Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

Bibimbap (비빔밥, anche bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap o bibimbap) si traduce in "riso mescolato con altri ingredienti". Questo piatto coreano è composto da riso bianco, uova crude, verdure fritte, pezzi di carne, pasta di peperoncino e salsa di soia o pasta di fagioli salata. Bibimbap è molto facile da preparare e il piatto finito sembra molto bello - vorrai sicuramente fargli una foto!

ingredienti

• 3 cucchiai di pasta di peperoni rossi coreani
• 4 cucchiai di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 3 spicchi d'aglio (tritati)
• 1 cucchiaino di zenzero tritato
• 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
• 1 cucchiaino di olio vegetale
• Pepe
• Sale
• 5 funghi (tritati finemente)
• 1/2 zucchina media (a fette sottili)
• 1/2 cipolla bianca media (a fette sottili)
• 1/2 carota media (tagliata a listarelle)
• 4 tazze (760 g) di riso bianco a grana corta parboiled
• 5 foglie di lattuga romana (tritate finemente)
• 4 uova fritte
• 1/2 tazza (70-100 g) di germogli di soia (con un pizzico di sale)
• 6 pezzi di bulgogi (carne marinata cotta sul fuoco)

Passi

1. 1 Prepara la salsa gochujang. Unisci la pasta di peperoni rossi coreani con olio di sesamo, salsa di soia, aglio tritato, zenzero e semi di sesamo in una piccola ciotola o piattino. La salsa è pronta, potete metterla da parte per un po'.
2. 2 Scaldare un po' di olio vegetale. Versa dell'olio vegetale in una padella dal fondo pesante e scaldalo a fuoco medio-alto. Quando la padella è calda, friggi le verdure. Mettere da parte le verdure tostate.
3. 3 Prepara 4 ciotole. Metti 1 tazza di riso in ogni ciotola. Guarnire con verdure, lattuga e germogli di soia. Prova a organizzare in modo che il piatto sia bello. Aggiungi bulgogi (che letteralmente significa "carne infuocata"). Guarnire con un uovo al tegamino o schiacciare crudo per un sapore più tradizionale.
4. 4 Versare sopra la salsa gochujang. Non aggiungere troppa salsa perché è abbastanza calda!
5. 5 Buon appetito! Prima di mangiare il bibimbap, mescolate il riso con gli altri ingredienti in modo che il riso diventi rosso con la salsa.

Consigli

• Se non ti piacciono le verdure proposte in questa ricetta, puoi utilizzare qualsiasi altra verdura.
• Il Bibimbap viene tradizionalmente mangiato con uova crude e carne cruda, ma se hai paura di mangiare carne e uova crude, questo non è affatto necessario, puoi usare, ad esempio, uova fritte e carne cotta.
• Non è necessario aggiungere uova crude o bulgogi al bibimbap se non ti piacciono questi cibi.
• L'uovo può essere cucinato come più vi piace, ma di solito viene fritto in padella e messo sopra il tuorlo, o semplicemente aggiungete un uovo crudo sopra il riso caldo.
• Se non sai come usare le bacchette, mangia il bibimbap con un cucchiaio o una forchetta.
• Scatta una foto del tuo bibimbap prima di mangiarlo, perché questo piatto è così bello!

Avvertenze

• Non mangiare troppa salsa perché potrebbe essere troppo piccante.
• Puoi usare il riso per sushi, ma è più appiccicoso del riso normale.

Di che cosa hai bisogno

• Ciotola o piattino per salsa
• Un cucchiaio o un altro strumento per mescolare la salsa
• Padella con fondo spesso
• Spatola
• 4 ciotole
• Bacchette o forchette