Come cucinare i gamberi in pastella di cocco

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Metodo 2 di 2: Gamberetti in pastella al cocco al forno
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

1 Sbucciate i gamberi e privateli delle vene. Poiché friggerete i gamberi, devono essere sgusciati. Togli il carapace (puoi lasciare la coda se vuoi) e rimuovi le vene nere che percorrono il dorso e il ventre. Fatelo con tutti i gamberetti, poi sciacquateli con acqua per eliminare ogni residuo di guscio.

2 Preparare un posto per immergere i gamberi. Per conservare la pastella di cocco sui gamberi, devi prima intingere i gamberi nella farina, un uovo e poi nelle scaglie di cocco. Il modo più semplice per farlo è preparare un posto con tre ciotole di ogni ingrediente.

Nella prima ciotola, unire la farina, il sale e il pepe.
In una seconda ciotola, unire la panna e le uova.
Nella terza ciotola mettete le scaglie di cocco.

3 Immergi i gamberi. Un gambero alla volta - passali nella farina, poi nell'uovo, poi nelle scaglie di cocco - in quest'ordine. Assicurati che ogni gambero sia completamente coperto con ogni soluzione prima di inviarlo alla ciotola successiva.

4 Metti i gamberi preparati su pergamena o carta da forno. In questo modo non si attaccheranno al piatto.

5 Friggere i gamberi. Versare l'olio in una padella profonda. Scaldare l'olio a circa 180 gradi. Immergere i gamberi nell'olio e friggerli ogni 2-3 minuti.

Puoi controllare se il burro è pronto - con un termometro da cucina o immergendo nel burro il manico di un cucchiaio di legno; se fuoriescono delle bolle dal cucchiaio, l'olio è pronto per la frittura.
Se non vuoi friggere i gamberi, puoi friggerli in una padella normale e un po' d'olio sul fondo. Cuocete ogni gambero un minuto e mezzo per lato.

6 Lascia scolare l'olio. Usa delle pinze da cucina per rimuovere i gamberi cotti dall'olio e mettili su un tovagliolo di carta per scolare l'olio in eccesso.

7 Servire in tavola i gamberi in pastella di cocco. Si abbinano bene con salsa cocktail, salsa chili tailandese dolce, maionese o qualsiasi altra salsa.

Metodo 2 di 2: Gamberetti in pastella al cocco al forno

1Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2 Sbucciate i gamberi e privateli delle vene. Usa le dita per rimuovere il guscio dai gamberi. Puoi tenere le code di cavallo se vuoi, ma rimuovi il guscio e le gambe. Usa un coltello per fare un'incisione lungo la schiena e l'addome e rimuovere le vene nere. Risciacquare con acqua per eliminare ogni residuo di guscio.
3 Preparare un posto per immergere i gamberi. In un contenitore, unire farina e spezie, in un secondo uova e panna e in un terzo aggiungere il cocco.
4 Immergi i gamberi. Passate ogni gambero, uno alla volta, nella farina, poi nell'uovo e infine nel cocco. Assicurati che ogni gambero sia completamente ricoperto da ogni ingrediente prima di immergerlo nel successivo.
5 Metti i gamberi su una teglia. Ungete d'olio una teglia ampia e adagiatevi i gamberi. Assicurati che ci sia una distanza tra loro, altrimenti cuoceranno in modo non uniforme.
6 Cuocere i gamberi. Mettere la teglia dei gamberi in forno e cuocere per circa 10 minuti, fino a doratura in superficie. Togliete la teglia dal forno e capovolgete i gamberi, poi rimetteteli in forno per altri 10 minuti, finché l'altro lato non sarà dorato.
- Se i gamberi non diventano dorati, metti il forno in modalità grill e cuocili sotto il grill per 2-3 minuti per lato.
- Non cuocere troppo i gamberi altrimenti si seccano. Tirateli fuori non appena sono pronti.
7 Servire i gamberi in tavola. I gamberi al forno al cocco sono un antipasto o un piatto principale salutare. Serviteli su foglie di lattuga o con salse come la senape al miele.
8 Pronto.

Consigli

Una volta fritto, il cocco diventerà croccante.

Avvertenze

Proprio come molti altri alimenti, le persone possono essere allergiche ai gamberetti. Il problema può sorgere inaspettatamente se riutilizzi il burro dopo i gamberetti per cucinare il pollo, ad esempio. Questo olio può causare una grave reazione allergica. Se hai amici o familiari allergici ai gamberetti, butta via l'olio dopo l'uso, o almeno etichettalo come "usato per i gamberetti".
Immergete con cura i gamberi nell'olio bollente, non volete schizzarli dappertutto e bruciarvi?