Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Consigli
• Avvertenze

Puoi gustare deliziose frittelle prive di carboidrati e zucchero. L'idea è semplicemente quella di sostituire la farina e lo zucchero con altri ingredienti più sani. Questi pancake hanno lo stesso sapore dei pancake normali e sono un'ottima aggiunta alla tua dieta a basso contenuto di carboidrati.

Avrai 2 pancake grandi o 6 piccoli pancake.

ingredienti

• 2 albumi o 2 uova intere (o sostituto dell'uovo)
• 2/3 tazza (88 g) di proteine ​​in polvere (invece della farina)
• 1/2 tazza (66 g) di acqua (o sostituto del latte a basso contenuto di carboidrati)
• 1/4 tazza (33 g) di olio vegetale o burro
• 1/2 a 1 cucchiaino di lievito in polvere (esperimento)
• Sostituto dello zucchero (facoltativo). Nota che non puoi aggiungere più dolcezza se la polvere proteica è addolcita.
• 1/4 di cucchiaino di sale (facoltativo)
• 1/2 cucchiaio di burro o olio (per una padella)

Passi

1. 1 Scegli la polvere proteica che ti piace. Puoi trovare molte opzioni in un buon negozio di alimentari o in farmacia.
   • Puoi provare una semplice polvere non zuccherata o una bevanda proteica in polvere (invece della farina).
2. 2 Unire gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare.
3. 3 Aggiungere gli ingredienti liquidi alla ciotola. Aggiungere abbastanza liquido (latte/acqua, ecc.) per rendere l'impasto non molto denso o molto sottile. Mescolare bene. Puoi aggiungere un po 'più di polvere proteica se vuoi addensare l'impasto.
   • Puoi usare la panna acida (con un po' d'acqua) o la pasta al posto del latte o di altri sostituti del latte.
   • Varia i tuoi ingredienti aggiungendo cannella, frutta, noci o pangrattato all'impasto o sopra i pancake.
4. 4 Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere prima metà del burro, conservare il resto per i pancake successivi. Riscaldare a 190 C o fino a quando una goccia d'acqua inizia a saltare su una padella calda.
5. 5 Versare l'impasto nella padella. Cuoci il pancake prima da un lato per 25-30 secondi, o fino a quando le bolle non compaiono e iniziano a scoppiare.
6. 6 Capovolgere il pancake e cuocere sul secondo lato per 25-30 secondi.
7. 7 Togliete il pancake dalla padella. Se necessario aggiungete un filo d'olio.
8. 8 Aggiungi il sostituto dello zucchero (facoltativo). Se vi piace potete cospargerli sopra i pancake.
   • Puoi guarnire i pancake con sciroppo o marmellata senza zucchero o aggiungere un cucchiaio di yogurt. Splenda è un'opzione dolcificante popolare.

Consigli

• L'impasto proteico in polvere è ottimo per fare la pizza.
• Per pancake più sottili, aggiungi semplicemente più latte o acqua. Per frittelle spesse, aggiungi meno ingredienti liquidi o leggermente più proteine ​​in polvere.
• Consulta il tuo medico per discutere di eventuali domande e leggi articoli sulla dieta a basso contenuto di carboidrati.

Avvertenze

• Evita i cibi a cui potresti essere allergico (uova, soia, latte, ecc.). Le polveri proteiche sono ottenute da diverse fonti come proteine ​​della soia, latte, proteine ​​del siero di latte e albume d'uovo.