di simile o mescolare gli ingredienti appropriati, ma il gusto sarà comunque diverso. In questa sezione imparerai a conoscere diversi sostituti con gusti simili. Scegli quello che ti piace di più.
2 Mescola 1 cucchiaio di aceto di mele e ½ cucchiaino di zucchero in un piccolo contenitore. Continuare a mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Puoi anche scaldare il composto in un pentolino fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Lascia raffreddare l'aceto prima di utilizzarlo.
3 Mescola 1 cucchiaio di aceto di vino rosso con ½ cucchiaino di zucchero in un piccolo contenitore. Continuare a mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Potete anche scaldare il composto in un pentolino fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare l'aceto prima dell'uso.
4 Usa cinque parti di aceto per una parte di zucchero. Qualsiasi aceto andrà bene. Scaldare entrambi gli ingredienti in un piccolo contenitore per sciogliere lo zucchero. Lascia raffreddare l'aceto prima di utilizzarlo.
- L'aceto nero cinese funziona bene.
- Puoi anche usare aceto di frutta come sidro di mele, melograno o lampone.
5 Prova a usare la salsa balsamica. Può contenere ingredienti aggiuntivi come oli, erbe e zucchero, ma sarà basato sullo stesso sapore. Se vuoi condire la tua insalata con l'aceto balsamico, puoi usare invece la salsa balsamica.
6 Prova un diverso tipo di aceto. Qualsiasi aceto più scuro può produrre un sapore balsamico. Ecco alcune opzioni da provare:
- aceto di riso integrale;
- aceto nero cinese
- aceto di vino rosso;
- aceto di sherry;
- aceto di malto.

Metodo 2 di 3: sostituto dell'aceto balsamico

1 Mescolare parti uguali di succo di limone e melassa in un piccolo contenitore. Se non riesci a trovare la melassa, puoi usare lo sciroppo di riso integrale. Mescola tutto l'aceto di cui hai bisogno. Ad esempio, se la tua ricetta dice 2 cucchiaini di aceto balsamico, usa 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaino di melassa.
2 Aggiungere qualche goccia di salsa di soia. Mescolare con una forchetta.
3 Se necessario, apportare le modifiche. Se il composto è troppo acido, aggiungete altra melassa o sciroppo di riso, se troppo dolce aggiungete altro succo di limone.
4 Usa questa miscela al posto dell'aceto balsamico.

Metodo 3 di 3: Aceto Balsamico di Sambuco

1 Schiaccia 4 tazze di bacche di sambuco mature in una ciotola. Per fare questo, usa una forchetta, uno spingitoio di legno o anche il dorso di un cucchiaio. Devi spremere la polpa e il succo dalla pelle.
2 Versa 500 ml (2 tazze) di aceto di vino rosso sui frutti di bosco schiacciati. L'aceto dovrebbe coprire completamente le bacche.
3 Coprite la ciotola e lasciate riposare per 5 giorni. Conserva il contenitore in un luogo fresco dove nessuno lo toccherà. Se la stanza è troppo calda, metti la ciotola in frigorifero.
4 Filtrare il composto attraverso un colino in una casseruola. Schiacciare le bacche in un setaccio per spremere completamente il succo e l'aceto. Scartare le bacche spremute rimaste nel setaccio.
5 Aggiungere 700 g (3 tazze) di zucchero e scaldare il composto a fuoco medio. Mescolare continuamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
6 Portare la miscela a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Abbassa la fiamma non appena l'aceto inizia a sobbollire. In caso contrario, lo zucchero potrebbe bruciare o caramellare.
7 Versare il composto in una bottiglia scura. Fallo con un imbuto. La bottiglia deve essere di colore scuro, altrimenti l'aceto andrà a male.
- Prova a trovare una bottiglia blu scuro o verde.
8 Chiudere la bottiglia e conservare in un luogo fresco e asciutto. Chiudere il flacone con un tappo o un tappo di plastica. L'aceto può essere corrosivo per altri materiali.