Come mantenere l'uva fresca

Video: How to Keep Grapes Fresh So They Last Longer

Contenuto

Passi
Metodo 1 di 3: Come scegliere l'uva fresca
Metodo 2 di 3: Come conservare l'uva
Metodo 3 di 3: Come servire l'uva
Consigli
Avvertenze

L'uva fresca è un prodotto sano e gustoso che è molto comodo da mangiare anche fuori casa! Inoltre, l'uva è ricca di vitamina C, antiossidanti e fibre. Per mantenere l'uva appetitosa e gustosa, scegli i grappoli freschi, conserva correttamente gli acini e mangiali per 5-10 giorni.

Passi

Metodo 1 di 3: Come scegliere l'uva fresca

1 Scegli uve con steli densi. Se diventano marroni e le bacche vengono facilmente rimosse dal grappolo, l'uva è troppo matura e può deteriorarsi rapidamente. Non scegliere grappoli da cui cadono le bacche. L'uva deve aderire saldamente ai raspi.
- Oggi l'uva si trova in vendita tutto l'anno, ma il momento migliore per acquistare bacche fresche è all'inizio dell'autunno, la stagione della maturazione.
- Vai ai mercati degli agricoltori per l'uva per trovare prodotti più freschi rispetto ai supermercati. L'uva al mercato contadino viene solitamente raccolta un paio di giorni fa, mentre al supermercato le bacche aspettano molto più a lungo per l'acquirente.
2 Scegli bacche verdi con una sfumatura gialla o bacche rosse intense. L'uva verde fresca può variare di colore dal giallo pallido al verde chiaro, mentre le varietà rosse o blu variano dal rosso chiaro al blu scuro intenso. Le bacche rosse non dovrebbero avere tinte verdi. Devono inoltre essere arrotondati al picciolo sui grappoli.
- Alcuni vitigni possono avere colori diversi. Ad esempio, l'uva di noce moscata giapponese varia di colore dal verde chiaro al rosso. In questo caso, prestare attenzione ad altri segni di freschezza delle bacche.
- Non comprare uva con macchie marroni. Queste bacche hanno già iniziato a marcire.
3 Odore acetico e scolorimento. A causa della fermentazione, l'uva avariata può avere un odore pungente di aceto. Le bacche fresche hanno un odore dolce, quindi in caso di odore di bacche acide, è meglio usare altri grappoli! Fai attenzione anche alle macchie marroni che compaiono sull'uva insieme all'odore di aceto.
- Se conservato in modo improprio, il vino ha il sapore dell'aceto per gli stessi motivi per cui l'uva fresca si guasta. Se ti imbatti in vino acido, di solito significa che i batteri hanno trasformato l'alcol in acido acetico e il vino si è deteriorato.
4 Evita di raccogliere grappoli che mostrano segni di muffa. Se le bacche hanno macchie bianche e grigie di muffa o tracce di muschio, allora è meglio prendere un altro mazzo. L'uva ammuffita sarà anche morbida al tatto e può facilmente staccare i gambi.
- La muffa è un segno di decadimento che si diffonde rapidamente attraverso le bacche. Non comprare mai uva ammuffita!

Metodo 2 di 3: Come conservare l'uva

1 Conservare l'uva non lavata nella confezione originale. La confezione dell'uva è progettata per fornire il giusto equilibrio tra ventilazione e protezione. In esso le uve rimangono fresche per un periodo massimo di tempo. È meglio non lavare le bacche prima di riporle, poiché l'acqua può causare la formazione di muffe. Conserva le tue uve in confezioni acquistate in negozio.
- Stesso potere conservare l'uva in un sacchetto di plastica chiuso, ma a causa della mancanza di ventilazione, si deteriorerà rapidamente.
2 Butta via le bacche rovinate. Esaminare tutti i grappoli per eventuali bacche sciolte, marroni e ammuffite. Devono essere tolti dal grappolo e scartati. Le bacche rovinate sono destinate a rovinare il resto dell'uva.
- In una situazione ideale, non ci saranno bacche viziate sui grappoli, ma se lo sono, allora è meglio liberarsene immediatamente.
3 Metti la confezione di uva non lavata in frigorifero in una scatola ad alta umidità. È meglio conservare l'uva a 0 ° C e 90-95% di umidità. Per fare ciò, è necessario metterli in una scatola con elevata umidità.
- Se non ne hai uno, conserva l'uva vicino al retro del frigorifero, perché di solito lì fa più freddo.
4 Non conservare l'uva in frigorifero accanto a cibi che hanno un forte odore. L'uva assorbe facilmente altri odori e la confezione presenta fori per la ventilazione. Evita di conservare le bacche accanto a cibi come cipolle e porri, altrimenti l'uva assorbirà l'odore e cambierà il suo sapore.
- In tal modo, puoi conservare l'uva accanto a prodotti odorosi, il cui odore può conferirgli un aroma insolito. Sperimenta con diversi frutti (frutto della passione, frutto del pane) per scambiare sapori.
5 Congela le bacche per frullati, vino e snack freddi. L'uva congelata può essere aggiunta al vino in estate al posto dei cubetti di ghiaccio. Mantiene il suo aroma nel congelatore per diverse settimane. Sciacquare gli acini in acqua fredda, asciugarli e togliere tutti gli acini dai raspi. Trasferite i frutti di bosco su una teglia foderata con carta forno per evitare che l'uva rotoli in superficie.
- Non provare a scongelare le bacche dal congelatore, altrimenti diventeranno insipide. Meglio aggiungerli a un frullato, usarli al posto dei cubetti di ghiaccio o mangiarli congelati.
- L'uva può essere conservata in congelatore per 3-5 mesi, ma perderà rapidamente tutto il suo sapore.

Metodo 3 di 3: Come servire l'uva

1 Togliere l'imballo e lavare le uve entro e non oltre 5-10 giorni dall'inizio della conservazione. L'uva inizierà a marcire dopo qualche giorno in frigorifero, quindi è meglio consumarla il prima possibile. Prima di servire, lavare i grappoli sotto l'acqua fredda e asciugarli tamponando con carta assorbente.
- Le uve vengono lavate per lavare via batteri e pesticidi dannosi per la salute.
2 Mangia l'uva da sola o aggiungila a insalate, panini e frullati. Puoi semplicemente mettere l'uva su un piatto e goderti il sapore dei frutti di bosco, oppure puoi essere più creativo e fare un cocktail all'uva, o aggiungere frutti di bosco a un'insalata o panini.
- L'uva rossa è ottima per l'insalata di pollo o di tonno, mentre l'uva verde può essere aggiunta allo yogurt e al muesli.
- È meglio fare un cocktail o una marmellata con bacche meno fresche.
3 Usa le bacche congelate invece dei cubetti di ghiaccio. L'uva congelata è un ottimo modo per raffreddare il vino senza preoccuparsi che la bevanda diventi più acquosa quando i cubetti di ghiaccio si sciolgono. Prendete alcune bacche rosse o bianche congelate e aggiungetele ai bicchieri di vino (2-4 bacche per bicchiere).
- Aggiungere le bacche rosse al vino rosso e le bacche bianche al vino bianco per abbinare.

Consigli

Se hai molta uva che sta per andare a male, puoi sempre fare la gelatina d'uva.
Se le tue uve vanno a male presto, puoi versarci sopra con zucchero e vino e congelarle per uno spuntino dolce.