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• Parte 2 di 2: Ravviva il tuo piatto
• Consigli

1 Tritare la cipolla. Va ricordato che gli avocado si ossidano rapidamente. Pertanto, se vuoi che questo frutto rimanga fresco e verde al momento di essere servito, taglialo per ultimo. Tagliare a metà la cipolla. Taglia ogni metà a metà in più per fare quattro quarti. Usa un coltello affilato. Trasferisci le cipolle in una ciotola capiente.

• Se vuoi che le cipolle siano meno pungenti, sciacquale sotto l'acqua fredda. Puoi usare uno scolapasta per questo scopo. L'acqua aiuta a rimuovere l'acido solforico, che irrita gli occhi.

2 Tritare il pepe. Una volta fatto, trasferisci i peperoni serrano o jalapeno nella ciotola delle cipolle.

• Se vuoi un guacamole meno piccante, elimina i semi e le striature dal peperone prima di tritarlo.

3 Tritare il coriandolo. Dovresti avere 2 cucchiai di coriandolo fresco. Prendi un coltello affilato e trita il coriandolo. Aggiungi il coriandolo a una ciotola di cipolle e peperoni.

• Puoi anche usare un gambo di coriandolo. A differenza del prezzemolo, che ha un gambo fibroso, il gambo del coriandolo può essere usato per fare il guacamole.

4 Tritare un piccolo spicchio d'aglio (facoltativo). Sebbene l'aglio non sia obbligatorio in questo piatto, molti sostengono che la presenza dell'aglio esalti il ​​sapore del piatto. Se vuoi usare l'aglio nella tua ricetta, trita uno spicchio d'aglio e aggiungilo a una ciotola di cipolle, peperoni e coriandolo.

5 Mescolare bene la cipolla, il pepe e il coriandolo. Per un piatto dal sapore incredibile, dedica qualche minuto a macinare le cipolle, il coriandolo e i peperoni con una forchetta finché non rilasciano i loro oli naturali. Anche se puoi saltare questo passaggio se non hai tempo, migliorerà comunque il sapore del tuo piatto.

• Se sei abbastanza fortunato da avere un mortaio e un pestello, puoi macinare insieme cipolla, pepe e coriandolo.

6 Tagliare a metà l'avocado e togliere il nocciolo. Prendi un coltello affilato e taglia a metà l'avocado. Fatto ciò, rimuovi l'osso.

• Meglio usare un frutto più morbido. Poiché è l'ingrediente principale del guacamole, è importante scegliere un frutto molto buono.
• Puoi aiutare le metà a separarsi l'una dall'altra facendole rotolare con le mani in direzioni opposte.

7 Tagliare l'avocado a cubetti. Tagliare ogni metà a cubetti senza tagliare la buccia.

8 Trasferire i cubetti di avocado in una ciotola con il resto degli ingredienti. Togliete la polpa con un cucchiaio da dessert, raschiatela bene dalla scorza. Aggiungere i cubetti a una ciotola di cipolle, peperoni e coriandolo.

9 Usando un cucchiaio, mescola l'avocado con il resto degli ingredienti. Se vuoi cuocere il guacamole a pezzi, usa un cucchiaio per mescolare l'avocado, la cipolla, il pepe e il coriandolo. Se vuoi una consistenza più uniforme del guacamole, macina gli ingredienti fino a ottenere una purea.

• Puoi aggiungere il succo di lime mentre mescoli gli ingredienti.
• Condire il piatto con sale. Il sale marino aggiunge una piacevole croccantezza a questo piatto, a differenza del sale da tavola.

10 Aggiungere i pomodori maturi tagliati a dadini al guacamole (facoltativo). Se stai usando pomodori duri, tritali prima di aggiungerli all'avocado. Se avete dei pomodori maturi potete aggiungerli direttamente al vostro piatto.

Parte 2 di 2: Ravviva il tuo piatto

1. 1 Aggiungi cubetti di mango o semi di melograno. Il mango aggiunge dolcezza al piatto. Se ami i sapori dolci, prova la salsa di mango. I semi di melograno renderanno il tuo pasto più invitante e aggiungeranno anche un po' di dolcezza.
2. 2 Puoi aggiungere tomatillo arrostito o semi di zucca. Tomatillo arrostito o semi di zucca renderanno più piccante il tuo pasto.
3. 3 Sperimentare. Usa i tuoi ingredienti preferiti. Credimi, il guacamole è quasi impossibile da rovinare. Crea la tua variazione unica. Condire con olio d'oliva sopra. Aggiungi la scorza di limone o lime. Cospargere con queso fresco grattugiato.
4. 4 Decora il piatto. Cospargete con il coriandolo e servite subito. Altre opzioni per decorare un piatto sono:
   • Ravanello a fette sottili
   • Mais fritto
   • Chips di mais poste ai lati del piatto

Consigli

• Per un guacamole più sodo e meno acquoso, togliere i semi dai pomodori prima di aggiungerli al composto.
• A contatto con l'aria aperta, il guacamole si ossida. Per evitare ciò, coprirlo con pellicola trasparente prima di servire.
• Spremere leggermente per verificare la maturazione. Se si restringe abbastanza bene, allora è ottimo per preparare questo piatto.
• Aggiungi un cucchiaio di panna acida o ricotta come condimento.