Contenuto

• ingredienti
• Ricetta base per braciole di maiale fritte
• Braciole di maiale impanate
• Braciole di maiale glassate al miele
• Braciole di maiale nel pangrattato
• Braciole Di Maiale Doppio Impanate
• Passi
• Metodo 1 di 5: ricetta base di costolette di maiale alla griglia
• Metodo 2 di 5: braciole di maiale impanate
• Metodo 3 di 5: braciole di maiale impanate
• Metodo 4 di 5: braciole di maiale alla griglia
• Metodo 5 di 5: braciole di maiale impanate doppie
• Consigli
• Avvertenze
• Articoli aggiuntivi

Le costolette di maiale sono ottime per un pranzo o una cena in famiglia nel fine settimana. Sono deliziosi da soli, ma puoi provare con la glassa impanata o dolce. Continua a leggere per imparare a cucinare le costolette di maiale in tre modi.

ingredienti

Ricetta base per braciole di maiale fritte

• 4 costolette di maiale
• 1 cucchiaio di burro
• Sale e pepe a piacere
• Condimenti a piacere, come aglio tritato, prezzemolo o paprika

Braciole di maiale impanate

• 4 costolette di maiale
• 1/2 tazza (80 g) di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/4 cucchiaino di paprika
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte
• 3 cucchiai di olio vegetale

Braciole di maiale glassate al miele

• 4 costolette di maiale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere
• 4 cucchiai (140 grammi) di miele

Braciole di maiale nel pangrattato

• Braciole di maiale
• 2 uova
• 1 1/2 cucchiai (30 ml) di latte
• Briciole di pane
• Sale e pepe a piacere
• Olio per friggere

Braciole Di Maiale Doppio Impanate

• Braciole di maiale
• Farina, sale e pepe per impanare
• Pangrattato italiano o una miscela di erbe provenzali e pangrattato normale.
• formaggio Parmigiano
• 2 uova

Passi

Metodo 1 di 5: ricetta base di costolette di maiale alla griglia

1. 1 Acquista braciole di maiale fresche. Puoi scegliere tra costolette con osso o polpa. Le costolette disossate sono generalmente meno grasse, ma non sono così gustose. Le costolette con l'osso sono meno costose, più gustose e più saporite.
2. 2 Sciacquare e asciugare le costolette di maiale.
3. 3 Cospargere le costolette di maiale con il condimento. Cospargere le costolette su entrambi i lati con sale e pepe. Se lo desideri, puoi aggiungere aglio in polvere e paprika.
4. 4 Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Il burro deve sciogliersi completamente nella padella prima di iniziare a friggere la carne. La padella dovrebbe essere abbastanza calda.
5. 5 Metti le costolette di maiale nella padella. Assicurati che non si sovrappongano. Se la tua padella non è abbastanza grande per quattro costolette, puoi friggerne due alla volta.
6. 6 Dopo 3-4 minuti gira le costolette dall'altra parte. Se le costolette sono più spesse di 2 cm, cuocetele ancora un po'.
7. 7 Cuocere le costolette dall'altro lato per altri 3-4 minuti.
8. 8 Togliete le braciole di maiale dalla padella e mettetele su un piatto.

Metodo 2 di 5: braciole di maiale impanate

1. 1 Lavate le costolette di maiale e asciugatele con un canovaccio.[[.
2. 2 Prepara le uova. Mettere le uova e il latte in una ciotola e sbatterli insieme.
3. 3 Preparare la panatura. Mettere in una ciotola la farina, il sale, il pepe e la paprika. Mescolare bene il composto.
4. 4 Scaldare l'olio in una padella. Versare l'olio in una padella e scaldarlo a fuoco medio-alto. La padella deve essere ben riscaldata prima di iniziare a friggere la carne.
5. 5 Immergi la braciola nell'uovo sbattuto. Usa le tue pinze da cucina o semplicemente prendi la braciola con le dita e immergila nell'uovo in modo che sia completamente ricoperta dal composto di uova.
6. 6 Passate le costolette nella farina. Assicurati che tutti i lati siano ben ricoperti di pangrattato.
7. 7 Metti la braciola di maiale nella padella.
8. 8 Ripetere per le restanti costolette.
9. 9 Girare le costolette di maiale dopo 3-4 minuti.
10. 10 Cuocere le braciole di maiale per altri 3-4 minuti. Sono pronte quando la crosta è dorata.
11. 11 Togliete le costolette dalla padella e servite.

Metodo 3 di 5: braciole di maiale impanate

1. 1 Lavate le costolette di maiale e asciugatele con un canovaccio.
2. 2 Condire le costolette con sale e pepe.
3. 3 Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
4. 4 Metti le costolette di maiale nella padella. Assicurati che non si sovrappongano.
5. 5 Grigliare le costolette da un lato per 3-4 minuti.
6. 6 Gira le costolette di maiale.
7. 7 Spennellare ogni braciola con il miele, prendere 1 cucchiaino per ogni braciola.
8. 8 Girare nuovamente le costolette dopo 3-4 minuti.
9. 9 Togliete le braciole di maiale dalla padella e servite.

Metodo 4 di 5: braciole di maiale alla griglia

1. 1 Sciacquare le costolette di maiale con acqua. Asciugateli con un tovagliolo di carta.
2. 2 Sbattere le uova e il latte insieme in una ciotola.
3. 3 In una ciotola a parte, unire i cracker, sale e pepe.
4. 4 Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
5. 5 Immergi la braciola di maiale nell'uovo. La carne deve essere coperta con un uovo su tutti i lati.
6. 6 Passate la braciola che avete passato nell'uovo nel pangrattato. Nota ancora che la braciola dovrebbe essere completamente ricoperta di pangrattato.
7. 7 Metti le costolette nella padella.
8. 8 Controlla le costolette ogni 5 minuti. Quando la crosta sarà dorata, girate la cotoletta dall'altro lato.
9. 9 Attendete che l'altro lato sia dorato, quindi togliete la cotoletta dal fuoco. Le braciole di maiale sono pronte quando l'esterno è dorato e la carne non è rosa all'interno.
10. 10 Servire subito.

Metodo 5 di 5: braciole di maiale impanate doppie

1. 1 Lavate le costolette di maiale e asciugatele con un canovaccio.
2. 2 Fare una panatura con farina, sale e pepe.
   • Per il secondo strato di panatura potete utilizzare del pangrattato italiano, o semplicemente aggiungere al pangrattato normale un misto di erbe provenzali.
   • Se avete grattugiato il parmigiano, aggiungetelo al secondo strato della panatura.
3. 3 Sbattere due uova con una frusta. Usando una forchetta, intingi prima ogni braciola nelle uova, quindi infarinala bene.
4. 4 Passate la braciola nel composto di uova, poi passatela di nuovo nel pangrattato. In questo modo si creerà uno spesso strato di panatura, croccante e molto gustoso. Questo è particolarmente popolare tra i bambini.
5. 5 Cuocere la braciola in olio vegetale a fuoco medio. Grigliare la braciola fino a quando non avrà una crosta marrone, circa 3-4 minuti. Girare e grigliare dall'altro lato per altri 3 minuti o fino a doratura.
6. 6 Lascia che l'olio in eccesso si impregni in un tovagliolo di carta per mantenere la braciola al caldo.
7. 7 Servire con salsa di mele e patate fatte in casa.

Consigli

• Mescolare parti uguali di burro con olio vegetale, in modo che il burro non bruci.
• Compra solo aglio buono e fresco; l'aglio stantio ha un cattivo sapore.

Avvertenze

• Non è necessario seguire rigorosamente le ricette. Un buon cuoco sa quando girare la carne, quando aggiungere le spezie. Se pensi che un ingrediente migliorerà il piatto, aggiungilo! Cercate però di non esagerare con ingredienti aggiuntivi, troppe spezie non accentueranno il sapore della carne, ma, al contrario, possono rovinarla.

Articoli aggiuntivi

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