Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Metodo 1 di 2: petto di pollo alla griglia
• Metodo 2 di 2: Suggerimenti di base per cucinare petti di pollo fritti
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

Il petto di pollo fritto è un alimento sano, delizioso e facile da preparare. Il petto di pollo fritto può essere cucinato per te o per tutta la famiglia: tutti amano il petto di pollo fritto. Di seguito è riportata una ricetta per il petto di pollo fritto e alcune linee guida per prepararlo.

ingredienti

• 1/2 libbra di petto di pollo disossato, tagliato a fettine sottili
• 1 cucchiaio di burro di arachidi
• 2 - 3 teste d'aglio, tritate
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• 1 cipolla media, tagliata ad anelli o semianelli
• 2 tazze di carote, a dadini
• 1 peperone rosso, tagliato a listarelle
• 2 tazze di piselli dolci
• 1 vasetto di mais piccolo in scatola
• 2 tazze di cimette di broccoli
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1/4 tazza di salsa di soia

Passi

Metodo 1 di 2: petto di pollo alla griglia

1. 1 Riscaldare l'olio. Scaldare il burro di arachidi in una padella larga o nel wok a fuoco medio. L'olio è abbastanza caldo quando sfrigola.
2. 2 Aggiungere l'aglio e lo zenzero. Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati finemente nel wok per un minuto.
3. 3 Preparare il petto di pollo fritto. Fate rosolare leggermente il petto nel wok fino a doratura. Non è necessario girare sempre il pollo; da qualche parte nel mezzo della cottura, giralo una volta in modo che si arrostisca uniformemente su entrambi i lati.
   • Il pollo è pronto quando sarà dorato all'esterno e bianco all'interno.
   • Quando il pollo è pronto, trasferiscilo su un tovagliolo di carta.
4. 4 Prepara le tue verdure. Se necessario aggiungete mezzo cucchiaio di burro di arachidi. Aggiungere le cipolle, le carote e i peperoni tritati nel wok e saltare le verdure per 2 minuti. Quindi aggiungere i piselli, il mais e i broccoli.
   • Mescola continuamente le verdure finché non si ammorbidiscono.
5. 5 Preparare la salsa. Unisci il liquido di mais, la salsa di soia e il brodo di pollo in una piccola ciotola. Mescolare bene, assicurandosi che non rimangano peli di mais.
   • Puoi anche aggiungere un cucchiaino di sake, vino di riso o salsa asiatica.
6. 6 Trasferire il petto di pollo alle verdure in un wok. Trasferire il petto di pollo nel wok e aggiungere la salsa. Mescolare le verdure e il pollo. Il tutto dovrebbe essere ricoperto di salsa. Ridurre il fuoco a medio e continuare a mescolare durante la frittura fino a quando la salsa si addensa.
7. 7 Lessare il riso o la pasta. Prepara il riso, la pasta o l'altro contorno con cui vuoi servire il petto di pollo. Una volta che il contorno è pronto, aggiungilo al petto di pollo vegetariano e mescola, o semplicemente posiziona il petto di pollo vegetariano sopra il riso o la pasta.
8. 8 Decora il piatto. Puoi guarnire il piatto con noci, come anacardi, cipolle verdi tritate finemente o germogli di soia crudi, o guarnire con erbe tritate finemente: tutte queste sono buone opzioni.

Metodo 2 di 2: Suggerimenti di base per cucinare petti di pollo fritti

1. 1 Preparare il petto di pollo. Per preparare 4 porzioni, avrai bisogno di circa mezzo chilo di petto di pollo senza pelle, disossato o senza cosce. Di solito, gli arrosti si sposano bene con la carne piuttosto che con le verdure, ma è una questione di gusti.
   • Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente fredda, asciugarlo tamponando con carta assorbente e adagiarlo su un tagliere.
   • Eliminate il grasso in eccesso dal pollo e tagliatelo a pezzi da 1/2 pollice.
   • Per esaltare il sapore del pollo, puoi anche marinarlo. Mescolare 1 cucchiaino di aglio tritato finemente, 1,5 cucchiaini di liquido di mais, 2 cucchiaini di salsa di soia, 2 cucchiaini di vino di riso o sherry secco e 3/4 di cucchiaino di sale. Marinare il pollo in questa marinata.Lasciare il pollo dentro per almeno cinque minuti o un'ora prima della cottura.
2. 2 Pensa in anticipo in cosa cucinerai. Se hai un wok, è meglio cucinarci dentro, quindi un gran numero di ingredienti non fuoriesce dal wok, a differenza di una semplice padella.
   • Non comprare un wok antiaderente. Non è adatto per la frittura ad alta temperatura. Il wok è progettato per essere utilizzato per cuocere cibi a fuoco vivo ad alta temperatura.
   • Usa un cucchiaio raschietto per mescolare meglio gli ingredienti nel wok.
3. 3 Pensa a con quali verdure cucinerai il tuo pollo. Puoi cucinare con qualsiasi verdura, tutto dipende dalle tue preferenze personali. Gli chef consigliano di scegliere non più di 2-3 verdure per non sovraccaricare il piatto e risparmiare lavoro inutile. Altri chef, invece, consigliano di mettere tutto in cucina in un piatto del genere. Devi determinare cosa ti si addice meglio.
   • Quando tagli le verdure, cerca di tagliarle della stessa dimensione in modo che alcune verdure non cuociano velocemente e altre non cuociano affatto.
   • Nonostante i tuoi sforzi, alcune verdure cuociono più velocemente di altre. Dividere tutte le verdure tritate in ciotole separate. Questo ti permetterà di cuocere prima le verdure che impiegano più tempo a cuocere e poi quelle che cuociono velocemente. Se non sai quali verdure e per quanto tempo cucinare, di seguito è riportato un elenco:
     • I funghi vengono cotti per 5-10 minuti, a seconda della grandezza e della varietà.
     • Cavolo, spinaci e altre verdure verdi cuocere per 4-6 minuti.
     • Verdure come asparagi, broccoli, carote e fagiolini impiegano 3-5 minuti per cucinare.
     • Peperoni, piselli, zucchine e zucca vengono cotti per 2-3 minuti.
     • I germogli di soia cuociono più velocemente, meno di un minuto.
4. 4 Scegli una salsa. Puoi preparare la salsa come preferisci. Le salse arrosto possono essere piccanti, dolci, salate o ricche di noci. Possono essere semplici, genuini o incantevoli nel gusto. Puoi comprare la salsa pronta al supermercato o puoi farla da te. Ecco alcune opzioni:
   • salsa al limone:
     • 1/4 tazza di succo di limone
     • 1 cucchiaino di scorza di limone
     • 1/4 tazza di brodo di pollo
     • 1 cucchiaio di salsa di soia
     • 2 cucchiai di zucchero
   • Salsa agrodolce:
     • 1/4 tazza di brodo di pollo
     • 2 cucchiai di salsa di soia
     • 2 cucchiai di aceto di mele
     • 1 cucchiaio di zucchero di canna
     • 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso piccante
   • salsa satay:
     • 4 cucchiai rotondi di burro di arachidi
     • 3 cucchiai di soia scura, Tamari
     • 3 cucchiai di miele
     • pezzetto di zenzero, tritato finemente
     • 1 testa d'aglio, tritata finemente
     • 1 cucchiaino di peperoncino rosso piccante
     • 1/2 succo d'arancia
5. 5 Pensa in anticipo a cosa servirai con un tale arrosto. Di solito il petto di pollo fritto con verdure viene servito con una sorta di contorno di carboidrati per mantenere il piatto nutriente. Potete appoggiare il contorno su un piatto uno accanto all'altro oppure mescolarlo al petto di pollo. Puoi archiviare come meglio credi.
   • Il riso integrale è probabilmente il contorno più salutare.
   • Riso bianco tipo Basmati o Jasmine.
   • Pasta, come la pasta cinese o la pasta di riso.
   • Spaghetti.
   • Niente! Puoi semplicemente servire il petto di pollo con le verdure. Ciò è particolarmente vero per coloro che monitorano l'assunzione di carboidrati.
6. 6 Scegli una decorazione. Decora il tuo arrosto come preferisci. La decorazione aggiungerà sapore, colore e presentazione al tuo piatto.
   • Anacardi arrostiti, semi di sesamo, cipolle verdi o peperoncino tritati finemente, fagiolini bolliti o coriandolo tritato finemente, prezzemolo o basilico sono ottime guarnizioni per il vostro pasto.
7. 7finito>

Consigli

• Se sei vegetariano, preferisci il tofu al pollo.
• Prova altre carni come il tacchino o l'agnello.

Avvertenze

• Fai attenzione quando servi questo piatto a chiunque abbia un'allergia alimentare, come salsa di soia o teriyaki, noci o salsa satay.
• Fare attenzione quando si trasporta acqua calda.

Di che cosa hai bisogno

• Becher
• Wok o padella grande
• Tagliere
• Coltello
• Colino
• Coltello per pelare patate
• Un cucchiaio
• Piatto da portata