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• Metodo 2 di 3: zuppa di cavolo ricca
• Metodo 3 di 3: zuppa di cavolo dietetica
• Consigli

1 Cuoci la carne. Versare l'acqua in una pentola capiente e adagiarvi le costine. Metti una casseruola a fuoco medio e porta l'acqua a ebollizione. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per un'ora, schiumando di tanto in tanto.

• Assicurati di usare una pentola capiente per evitare che la schiuma bolle sui bordi.
• Non coprire la padella con un coperchio durante la cottura della carne.

2 Rimuovere la carne dalle ossa. Toglietela dalla padella con una schiumarola e mettetela su un tagliere. Usando un coltello e una forchetta, togliere le ossa e tagliare la carne a pezzetti. Rimettete la carne nel brodo.

3 Terminate la cottura della zuppa di cavolo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti al brodo di carne. Cuocere per un'altra ora. Prova la zuppa di cavolo e aggiungi più sale e pepe a piacere.

Metodo 2 di 3: zuppa di cavolo ricca

1. 1 Prepara le patate. Versare l'olio d'oliva in una pentola capiente e scaldare per 1-2 minuti. Aggiungere le patate tritate e condire con sale e mescolare per ricoprire con olio d'oliva. Cuocere le patate finché sono tenere, circa 10 minuti.
   • Non cuocere troppo le patate, poiché continueranno a cuocere insieme al resto degli ingredienti della zuppa di cavolo.
   • Se lo desideri, puoi aspettare e aggiungere il sale più tardi.
2. 2 Aggiungere la cipolla e l'aglio. Metterle in una pentola di patate e mescolare. Continuare la cottura finché le cipolle non saranno traslucide.
3. 3 Aggiungere brodo e fagioli. Versare il brodo in una casseruola, quindi aggiungere i fagioli. Mescolate con un cucchiaio a manico lungo. Portare a bollore il brodo, quindi ridurre la fiamma.
4. 4 Aggiungere il cavolo e le spezie. Cuocere la zuppa di cavolo fino a quando il cavolo è tenero. Assaggiate e aggiungete altro sale e pepe a piacere. Servire la zuppa di cavolo con un cucchiaio di panna acida o formaggio grattugiato.

Metodo 3 di 3: zuppa di cavolo dietetica

1. 1 Verdure tostate. Versare l'olio d'oliva in una pentola capiente e scaldare per 1-2 minuti. Mettere il sedano, le cipolle, le carote e i peperoni nell'olio e soffriggere finché sono teneri, mescolando ogni pochi minuti.
2. 2 Aggiungi l'aglio. Mettere l'aglio in una pentola di verdure e continuare la cottura finché l'aglio non diventa fragrante - circa 2 minuti.
3. 3 Aggiungere brodo e pomodori. Versate il brodo e mettete i pomodori in una casseruola e portate a bollore la zuppa di cavoli, poi abbassate la fiamma. Mescolate continuamente per evitare che le verdure si attacchino al fondo della pentola.
4. 4 Aggiungere il cavolo e le spezie. Continua a cuocere la zuppa di cavolo fino a quando il cavolo è tenero - circa 15-20 minuti. Assaggiate e aggiungete altro condimento a piacere.
5. 5 Pronto.

Consigli

• Quando metti il ​​cavolo nel brodo o nell'acqua, sembra molto, ma si riduce, quindi non preoccuparti se vedi che occupa la maggior parte della pentola.