Contenuto

• ingredienti
• Salsa barbecue semplice per microonde
• Salsa barbecue classica fatta in casa
• Salsa BBQ bianca in stile Alabama
• Passi
• Metodo 1 di 5: salsa barbecue facile per microonde
• Metodo 2 di 5: salsa barbecue classica fatta in casa
• Metodo 3 di 5: salsa barbecue salata
• Metodo 4 di 5: salsa barbecue bianca in stile Alabama
• Metodo 5 di 5: idee per la presentazione

Una salsa barbecue davvero buona può insaporire una varietà di piatti di carne. Preparare la tua salsa barbecue è semplicissimo e i risultati sono così buoni che non vorrai più tornare alla salsa in bottiglia. Ci sono molti modi per preparare una salsa deliziosa. Continua a leggere per trovare il tuo preferito tra le diverse opzioni.

ingredienti

Salsa barbecue semplice per microonde

• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza di ketchup
• 1/4 tazza di aceto di mele
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di paprika
• Un pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)
• Sale e pepe a piacere

Salsa barbecue classica fatta in casa

• 4 lattine (400 g) di pomodori a cubetti
• 3 tazze di cipolle tritate finemente
• 6 spicchi d'aglio tritato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
• 1/3 tazza di melassa
• 1/3 di tazza di zucchero di canna
• 3/4 di tazza di aceto di mele
• 1/4 tazza di aceto bianco
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1/3 di tazza di olio vegetale
• Sale e pepe a piacere

Salsa BBQ piccante

• 2 cipolle tritate finemente
• 2 peperoncini freschi tritati finemente
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di pepe
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero di canna
• 250 ml o 1 bicchiere di ketchup
• 125 ml o 1/2 tazza di olio d'oliva
• 90 ml o 1/3 di tazza di succo di limone fresco
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto di dragoncello
• 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa Tabasco
• 2 cucchiai. salsa chili
• 125 ml o 1/2 bicchiere d'acqua

Salsa BBQ bianca in stile Alabama

• 1 1/2 tazze di maionese
• 1/4 di tazza di aceto di vino bianco
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di pepe macinato grossolanamente
• 1 cucchiaio di senape marrone piccante
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di rafano

Passi

Metodo 1 di 5: salsa barbecue facile per microonde

Ottimo se ti piace un modo facile e veloce per fare una salsa

1. 1 Metti il ​​burro, l'aglio e le cipolle in una ciotola adatta al microonde. Mettere nel microonde e cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti, finché il burro non si sarà sciolto e le cipolle e l'aglio saranno teneri.
2. 2 Aggiungere il resto degli ingredienti. Aggiungere ketchup, aceto, salsa Worcestershire, zucchero di canna, paprika, pepe rosso macinato, sale e pepe. Mescolare accuratamente per unire tutti gli ingredienti.
3. 3 Cuocere in microonde a fuoco alto per 7 minuti. Mescolare la salsa una o due volte durante la cottura per garantire un riscaldamento uniforme. La salsa è pronta quando è calda e densa.
   • Potete anche scaldare la salsa a bagnomaria. Portare a bollore l'acqua in una casseruola e adagiarvi sopra una ciotola di salsa.
4. 4 Mescolare bene. Rimuovi la salsa dal microonde. Fai attenzione a non scottarti. Mescolate bene la salsa con una forchetta. Se non ti piacciono i pezzi di cipolla, puoi aggiungere un po' d'acqua alla salsa e lavorarla con un frullatore o un robot da cucina.
5. 5 Servire o conservare. Puoi usare la salsa subito o conservarla in un barattolo di vetro in frigorifero fino a tardi.

Metodo 2 di 5: salsa barbecue classica fatta in casa

Questo metodo di salsa per piano cottura elimina molti dei conservanti e dei sapori sintetici che si trovano in molte salse pronte.

1. 1 Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente o in una casseruola e soffriggere le cipolle e l'aglio fino a renderle morbide e leggermente dorate.
2. 2 Aggiungere il condimento, la melassa e lo zucchero. Aggiungere sale, pepe rosso macinato, cumino, coriandolo, melassa e zucchero nella padella e mescolare bene per unire gli ingredienti. Portare a bollore e cuocere per tre minuti.
3. 3 Aggiungere i pomodori a cubetti e l'aceto di mele. Mescolate bene e portate a bollore il contenuto della padella.
4. 4 Cuocere a fuoco basso per 2-3 ore. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per due o tre ore. La salsa deve essere densa e scura.
5. 5 Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere l'aceto bianco e la salsa Worcestershire. Condite con sale e pepe a piacere.
6. 6 Macinare. Versare la salsa in un frullatore o in un robot da cucina, aggiungere almeno due bicchieri d'acqua (o più, a seconda della consistenza che si desidera) e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Potete utilizzare la salsa subito o conservarla in frigorifero in un barattolo di vetro.

Metodo 3 di 5: salsa barbecue salata

Ravviva la tua salsa!

1. 1 Mettere tutti gli ingredienti tranne i peperoncini in una grande casseruola o padella.
2. 2 Portare ad ebollizione.
3. 3 Aggiungere il peperoncino e ridurre il calore. Fate sobbollire per circa 15 minuti.
4. 4 Versare il composto cotto in un barattolo o una bottiglia sterilizzati. Lasciare ½ cm dal collo del barattolo.
5. 5 Arrotolare. Usa coperchi che non reagiscono con l'aceto.
6. 6 Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio. Dopo aver aperto il barattolo, conservalo in frigorifero per due o tre settimane.

Metodo 4 di 5: salsa barbecue bianca in stile Alabama

Una salsa barbecue bianca insolita ma deliziosa che è più popolare nel nord dell'Alabama.

1. 1 Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina. Mettere in un frullatore la maionese, l'aceto di vino bianco, l'aglio, il pepe macinato, la senape bruna piccante, il sale, lo zucchero e la salsa di rafano.
2. 2 Mescolare fino a che liscio. Mescolare in un frullatore per un minuto, o fino a quando la salsa è liscia. Potete anche mescolare la salsa a mano con una frusta o un cucchiaio di legno, ma la consistenza sarà meno uniforme.
3. 3 Servire. La salsa barbecue bianca è pronta da mangiare; non necessita di trattamento termico. In Alabama, questa salsa viene servita con patatine fritte, pollo o come condimento per l'insalata.

Metodo 5 di 5: idee per la presentazione

1. 1 Prepara le costolette di maiale al barbecue. Le costolette sono deliziose con la salsa barbecue fatta in casa. Devi solo versare molta salsa sulle costine un'ora prima della cottura e servire la salsa dopo averle fritte. Anche un pizzico di insalata di cavolo riccio fatta in casa è un'ottima aggiunta al piatto.
2. 2 Prepara il pollo al barbecue. La salsa barbecue fatta in casa è perfetta per ali di pollo, petto e cosce. Metti semplicemente i pezzi di pollo in una ciotola o in un piatto di vetro e copri generosamente con la salsa. Coprire il piatto con pellicola trasparente e marinare in frigorifero per diverse ore o durante la notte. Cuocere in forno, alla griglia o alla griglia.
3. 3 Prepara i panini BBQ di Sloppy Joyce. La salsa fatta in casa può davvero ravvivare questo piatto e portarlo a un livello completamente nuovo. Aggiungi semplicemente la salsa barbecue alla carne macinata mentre cuoci, quindi posiziona il composto sul panino per hamburger e aggiungi altra salsa se lo desideri.
4. 4 Prepara una pizza al barbecue. Puoi aggiungere sapore alla tua pizza fatta in casa sostituendo la normale salsa di pomodoro con la salsa barbecue. Ottimo anche il petto di pollo tritato, la cipolla rossa, la mozzarella e il coriandolo fresco tritato.
5. 5 Aggiungi sapore. Puoi ravvivare la tua salsa barbecue fatta in casa con solo uno o due ingredienti aggiuntivi. Per preparare una salsa BBQ calda, aggiungi un goccio di Tabasco e dei jalapenos tagliati a dadini. Per una salsa affumicata, aggiungi 1/2 cucchiaino di fumo liquido a ogni tazza di salsa. Per una salsa fruttata, aggiungi 1 tazza di mango maturo tritato, 1 tazza di succo di mango e 2 cucchiai di succo di lime. Le possibilità sono infinite!