Come scongelare la carne

Video: Come scongelare correttamente la carne?

Contenuto

Passi
Metodo 1 di 3: come scongelare la carne in frigorifero
Metodo 2 di 3: come scongelare la carne in acqua fredda
Metodo 3 di 3: Come scongelare la carne nel microonde
Avvertenze

Per conservare la carne più a lungo, è meglio congelarla. Successivamente, puoi preparare il piatto che desideri semplicemente scongelando la carne. Tuttavia, è importante sapere come scongelare correttamente la carne. In caso contrario, è probabile che i batteri si moltiplichino e, di conseguenza, il cibo può diventare pericoloso per la salute. Innanzitutto, attenersi sempre alla regola di base dei cibi congelati: congelare rapidamente e scongelare lentamente. Scongelare la carne mettendola in frigorifero. Certo, questo tipo di scongelamento della carne richiede molto tempo, ma questo è il modo più semplice e sicuro. In alternativa, puoi provare a scongelare la carne mettendola in una ciotola di acqua fredda. Questo metodo richiede meno tempo rispetto allo scongelamento della carne in frigorifero. È anche più delicato rispetto allo scongelamento nel microonde. Infine, puoi scongelare la carne utilizzando la funzione Scongelamento nel microonde. Controllare di tanto in tanto la carne per valutare il grado di scongelamento.

Passi

Metodo 1 di 3: come scongelare la carne in frigorifero

1 Scongelare la carne in frigorifero. Questo è uno dei metodi di scongelamento più semplici e sicuri. Inoltre, non richiede molto sforzo da parte tua. Inoltre, quando si scongela la carne in frigorifero, non è necessario preoccuparsi del surriscaldamento, che può verificarsi se si scongela la carne nel microonde. Tuttavia, se usi questo metodo, preparati a richiedere molto tempo, soprattutto se stai scongelando un grosso pezzo di carne come il tacchino o il maiale.
- Se hai poco tempo e non puoi aspettare almeno 24 ore prima che la carne si scongela, scegli un altro metodo più veloce.
2 Mettere la carne congelata su un piatto. Procurati un piatto grande e robusto su cui appoggiare la carne.Grazie a questo, il liquido che scolarà dalla carne durante il suo scongelamento non cadrà sui ripiani del frigorifero, ma rimarrà sul piatto. Se stai scongelando un pezzo di carne di grandi dimensioni, come il tacchino o il maiale, mettilo in una grande ciotola o casseruola.
- Se la carne è in un contenitore di plastica, lasciala dentro. Grazie a ciò, il cibo che si trova nel frigorifero non entrerà nella carne.
3 Scongelare la carne in frigorifero. Mettere un piatto di carne congelata in frigorifero per almeno 24 ore. Se stai scongelando un pezzo di carne grande, metti da parte almeno 24 ore per scongelare ogni 2,3 chilogrammi di carne. Controllare la carne di tanto in tanto dopo 24 ore per valutare il grado di scongelamento.
- Premi sulla carne attraverso la pellicola trasparente o capovolgi il contenitore di plastica per determinare fino a che punto è scongelata.
- Lavati le mani prima e dopo aver toccato la carne congelata per evitare spiacevoli conseguenze sulla salute.
4 Cuocere la carne o riporla in frigorifero. Poiché scongelare la carne in frigorifero è delicato, non è necessario cuocerla subito. Invece, puoi conservarlo in frigorifero per preparare il pasto desiderato in un secondo momento. Per esempio:
- pollame, pesce e carne macinata si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni;
- manzo, maiale, agnello o vitello possono essere conservati in frigorifero per altri 3-5 giorni.

Metodo 2 di 3: come scongelare la carne in acqua fredda

1 Scongelare la carne in acqua fredda. Questo metodo consente di scongelare la carne molto più velocemente rispetto al metodo sopra. 2,3 kg di carne possono essere scongelati in un'ora e pezzi più grandi in 2-3 ore. Inoltre, con questo metodo è possibile scongelare sottili fette di carne. Tuttavia, dopo lo scongelamento, cuocere la carne il più rapidamente possibile.
2 Metti la carne in un sacchetto ermetico. Questo protegge la carne dai batteri presenti nell'aria o nell'acqua. Per prima cosa, scegli un sacchetto ermetico adatto per scongelare la carne. Metti la carne nel sacchetto. Premere sulla borsa per rilasciare l'aria in eccesso.
- Se la carne è in un sacchetto di plastica o in un involucro di plastica, non tirarla fuori. Metti la carne in un sacchetto ermetico nella sua confezione originale.
3 Immergi il sacchetto di carne in una ciotola di acqua fredda. Prendete una ciotola capiente e mettetela nel lavandino. Versare l'acqua fredda in una ciotola. Quindi, immergere la carne ben confezionata in una ciotola d'acqua. Lasciare la carne nell'acqua fino al completo scongelamento. Cambia l'acqua nella ciotola ogni trenta minuti per mantenerla fresca.
- Una libbra di carne può scongelarsi in 15-30 minuti.
- I pezzi di carne più grandi vengono scongelati per circa 2-3 ore.
4 Cuocere subito la carne scongelata. Sebbene la carne sia in acqua fredda, è esposta a temperature elevate. Pertanto, la carne deve essere cotta subito dopo lo scongelamento. Preparare il piatto desiderato dalla carne e metterlo in frigorifero.

Metodo 3 di 3: Come scongelare la carne nel microonde

1 Usa il microonde per scongelare velocemente la carne. Questo è un metodo rapido per scongelare la carne tagliata in pezzi piccoli e uniformi. In un forno a microonde, la carne si scongela in pochi minuti. Tuttavia, quando si sceglie questo metodo, tenere presente che durante lo scongelamento la carne può essere cotta o diventare dura, il che influirà negativamente sulla qualità del piatto.
- Cuocere la carne subito dopo averla scongelata. Se non puoi cucinarlo subito, non affrettarti a scongelarlo.
2 Rimuovere l'involucro dalla carne e posizionarlo su un piatto adatto al microonde. Per prima cosa togliete la carne dalla pellicola. Se non lo fai, il liquido nel sacchetto o nel contenitore inizierà a bollire. Quindi, posiziona la carne su un grande piatto adatto al microonde.Posizionare i pezzi di carne più sottili più vicini al centro del piatto in modo che non si surriscaldi.
- Assicurati che le pentole che scegli siano adatte al microonde. Per scongelare la carne nel microonde, puoi utilizzare piatti in ceramica o vetro senza elementi metallici.
- La carne congelata viene spesso venduta in contenitori di schiuma che non devono essere messi nel microonde. Pertanto, quando si scongela la carne nel microonde, rimuoverla dall'imballaggio in schiuma.
3 Metti un piatto di carne nel microonde. Diversi forni a microonde hanno il proprio set di funzioni. Tuttavia, la maggior parte dei forni a microonde dispone di un pulsante Scongelamento dedicato. Per scongelare la carne, mettila nel microonde e premi il pulsante Defrost. Quindi dovrai inserire il peso della carne. Questa misurazione verrà utilizzata per determinare il tempo necessario per scongelare la carne.
- Leggere il manuale di istruzioni prima di utilizzare la funzione Sbrinamento.
4 Controllare di tanto in tanto la carne per valutare il grado di scongelamento. Controlla ogni minuto quanto la carne si è scongelata. Tocca delicatamente il lato della carne per vedere se è caldo. Se la carne diventa calda, aspetta un minuto per raffreddarsi prima di continuare a scongelarla. Quando la carne è completamente scongelata, toglila dal microonde.
- Usa un asciugamano per rimuovere il piatto per evitare di scottarti le mani.
- Lavarsi le mani prima e dopo aver maneggiato la carne cruda per evitare spiacevoli conseguenze sulla salute.
5 Cuocere subito la carne scongelata. Se scongelate la carne nel microonde, viene esposta a temperature elevate, causando la crescita di batteri. Pertanto, la carne deve essere cotta subito dopo lo scongelamento; solo la carne preparata va riposta in frigorifero.