Contenuto

• ingredienti
• Trota Di Finocchio Croccante Con Condimento Al Limone E Zenzero
• Trota con burro tostato e capperi
• Passi
• Metodo 1 di 2: Trota In Crosta Di Finocchio Con Condimento Al Limone E Zenzero
• Metodo 2 di 2: Trota Iridea con Burro Tostato e Capperi
• Consigli
• Di che cosa hai bisogno

La trota iridea è un pesce altamente nutriente e facile da preparare. Leggi questo articolo per imparare due diverse ricette per preparare la trota iridea!

ingredienti

Trota Di Finocchio Croccante Con Condimento Al Limone E Zenzero

’Porzioni: 4

• 4 filetti di trota disossati
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di scalogno tritato
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di semi di finocchio
• 1/2 tazza di uvetta bianca

Trota con burro tostato e capperi

Porzioni: 2

• 1 trota intera pelata, disossata (tolta la testa e la coda)
• 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/4 tazza di farina di mais giallo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1/4 tazza di burro
• 1 cucchiaio di capperi

Passi

Metodo 1 di 2: Trota In Crosta Di Finocchio Con Condimento Al Limone E Zenzero

1. 1 Sciacquare i filetti di trota sotto l'acqua fredda. Asciugare con un tovagliolo di carta e mettere da parte.
2. 2 Unisci l'aneto, l'aceto, lo scalogno, lo zenzero, la scorza di limone e il sale in una piccola ciotola. Sbattere con olio d'oliva e poi incorporare l'uvetta.
3. 3 Usando un pennello da cucina, spennellare entrambi i lati di ogni filetto con olio d'oliva. Cospargete con sale e semi di finocchio.
4. 4 Spennellare una padella con olio d'oliva e scaldare a fuoco medio. Mettere i filetti nella padella, con la pelle rivolta verso il basso, cuocere per circa 5 minuti, girando il pesce una volta con una spatola. La superficie del pesce deve essere leggermente rosolata e deve essere cotto all'interno.
5. 5 Trasferire i filetti in un piatto. Sbattere di nuovo il condimento, quindi versare sopra ogni filetto.
   • Servite subito e buon appetito!

Metodo 2 di 2: Trota Iridea con Burro Tostato e Capperi

1. 1 Unire la farina, la farina di mais, il sale e il pepe insieme in una piccola ciotola. Distribuire uniformemente il composto su un piatto.
2. 2 Sciacquare la trota e asciugarla. Mettere il pesce sopra la miscela di farina per ricoprire entrambi i lati.
3. 3 Portare a bollore l'olio in una padella da 1 litro a fuoco medio-alto. Togliere dal fuoco e cucchiaio per schiumare e scartare la schiuma, lasciando il resto dell'olio nella padella.
4. 4 Versare un cucchiaio di burro fuso in una padella. Mettere la trota, con la pelle rivolta verso il basso, in una padella e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando la parte inferiore non sarà leggermente dorata. Usa una spatola per girare il pesce, riduci il fuoco a medio e lascia cuocere il pesce dall'altro lato per 2-4 minuti.
5. 5 Aggiungere i capperi all'olio rimanente e scaldare una padella da 1 litro a fuoco medio-alto. Scuotere spesso la padella e cuocerli per 1-2 minuti, fino a quando i capperi si saranno aperti.
6. 6 Trasferire la trota in un piatto e versare il burro e i capperi sul pesce. Guarnire a piacere con spicchi di limone e prezzemolo.
   • Divertiti!

Consigli

• Per ottenere i migliori risultati, utilizzare la trota iridea fresca entro 24 ore dalla pesca o dall'acquisto. Se non hai intenzione di cucinare la tua trota per due giorni, conservala nel congelatore.

Di che cosa hai bisogno

• Ciotola piccola
• Padella
• Scapola
• Pennello da pasticceria (metodo uno)
• Padella da un litro (metodo due)